炸菜卷家常做法？
以下是炸菜卷的家常做法：
所需材料：
- 菜卷皮： 6张
- 豆腐丝：适量
- 胡萝卜丝：适量
- 青菜或生菜叶：适量
- 鸡蛋： 1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将豆腐丝、胡萝卜丝、青菜或生菜叶烫熟备用。
2. 将菜卷皮横放，放上适量的烫熟的蔬菜和豆腐丝。
3. 打一个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀，将鸡蛋液均匀地倒在菜卷皮上。
4. 将菜卷皮对折两边收起来，然后卷成卷状，用鸡蛋液封口。
5. 将卷好的菜卷放入油锅中，中火烧热油，将菜卷放入油锅中炸，直至金黄色即可捞起沥干。
Tips：
1. 将菜卷皮热一热才可以包裹和卷起，否则容易破裂。
2. 炸菜卷的温度也要适当，太热了容易表皮焦而内部生，火候不足又会变得很油腻。
3. 油要预热好，然后中小火慢慢炸制，这样可以保证味道，外脆里嫩。
1. 炸菜卷的家常做法是非常简单易学的。
2. 炸菜卷的主要原料是春卷皮和蔬菜，可以根据个人口味加入肉类或海鲜等配料。
将蔬菜切成丝状，放入春卷皮中卷起来，用油炸至金黄色即可。
3. 炸菜卷可以搭配各种酱料食用，如甜辣酱、芥末酱等，口感鲜美，营养丰富。
可以作为下午茶或晚餐的小食品，也可以作为聚会或派对的美食佳肴。
做法步骤
1.把胡萝卜、竹笋和香菇切碎，千张皮切成长方形
2.把切好的胡萝卜，竹笋，香菇，碎肉，放入盐，鸡精，倒在一起拌匀；面粉加入胡椒粉倒入清水搅拌成糊状，把做好的馅料放入千张皮中，包好
3.锅内放入油，烧热后，把菜卷沾上面糊，放入油锅内炸至金黄
4.把炸好的菜卷从中间切开，在锅内倒入番茄酱，辣椒酱，水，搅拌均匀，然后倒入切好的菜卷，快速翻炒，即可装盘
材料：
菜卷皮（也称春卷皮）10张
胡萝卜 1根
香菇 5朵
鸡蛋 1个
粉丝 适量
盐、酱油、味精、胡椒粉、姜末、葱花 适量
油
步骤：
将胡萝卜和香菇切成细丝备用。
粉丝用温水泡软，切成小段。
鸡蛋打散，加入盐、酱油、味精、胡椒粉等调料拌匀。将泡软的粉丝加入蛋液中，再加入姜末和葱花拌匀。
将一张菜卷皮平放在案板上，将调好味的鸡蛋糊均匀地铺在上面。然后把胡萝卜和香菇丝放在鸡蛋糊上方，并均匀地撒上少许盐和胡椒粉。
卷起来，两侧对折后再向前滚动，使得边缘封口。用手指在边缘处蘸点水，使其更紧密。
热锅凉油，把卷好的菜卷放入锅中小火炸至金黄色即可。
小贴士：
菜卷皮不要提前解冻，否则会变得干硬难以操作。
炸的时候要注意火候，不要太大火，否则容易糊掉。
炸出来的菜卷可以配上自己喜欢的酱料食用。
油炸春卷皮怎么做？
做法很简单，首先需要准备好春卷皮和油炸锅，将油倒入锅中并加热，然后将春卷皮包入自己喜欢的馅料，例如猪肉、虾、豆腐、青菜等等，包好之后将其放入热油中，炸至金黄色即可捞出。
油炸春卷皮是一道非常美味的中式食品，它不仅味道好，而且色香味俱佳，也很容易制作。
在炸春卷皮的过程中需要掌握好火候和时间，避免油炸不均匀或者炸过头了。
此外，还可以尝试加入一些特色的调料或者配菜，让春卷皮更具有地方特色。
关于这个问题，油炸春卷皮的做法很简单，首先准备好春卷皮，将春卷皮切成适当大小，然后将油烧热，将春卷皮放入热油中炸至金黄色即可捞出，放在纸巾上吸去多余油份即可食用。需要注意的是，油温不宜过高，否则春卷皮容易糊，同时也要注意安全，避免炸油溅到身体。此外，如果想要春卷皮更加酥脆，可以在春卷皮中夹入干淀粉或面粉，这样炸出来的春卷皮会更加脆口。
油炸春卷皮的做法很简单。
首先，准备好适量的春卷皮和油，切好需要的蔬菜和肉类。
其次，将蔬菜和肉类混合在一起，并放在春卷皮内卷起来。
再次，倒入适量的油在锅中加热，等到油温达到约180-200度时，将卷好的春卷皮放入油锅中炸制，直到颜色变为金黄色即可。
因此，油炸春卷皮的关键在于掌握好油温和炸的时间。
另外，可以在春卷馅内添加适量的香料和调味料，来增加口感和风味。
回答如下：以下是制作油炸春卷皮的步骤：
材料：
- 中筋面粉250克
- 温水约150毫升
- 玉米油适量
步骤：
1. 将中筋面粉放入大碗中。
2. 慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉充分吸收水分，形成均匀的面团。
3. 将面团放在平坦的工作台上，揉搓至光滑有弹性，约10分钟。
4. 将揉好的面团切成等大份，每份约20克左右。
5. 将每份面团擀成薄薄的圆形面饼，直径约10厘米，厚度约2毫米。
6. 用刀把面饼切成正方形或长方形，大小可根据个人需求自定。
7. 预热锅中的油，至油温达到170-180℃。
8. 将切好的面饼放入锅中，小心翻动，直到两面呈金黄色。
9. 用铲子将油炸好的春卷皮捞出，放在吸油纸上，去掉多余的油份即可。
小贴士：
1. 揉面团时，应将面团揉至光滑有弹性，这样可以使春卷皮更加韧性好卷。
2. 油炸春卷皮时，油的温度一定要控制好，过高会使春卷皮变黑，过低则不能使春卷皮快速膨胀变脆。
3. 油炸春卷皮后，可以用剪刀将其切成适合自己包裹的大小。
准备200克的高筋面粉，然后再准备100克的一些普通面粉，把它混合在一起，然后再放入两个鸡蛋，这时候再放入几滴油，把它发酵一下，一般也就是把它发酵的比较好，这个时候就可以擀面皮了。
怎样炸速冻春卷？
不用等化，直接打开就炸就可以了。具体方法如下：
1、油热，也就是当油面波动时放入春卷，用筷子轻轻翻动；
2、炸春卷约4分钟，待春卷呈金黄色就可以拿出来吃了。
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油等）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。