蒜蓉上海青菜家常做法？蒜蓉菜心的正确方法？

蒜蓉上海青菜家常做法？

做法：

1. 上海青菜洗净沥干备好。

2. 大蒜去皮切碎备用。

3. 切成小段，茎和叶子分开放。

4. 叶子分开放。

5. 热锅放入猪油，下大蒜碎煸香。

6. 放入青菜茎大火翻炒，加入少许热水翻炒一分钟加速熟透。

7. 把叶子放入翻炒。

8. 炒至变软，加入适量盐及鸡精调味即可。

9. 出锅装盘

用料：上海青菜500克，盐，鸡精少许，生抽适量，大蒜2片

步骤：

1、青菜掰片洗净然后放盐水里浸泡15分钟。

2、锅内加油烧热后加入大蒜爆香。

3、再加入青菜翻炒加盐，生抽翻炒最后加鸡精翻炒即可。

蒜蓉菜心的正确方法？

主料

菜心400克 蒜头适量 蚝油1勺

辅料

盐适量 生抽2勺 鸡粉3克 芝麻油2克 淀粉半勺

蚝油蒜蓉菜心的做法步骤

1.整颗菜心冲洗干净后沥干水份

2.蒜头适量去皮后拍扁剁成蒜蓉

3.锅内烧开水调入一勺花生油、适量盐和鸡粉，然后放入菜心烫熟

4.将烫熟的菜心盛出装盘，放置一下然后倒去盘底多余的水份，菜心下锅烫的时间不宜过长，烫的过程需要加一勺花生油和一点盐，这样烫出来的青菜颜色好看

5.锅内留一点油烧热，放入蒜蓉小火炒香，蒜蓉下锅小火炒一下出香味即可，不用炒到焦黄色

6.再调入一大勺蚝油、两勺生抽、一点鸡粉、几滴芝麻油、半碗淀粉水调成茨汁烧开，调制茨汁时加入蚝油和生抽均有咸味，所以无须再加盐

7.将锅内烧开的茨汁均匀的淋在菜心上，美味即成

1、主料：白菜300克、粉丝1把。

2、辅料：醋2汤匙、味精少许、蒜2瓣、白糖2小匙、辣椒油2小匙。

3、将白菜取嫩心部分，洗净切成细丝，用少量盐稍微渍一下。

4、粉丝用温水泡软后，入锅用热水焯烫下捞出立即用过冷水然后沥干水份。

5、将所有调味料与菜心和粉丝拌匀。

6、装盘上桌。

1.原料：菜心、蒜头、小米辣、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。

2.做法步骤：

第1步、菜心反复清洗干净。

第2步、蒜头小米辣切细粒。

第3步、起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。

第4步、水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。

第5步、焯水2分钟即可。

第6步、捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。

第7步、起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。

第8步、加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。

第9步、烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。

第10步、开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。

第11步、用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱6汁和蒜蓉，即可上菜啦。

水焯菜七八成熟，蒜蓉备好油爆淋上Ok。1，锅烧水滚，按菜量烧水，例如一斤菜心为量，菜不沾锅底最少。

2，水滚滴上一点儿油花防菜脱水，。

3，将菜心摆下去后，用筷子夹最方便，须稍稍翻动，待菜心脱生，时长半分钟左右，夹起沥水装盘。

5，蒜头5到10瓣，剁溶放小碗再拌适量粉盐按菜量配，油适量烧至滚冒烟，淋入碗里爆蒜蓉，拌匀再淋菜心上，搞定，清甜可口，蒜香十足比吃肉还有欲望，

主料

菜心1把 蒜6粒

辅料

油3勺、 盐少量、 味极鲜酱油1勺

步骤1大蒜去皮切碎。

步骤2将菜心摘洗干净后控干水。

步骤3锅里油热加入蒜碎炒香。

步骤4加入菜心翻炒。加入味极鲜酱油翻炒。

步骤5最后加入盐调匀即可

烹饪技巧

简单易做，味道好吃

蒜蓉小青菜如何做？

蒜蓉小青菜的做法如下：

材料：

- 小青菜：适量

- 大蒜：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将小青菜洗净备用。

2. 大蒜切成蒜蓉备用。

3. 热锅冷油，加入蒜蓉炒香。

4. 加入小青菜翻炒，炒至菜叶略微变软。

5. 适量加入生抽，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

7. 关火，将炒好的蒜蓉小青菜装盘即可。

这样做出来的蒜蓉小青菜色香味俱佳，青菜保持了鲜嫩口感，加入了蒜蓉的香味，是一道简单又美味的家常蔬菜。可搭配米饭或者作为其他菜肴的配菜。

1. 备好食材： 青菜洗净备用

2. 大蒜几瓣去皮，拍散切成丁备用

3. 锅内放入适量清水烧开，放入青菜，加适量盐烫一分钟

4. 捞出过冷水后沥干水份，切成小段备用

5. 热锅倒入适量花生油，放入蒜丁煸香

6. 放入青菜大火翻炒片刻，加入少许盐炒匀即可

蒜蓉炒青菜的做法？

用料:青菜、蒜蓉

辅料:盐、芝麻香、十三香、鸡精等调料

做法:

1、把青菜去蒂、去枯叶,清洗干净;

2、开中火,在锅里放入清水烧开加入适量的盐;

3、把清洗好的青菜放进去稍微焯一下捞出在凉水中过一下再沥干;

4、开小火把炒锅蒸干,放入适量食用油,待油热放入蒜蓉炒香;

5、再把青菜放入与蒜蓉同炒,在锅里来回翻炒,加入适量的盐、十三香、鸡精、芝麻香等调料;

6、在锅里在翻炒几个,待青菜炒熟即可出锅食用;

用料：青菜500克，蒜6瓣，辣椒面适量，耗油半勺，生抽一勺，糖少许

步骤：

1、青菜去跟洗净，大蒜切蒜末备用。

2、热锅放油大蒜爆香倒入青菜翻炒几下至少许菜叶熟了加糖继续翻炒几下。

3、青菜大部分熟了加生抽 耗油，辣椒面翻炒均匀即可。

蒜蓉青菜有哪些？

第一：蒜蓉菠菜

食材：菠菜，盐，油，蒜，小米辣，熟芝麻

具体制作步骤：

1、将菠菜摘一下掰开，洗一下焯水，水开后加点油、盐，

2、将菠菜下锅搅拌，焯水几秒钟就可以了，差不多了捞出过遍凉水。

3、蒜剁成末，小米辣切圈

4、锅中倒油，放蒜小米辣炒香，炒香后淋在菠菜上，放半勺盐，撒点熟芝麻，给他搅拌均匀就行了

第二：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：粉丝，娃娃菜，葱，蒜，盐，蚝油，生抽，糖，剁椒，

具体制作步骤：

1、将娃娃菜去掉根部，然后改刀，粉丝放入盆中，倒入温水浸泡

2、葱，蒜剁成末，锅中烧水，放几滴油，盐，放入娃娃菜焯水1分钟左右

3、将娃娃菜摆入盘中，粉丝泡软后，捞出切两刀，放到娃娃菜上面

4、蒜末炸微黄，放2勺生抽，1勺蚝油，糖，剁椒，搅拌均匀淋在娃娃菜上

5、锅中烧水，放入粉丝娃娃菜蒸6分钟，蒸好后取出来撒点葱花搅拌均匀

第三：蒜蓉油麦菜

食材：油麦菜，蒜，盐，糖，鸡精

具体制作步骤：

1、油麦菜洗干净切成6-7cm的长段，蒜拍碎剁成蒜末

2、锅中倒入油，油热之后放入一般的蒜末炒香

3、放入油麦菜煸炒，炒至快熟时，放少量的生抽

4、半勺盐，半勺糖，半勺鸡精

5、放入剩下的蒜末，翻炒均匀入味即可