烧烤五花肉怎么腌制？
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配菜切好备用
洋葱切块备用，生姜切片备用，切好以后我们放入准备好的肉片中腌制。
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碗中加入调料
接着把碗中加入适量蚝油、适量生抽，适量老抽上色，适量烧烤料。
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腌制五花肉
适量的油，我们用手将其抓拌均匀，抓拌均匀以后我们腌制一个小时左右。
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时间到后即可烤
腌制的时间越久越有味，时间到后腌制的五花肉就可以开始烤了，味道特别的棒。
腌制五花肉烧烤的方法有很多，这里我推荐一个口感不错的方案。
所需食材：
- 五花肉 500g
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 花椒盐适量
- 孜然粉适量
做法：
1. 先将五花肉去皮，洗净，切成长条状。
2. 把生姜、蒜切成小块备用，将白糖、盐、料酒、生抽倒入一个盆中，搅拌均匀。
3. 将切好的五花肉块放入盆中，加入蒜、生姜块，把肉块和调料拌匀，腌制半小时。
4. 把腌制好的肉块拿出来，摆在烤架上，撒上花椒盐和孜然粉。
5. 烤架放入烤箱，设定180度左右，烤20分钟左右，烤至表面有焦香色即可。
6. 烤好之后，可以在肉块表面再刷上一层蜜汁，口感更加美味。
温馨提示：腌制好的五花肉千万不要腌制过久，否则味道会变得过于咸腻，且不易烤熟。同时烤制时要掌握好火候，避免烤焦或烤不熟。
五花肉烤肉腌制方法？
方法一
材料：五花肉500g、孜然粉15g、蚝油30g、葱白30g、姜片20g、糖10g、盐10g、黑胡椒粉10g
做法：
将切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40--50分钟即可。
方法二
材料：猪五花肉、洋葱、细精盐、粉状味精、熟芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉、食用油、鸡蛋清、淀粉、十三粉、香草粉
做法：
洋葱切丝。猪五花肉去皮(爱吃猪皮的也可以带皮烤，但是要把毛钳净)，改刀切长方形的片，用少许嫩肉粉稍抓一会，然后腌10分钟左右。加入鸡蛋清、食用油、洋葱丝、淀粉、十三香拌匀即可。
方法三
材料：五花肉2000克、生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量
做法：
选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。五花肉洗净，控干水分。容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。
烧烤猪肉的腌制方法？
将肉片放在碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等一起搅拌均匀,腌制1小时左右,为了让味道更加接近韩国烤肉,可以在其中加入一些韩国辣酱,这样口味就更对了。
主料：带皮五花肉4斤，大米半斤
配料：八角1个，生抽2勺，植物油2勺，老抽2勺
调料：盐适量，鸡蛋清一个
制作方法
1：先将准备好的大米清洗干净，然后把它们泡在水中泡上半个小时，泡的时候，放上一个八角。泡好之后，控干净水分，放上2勺生抽，2勺植物油，2勺老抽，还有一些切碎的葱花，把它们拌均匀，放在一边备用。
2：准备好的五花肉清洗干净之后，把它们边边上修剪整齐，把切下来的一些肉条，放在一边备用。其他的猪皮上，用刀具切出一条条细细的纹路来，不要切得太深，切透猪肉即可。
3：把五花肉翻个面放到案板上，然后把泡过的大米均匀地在猪肉上铺上一层，再把之前切出来的一些肉条，摆放在五花肉的中间，然后用力把五花肉给卷起来。卷好之后，取出一根比较粗的棉绳，把五花肉绑起来，绑成肉棍状。【注意事项：一定要用纯棉线的绳子绑哦，如果用了化纤的绳子，在烤后会有一股子臭味，这道菜就没法吃了，一定要用纯棉的绳子！】
4：把五花肉捆成肉柱状之后，在五花肉的猪皮上均匀涂上一层的粗盐，再在它表面涂上一层的蛋清液，然后把它们放到冰箱中，冷藏48个小时，如果你急着做菜，冷藏一晚上也可以的。
5：第二天，把绑成肉棍的五花肉从冰箱中拿出来，然后去掉表面多余的盐分，就可以放到烤箱中去烤了。在烤之前，先把烤箱温度开到200度，提前预热20分钟。
6：再把温度调到180度，烤上2个小时。期间在烤的时间，每半个小时，给它翻个面，好让这脆皮烤猪烤得更加均匀好吃一些。每一面都烤到，才能烤出金黄，外皮酥脆的脆皮烤猪来！等最后烤得差不多快一个小时的时候，在猪皮外面再刷上一层的植物油，烤出来的脆皮烤猪颜色会更加的金黄哦！
烤猪肉串的腌制方法？
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首先准备猪肉500克，如下图所示。
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接着再把猪肉切成长条，如下图所示。
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准备一个干净的碗，里面放入猪肉条500克，接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐五克，烧烤料五克，鸡精十克，蚝油15毫升，料酒三毫升，抓拌均匀，腌制20分钟即可。
五花肉烤肉的腌制配方？
首先将五花肉切好，然后加入用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1到2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。
同时如果想要吃辣味，再加入辣椒酱去腌制。为了增加滋味，加入蜂蜜。
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准备一块肥瘦相间的五花肉，切成薄薄的长片，我直接买的进口五花肉片，省事又好吃。
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加入黑胡椒粉，五香粉，花椒，生抽一点点，老抽上色，盐，耗油，黄酒去腥，生姜，白糖，再加入提前泡好的葱水，喜欢辣的可以加小米辣，辣椒粉，腌制40分钟以上，入味。
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准备配菜，生菜，火腿肠，金针菇，看个人喜好准备。
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热锅不用加油，直接把五花肉放平煎，五花肉自己会出油，煎至两面金黄，就烤好了。
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烤的时候直接挤一点柠檬汁提香去味，也可以腌制的时候挤进去。
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配菜在肉边上一同放上去，稍微煎一下，美味。
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我比较喜欢生菜烤一下再吃，可以直接生的包烤肉吃。