小鱿鱼怎么炒才好吃？
首先准备好小鱿鱼，一斤左右。要把它洗干净，尤其是饲料，由于上面的那层黑色薄膜。还有去掉眼睛和嘴巴，这些都不能吃。放入开水中焯一下。称出来备用。
锅里放油。
待油热以后，把姜蒜，葱煸炒下，炒出来的香味儿，然后放洋葱。
再放一些辣椒翻炒。可以放一些豆瓣儿酱。
等辣椒差不多熟的时候加入小鱿鱼。
然后放入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，孜然粉，小茴香等到熟了就可以出锅啦。
1、准备食材：小鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。
2、将小鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃辣的可以多放点。
3、姜蒜切绒，红萝卜，洋葱切块。
4、小火热油下锅炒香姜蒜，炒到飘香金黄色即可放入小鱿鱼仔，继续翻炒，此时可加入一点生抽，炒到鱿鱼仔变小金黄。加入适量的水，焖3-5分钟。
5、放入红萝卜，洋葱和酸辣椒，大火爆炒，放入适量的盐和鸡精。
6、爆炒约5分钟，放入一点十三香，翻炒一会放入蒜。
7、翻炒1分钟左右，即可出锅。
8、这样美味的炒小鱿鱼仔就做好啦！
鱿鱼正宗做法？
步骤/方式1
220克鱿鱼洗净改刀切段
步骤/方式2
一块生姜切片
步骤/方式3
适量大蒜切片
步骤/方式4
3个小米椒切段
步骤/方式5
半个洋葱切片
步骤/方式6
青红辣椒各一个切段
步骤/方式7
60克肥猪肉切片
步骤/方式8
准备一个空碗，碗中加入2勺料酒
步骤/方式9
1勺生抽
步骤/方式10
1勺蚝油
步骤/方式11
1小勺食盐
步骤/方式12
少许白糖
步骤/方式13
半勺淀粉
步骤/方式14
搅拌均匀备用
步骤/方式15
锅中水烧开
步骤/方式16
水中加入1勺料酒
步骤/方式17
加入鱿鱼焯水15秒
步骤/方式18
捞出，沥干水分
步骤/方式19
炒锅加少许油烧热
步骤/方式20
加入肥猪肉，炒出油脂
步骤/方式21
捞出猪油渣不用，锅中放入姜蒜小米辣爆香
步骤/方式22
炒香后加入洋葱，翻炒一分钟
步骤/方式23
加入适量孜然粉，翻炒几下
步骤/方式24
加入鱿鱼，炒干水分
步骤/方式25
加入青红椒
步骤/方式26
加入调好的料汁
步骤/方式27
翻炒均匀，大火收汁
步骤/方式28
关火，装盘
步骤/方式1
准备鱿鱼1只250克、豆芽100克、韭菜50克、姜1块。
步骤/方式2
豆芽摘去根部，韭菜切长段，姜切丝，葱切葱花。
步骤/方式3
鱿鱼处理干净，撕掉鱿鱼皮，切成十字花刀。
步骤/方式4
将鱿鱼切长条。
步骤/方式5
水开后，加1勺盐，1勺油，倒入豆芽、韭菜，煮熟捞出将盘。
步骤/方式6
水开后，下姜丝，倒入鱿鱼，焯水1分钟左右，捞出沥干水分。
步骤/方式7
鱿鱼将盘，撒上葱花，淋上1勺酱油，浇上1勺热油。
步骤/方式8
最后看一下成品，美味可口的白灼鱿鱼就做好了。
零食鱿鱼丝怎么炒好吃？
和小米椒，蒜头，姜片炒好吃
步骤 1
鱿鱼干泡15到20分钟，泡软即可。上洗净上整只蒸锅蒸十分钟。
步骤 2
凉后撕成小条，
步骤 3
锅中油略多点，下小米椒，蒜头，姜片，小火熬至出香味，油变成略红色。
步骤 4
转大火，下鱿鱼丝翻炒约30秒，放盐，生抽，料酒，白糖翻炒均匀。
步骤 5
香喷喷的居家零食，下酒小食，最好吃的鱿鱼丝，没有之一。
零食鱿鱼丝怎样做菜1
食材
鱿鱼丝 200g
洋葱 适量
青瓜 适量
盐 适量
水 适量
料酒 适量
姜丝 适量
淀粉水 适量
糖 适量
方法/步骤
准备原食材：鱿鱼丝、洋葱、青瓜。
1.首先在买到干鱿鱼丝后，做菜前要先将鱿鱼丝放在水里浸泡几个小时，这样才能使鱿鱼丝变得柔软，便于接下来的处理和提升口感。
然后准备好五花肉、葱、生姜、辣椒和必要的调味品等。
2、 先将五花肉洗净切成肉丝、将生姜切片、葱和辣椒切段。然后在锅里倒上油稍微烧热后放入生姜等炒香后放入鱿鱼丝和五花肉、辣椒丝等。最后加入酱油、盐等调味品根据各人口味调味即可。
3、 鱿鱼丝的做法有很多，一般要先将干鱿鱼丝泡软后在进行烹饪。若是水煮、油炸也要注意控制火候，以免由于炸的肉质过硬。
零食鱿鱼丝的炒法步骤较简单，但需要注意一些技巧。
以下是具体1. 炒零食鱿鱼丝有一些技巧，如果掌握得当，能做出非常美味的鱿鱼丝。
2. 为了让零食鱿鱼丝更好吃，可以注意以下几点： - 鱿鱼丝处理：将鱿鱼切丝后，先用盐、胡椒粉和淀粉腌制一段时间，然后用清水洗净备用，这样能让鱿鱼丝更加嫩滑。
- 炒制过程：在热锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味后再放入鱿鱼丝，快速翻炒至变色，加入适量的酱油或调味料提味。
- 火候掌握：炒制鱿鱼丝要控制好火候，火力一般要大一些，炒制时间不宜过长，避免鱿鱼丝过熟变硬，影响口感。
3. 此外，你还可以根据个人口味添加一些喜欢的调味料，如辣椒粉、花椒粉等，或者加入一些蔬菜或配菜一起炒制，增加口感和营养价值。
根据这些炒制技巧，你可以尝试炒制一道美味可口的零食鱿鱼丝。
祝你成功！
方法/步骤:
1.
洋葱切丝,鱿鱼丝整理干净,去掉眼睛和外层紫膜。
2.
锅里烧水,水开放进去汆一分钟,会看到水变紫色了。拿出来浸泡在冷水里备用,最好冰水。
3.
热油,放入蒜瓣和姜片爆香。
4.
放入洋葱爆香
爆炒小鱿鱼的做法？
主料：
小鱿鱼6只
辅料：
青灯笼椒/青尖椒半个
红灯笼椒/红尖椒半个
白酒/料酒1勺
蚝油半汤匙
盐2克
烹饪步骤
步骤1/3
新鲜鱿鱼切成鱿鱼圈，或切花
步骤2/3
红椒，青椒切条，洋葱切条
最后一步
油烧热，放蒜炒出香味，放入鱿鱼，青红椒，翻炒，放耗油，盐，炒熟，出锅