红烧肉怎么做好吃简单？红烧肉怎么做好吃简单做法推荐

红烧肉是一道家庭常见的经典菜肴，它色泽鲜红、味道美味、营养丰富。但是有些人在制作红烧肉的时候，总是会遇到一些问题，比如猪肉老而不烂、口感不酥、味道不够入味等等。那么，红烧肉怎么做好吃简单呢？下面就为大家介绍几种简单易学的做法。

1.传统红烧肉做法

传统做法中最重要的步骤是“爆炒”，首先将猪肉切成小块，放入锅中，加少许油，用慢火煸炒，等到肉块表面变色后，加入葱姜蒜等香料，煸炒出香味。之后加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮等调料，放入开水或者高汤，大火烧开后，转小火焖煮1-2个小时即可。

2.慢炖红烧肉做法

如果你喜欢口感更加嫩滑的红烧肉，可以使用慢炖锅，首先将猪肉块放入慢炖锅中，加入调料和水，然后盖好锅盖，开启大火烧开。等到锅中的肉汤开始冒泡后，转小火慢炖。这种做法的优点是烹饪时间更长，让肉更加入味，口感也会更加嫩滑。

3.冰糖红烧肉做法

冰糖红烧肉是一种甜味较浓、口感稍微嫩一些的红烧肉，它的制作比较简单。将肉块与姜片、大葱一起焯水，捞出后过凉水。锅中放入适量的油，加入冰糖，煮至糖变色，加入肉块，煸炒出香味后加入料酒、酱油、盐、生姜、葱段，加水稍微多一些，烧开后转小火焖煮2-3小时即可。

4.红烧五花肉做法

如果你想尝试更加入味的红烧肉，可以考虑使用五花肉，首先将五花肉块焯水，捞出后过凉水，放入葱姜蒜等香料煸炒。之后加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮等调料，放入开水或者高汤，大火烧开后，转小火焖煮2-3个小时即可。

综上所述，以上几种红烧肉做法都比较简单易学，可以满足不同口味的需求。在制作红烧肉的时候，还要注意火候的掌握、调料的比例和时间的控制，才能做出美味的红烧肉。