真空包装的腊肉怎么做好吃？
材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。
6、将青蒜翻炒均匀即可
主料：
五花肉3斤
胡椒粉2匙
五香粉2匙
酱油200ml
老抽30ml
八角5颗
白酒25ml
干红葱头2瓣
姜片几片
辅料：
盐2匙
做法：
1. 主材料五花肉
2. 先把猪肉用适量盐和1勺胡椒粉、1勺五香粉抹均匀。
3. 八角和干红葱头拍扁剁碎。
4. 取个大盆碗，放入剁碎的葱头八角，加入白酒，酱油、老抽、姜片，盐，和剩下的五香粉胡椒粉混合拌匀。
5. 放入猪肉，用手抓均匀，腌个两天。（腌制1天时取出来用手再抓均，然后再放回腌制1天）
6. 腌好的肉取出，用绳线穿起来。
7. 挂在阳台上，自然晾晒至干身完成
怎么弄腊肉才最好吃？
腊肉先炒肥的，炒出油再下瘦的
3· 放入葱姜末继续翻炒几下
4· 倒入胡萝卜，胡萝卜只有遇到油才会产生被人体吸收的维生素
5· 再倒入香菇，翻炒几下，等香味出来
6· 倒入剩下的菜翻炒几下，倒入米饭继续翻炒，倒入生抽老抽，盐 少许糖，白胡椒，继续翻炒均匀
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条，红干椒切成细末。
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干红椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，然后下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
蒸食腊肉最好吃。腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。
在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。
1、准备好处理干净的上肉。
2、把肉分成适当的大小，建议可以大块一点，因为风干会缩小。每一块肉的每一个位置上都用盐和生抽擦好。生抽能增加鲜味，不喜欢的话，只用盐也行。
3、每一块平放好腌一晚。
4、腌一晚后直接挂起来晒半个月以上就可以吃啦。
超市里买的腊肉怎么做好吃？
用料
生抽 一勺
蒜 四瓣
姜 三片
干辣椒 两个
腊肉 一大块（适量）
芹菜 三根（适量）
盐 看情况用
油 适量
老抽 一点点上色（小小半勺）
做法步骤
步骤 1
腊肉切片 我这种是超市买的肥瘦相间的也已经腌好的 带有咸味
步骤 2
芹菜切成小块备用
步骤 3
锅烧热放腊肉，带肥肉的可以不放油 纯瘦肉的需要放油
步骤 4
放入切好的蒜和干辣椒和几片姜
步骤 5
加入芹菜翻炒
步骤 6
老抽一点点小小半勺 可以少放不能放多了！ 生抽一勺 尝尝味道不够咸可以放盐 我这种腌好的就不需要再放盐了不然会太咸了
步骤 7
完成就可以装盘了～
腊肉怎么做好吃？
食材用料 ：腊肉300g；青椒三个；葱30g；姜20g；蒜20g；干辣椒适量；花椒适量
做法
腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。
锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。
关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。
今天介绍两种做法：
1、原味腊肉。
腊肉（最好是五花肉）清洗干净后整块焯水，焯好后改成两厘米的方块，放入炖锅中，加入老姜，花椒，大葱就行了，这种吃法味道又香，很过瘾。
2、蒜苔炒腊肉。
腊肉（最好是五花肉）先煮熟，然后切片，蒜苔切段，老姜大蒜切片，把腊肉炒至微微有点卷了，放大蒜老姜，加入一点酱油翻炒均匀，然后把腊肉盛出来，倒入蒜苔炒熟，炒时候再把开始的腊肉倒进去翻炒均匀就行了。
？腊肉的做法可以有很多种，但以下是一种常见的做法。
1.首先，选择优质的肉类，如五花肉或猪腿肉。
将肉洗净，用盐、糖、五香粉、生抽、料酒等调料腌渍数小时或过夜，以增加口味和提鲜。
2.然后，将腌渍好的肉用麻绳紧紧地绑起来，并在表面涂抹上一层甜面酱、豆瓣酱或者蜂蜜，以增加颜色和味道。
3.接下来，将肉挂在通风良好的地方进行风干处理，时间通常需要一周左右。
注意要避免阳光直射和潮湿环境。
4.最后，将腌制好且风干的腊肉切片或切块，可以用来烧煮、炒菜或者作为火锅的配料等。
这样 *** 出来的腊 *** 有丰富的香味和咸甜口感，搭配不同的菜肴都能带来美味的享受。
腌好腊肉怎么做好吃吃？
准备一块腊五花肉，一条莴笋，适量的蒜苗，小米辣。
首先将腊肉处理干净，然后整块下锅煮熟，切成块备用，再着手处理配菜，莴笋去皮，切成薄片，小米辣切成圈，蒜苗切成段备用，开始起锅烧油，将腊肉下锅稍微爆一下（不用太干了），依次下入莴笋，小米辣，蒜苗，大火翻炒放入适量的盐，鸡精，生抽，蚝油翻炒均匀即可出锅食用，这样炒出来腊肉融合了莴笋的清香，很是美味，喜欢的朋友可以试着做做看。
腊肉用来煮煲仔饭最好吃，炒蒜苔口味也佳。腊肉煲仔饭是广东的一道美食。每年冬天起北风的季节，广东许多人家都有自晒腊肉的习惯，自制腊肉由于无防腐剂，可安心食用。其实煮煲仔饭比较简单，可用电饭煲煮，将米洗后泡5分钟，将切好的腊肉放在米面上，按电饭煲煮饭键即可，时候还剩5分钟时，将调好的醬汁淋入锅边和饭面上，醬汁用酱油、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉加少许开水调成。饭好后，加上水煮熟的上海青蔬菜就完成了，美味可口，尤其在冬天更讨人喜欢。当然如用沙锅煮更美味