泡椒凤爪是一道辣味十足、口感爽脆的小吃，特别适合当做下酒菜。相信很多人都曾尝过泡椒凤爪，但是你是否想过自己在家里动手做一次呢？下面就来介绍一下泡椒凤爪家常做法，让你在家也能轻松享受美食的乐趣。
准备材料：
1. 凤爪500克
2. 泡椒适量
3. 姜1小块
4. 大葱1根
5. 蒜4瓣
6. 食醋1汤匙
7. 生抽2汤匙
8. 盐1茶匙
9. 白糖1汤匙
10. 辣椒粉1汤匙
11. 料酒1汤匙
12. 鸡精1茶匙
13. 清水适量
做法步骤：
1. 将凤爪洗净，放入锅中加清水煮沸，煮约3分钟捞出，过凉水备用。
2. 辣椒、姜、大葱、蒜洗净后切成末。
3. 锅中倒入适量食用油，放入泡椒、姜蒜末爆炒出香味。
4. 倒入适量清水，加入生抽、盐、鸡精、白糖、辣椒粉、料酒和食醋，搅拌均匀。
5. 放入煮熟的凤爪，小火慢炖10-15分钟，直到呈现红色汁液和爽脆的凤爪。
6. 装盘后撒上一些葱花作为装饰即可食用。
这个泡椒凤爪的做法简单易懂，口感酸辣，爽口可口，是比买的更加美味的自制小吃。你还在等什么？赶快试试这个家常做法吧！
0