春卷皮饺子的做法？春饼怎么做又软又薄怎样做春饼又薄又透亮？

春卷皮饺子的做法？

春卷皮饺子是一种非常特别的饺子，它使用春卷皮作为饺子皮，口感酥脆，非常好吃。下面是一份简单的制作方法：

所需材料：

- 春卷皮

- 猪肉馅

- 香菇末

- 鸡蛋

- 葱姜蒜末

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 胡椒粉

- 鸡精

- 食用油

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，放置片刻。

2. 将春卷皮取出，用湿布盖住，防止干燥变硬。

3. 取一张春卷皮，将一小勺肉馅放在春卷皮的中央位置。

4. 将春卷皮对折，用手捏紧两侧，使肉馅不会漏出来。

5. 将饺子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后改小火煮5分钟左右，直到饺子煮熟。

6. 煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘即可食用。

温馨提示：

1. 制作春卷皮饺子时，要注意春卷皮的质地和厚度，太薄容易破裂，太厚口感不佳。

2. 煮饺子时，不要一次性放入太多，否则容易粘连在一起。

3. 可以根据个人口味加入适量的虾仁、鸡肉等馅料，制作出不同口味的春卷皮饺子。

准备饺子皮和适量的玉米油

步骤 2

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先取一张饺子皮，用干净的刷子沾少量的食用油，把饺子皮上都刷上一层薄薄的油

步骤 3

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接下来放第二张饺子皮，继续在饺子皮上刷油，重复这个步骤，一直放到第6张饺子皮，这张不需要刷油了

步骤 4

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用擀面杖把6张饺子皮擀薄擀圆，擀成7-8寸比较合适，可以参照家里装菜的盘子大小。

步骤 5

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烧一锅开水，把擀好的饺子皮放到圆形的蒸笼里，开火蒸水蒸，没有蒸笼可以放到装菜的盘子里。这个时候可以继续去做下一组春卷皮

步骤 6

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大火加热蒸5-6分钟就可以了。蒸熟后马上取出，不要闷在蒸笼里，时间长了会变干变硬

步骤 7

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春卷皮趁热揭开，每一张都很薄很透亮，摊在手上感觉有些像蚕丝面膜

步骤 8

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春卷皮做好如果不是马上吃，可以用保鲜袋装起来，放到冰箱里冷藏或者冷冻

步骤 9

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用饺子皮做春卷皮，是非常实用的小妙招，您

春饼怎么做又软又薄怎样做春饼又薄又透亮？

春饼和面时一斤面6两水，3两开水，3两凉水，等凉透在和一块醒一个小时，在切小面块一样大小，中间摸点油赶薄一块块烙即可。卷炒菜很好吃，还可以弄成小面片中间夹点油用大锅蒸十分钟左右，拿出来备用，一般炒绿豆牙菜，放一点细细的肉丝炒，用小饼卷着吃是太好的:一道美食了！

1. 要做又软又薄的春饼，需要掌握一定的技巧和方法。
2. 首先，面粉要选用高筋面粉，加入适量的盐和水，揉成面团后醒发一段时间。
其次，将面团分成小块，擀成薄饼，再在饼上刷上一层薄薄的油，这样可以使春饼更加柔软。
最后，将饼在平底锅中煎至两面金黄即可。
3. 如果想要做出又薄又透亮的春饼，可以在擀面饼时多加一些工序。
将擀好的面饼放在烤盘上，用刀在饼上划几个小口，再在饼上刷上一层薄薄的蛋液，放入烤箱中烤至饼面微微泛黄即可。
这样做出的春饼不仅薄透亮丽，而且口感更佳。

春饼和面要把面的一半儿，用开水烫了，另一半儿，用温水和，和面的时候还要放一点儿油，不要活的太硬，面一定要软，这样活出来的面才能烙出又薄又软的春饼。擀春饼的时候也有很多技巧，春饼不是烙出来的，最好是放笼屉里蒸。

1 春饼可以做得又软又薄，但是要做出又薄又透亮的春饼需要一定的技巧和经验。
2 春饼的软度和薄度与面团的韧性有关，而韧性又与盐水的配比有关，盐水中盐水的含量越高，春饼的韧性就会越好3 此外，春饼的薄度还与面团的擀制技巧有关，面团应该先分成小块，然后用擀面杖从中央向外轻轻擀开，最好是擀成薄如蝉翼的形状，这样春饼才能做得又薄又透亮。
总之，掌握适当的盐水配比和擀面技巧可以使春饼做得又软又薄，而擀制薄如蝉翼的面饼则可以做出又薄又透亮的春饼。

要把春饼做的又软又薄又透亮，要按如下步骤做：

1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量；

2、醒好后分成大小均匀的剂子，我是分成了17个17g的剂子；

3、想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致；

4、擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我用的是熟的油，建议大家也用熟油，熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了，还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以，不用熟油也可以，没有影响；

5、17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度；

6、然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，重要的事情说三遍，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些，不要擀的太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开，大小跟8寸模具差不多，不要大于8寸模具，边缘也要擀，免得饼的边缘过厚，注意不要用力擀，容易揭不开，最后在最后一张底部也涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸；

7、蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以；

8、取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了。 

春饼配菜有哪些？

春饼配菜:主要是时令蔬菜

1、时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。

2、炒的话,就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样就更好吃,也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来,用饼卷着吃,或与春饼一起吃,也属于春饼的一种配菜。

做法:

(1)面团材料放在盆里,先用筷子搅成絮状,然后再用手揉成光滑面团,醒发半个、小时。

(2)醒发后的面团再次移到揉面垫上,再次揉5分钟,面团变得细腻光滑,延展性也很好,这样的面团待会才会容易擀开。

(3)分成大约20克左右的小剂子。

(4)把面剂子擀开成饼状,不用擀太大,待会还要再次操作。

(5)擀好的面片用刷子刷一层薄油,5个一摞摞起来。

(6)依次把三摞饼擀波,因为刷了油不用担心会黏到一起。

(7)擀好的饼放进蒸锅里,上汽后蒸10分钟。

(8)蒸饼的时候开始准备蔬菜。这里准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽,不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝,胡萝卜切成丝,香菇切薄片、豆腐皮切成丝,韭菜切段、香菜茎和叶子分开切碎,葱姜切丝。

(9)炒锅放油,先放入香菜茎葱姜丝炒香。

(10)再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味,淋入少许芝麻油提香。

(11)这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了,饼皮透亮,薄如蝉翼,非常漂亮诱人。

(12)春饼铺在盘子里,放上刚才炒好的蔬菜。

(13)卷起来,薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色,很有食欲。