油炸大虾的做法？
材料：白虾300克、盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。
做法：
1、原先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。
2、完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。
3、用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。
4、然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。
5、电炸锅选择180度，炸7分钟。
6、开锅把虾翻面，可以看见已经发黄了，再炸7分钟即可。
.
准备大虾，用清水清净，取出虾线。
2.
将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。
3.
将腌制好的大虾撒上淀粉。
4.
然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
5.
锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆...
6.
锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段出味。
油炸虾的做法？
【主要食材】：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉
【具体制作步骤】：

1、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了

2、腌制大虾：在大虾中放点盐，来点胡椒粉，放点料酒，给它抓拌均匀腌一会儿，下面虾上裹层淀粉，虾皮虾肉上面都裹层淀粉，薄薄的一层就可以了

3、炸制大虾：锅中倒入油，炸虾的时候油温要烧至七成热，油温要高一些，然后放入虾，炸至变色

4、复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆

好了今天的干炸大虾就做好了，这个虾壳吃起来特别焦，虾肉特别嫩，到嘴里面咯嘣咯嘣的特别好吃，
【烹饪小贴士】：
1、处理虾的时候先剪掉虾须和虾脚，因为炸的话容易炸糊，会影响口感
2、大虾腌制好之后裹一层淀粉，这样炸出来的大虾更加酥脆
3、一定要将大虾复炸一下，这样炸出来的虾更加焦脆
第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。
第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。
第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。油炸大虾完成！
第5步、一口一个，酥脆美味，连壳带肉，根本停不下来！
小贴士：
汉麻籽油用火麻仁鲜榨而成，经常食用火麻仁有润肠消化、滋阴补虚、明目、祛病益寿的功效，对便秘、三高、抗衰老也有很好的防护作用，被称为“长寿油”。它还可以增强免疫力和记忆力哦！
主料:豆腐、碎虾。
辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。
步骤:
1、先将豆腐切块备用；
2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；
3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；
4、将豆腐煎至两面金黄色；
5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；
6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；
7、最后撒上葱花即可出锅。
原料：大虾、面粉、鸡蛋、盐
做法步骤：
第1步、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。
第2步、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可
第3步、将虾裹上一层面糊。
第4步、油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。
第5步、将虾复炸一次，使外表更加酥脆。
食材:鲜虾250克，淀粉15克，花椒5粒，盐8克，葱末5克，姜末5克，料酒1勺
做法:
1，虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点
2，放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟
3，在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)
4，把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。 炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍即可。
油炸大虾的做法？
材料： 大虾、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、油。
步骤： 1.将大虾去壳，去掉虾线，留下虾尾，虾肚不要剪开。
2.将淀粉和面粉按照3：1的比例混合在一起，加入适量的盐拌匀，备用。
3.鸡蛋打入碗中，打散备用。
4.将大虾沾上蛋液，然后裹上一层淀粉面粉的粉糊。
5.锅中倒入适量的油，烧至7成热，将裹好粉糊的大虾放入锅中，炸至金黄色。
6.捞出沥干油，摆盘即可食用。
小提示： 1.裹粉糊时要轻轻晃动虾尾，让多余的粉糊掉下去。
2.炸之前在虾上剪几个小口，可以让虾变得更加卷曲，看起来更漂亮。
3.油炸时火不宜太大，以免烤焦外皮，内部仍未熟透。
4.炸好的大虾可以蘸上自己喜欢的调味料食用。
材料：白虾300克、盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。
做法：
1、原先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。
2、完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。
3、用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。
4、然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。
5、电炸锅选择180度，炸7分钟。
6、开锅把虾翻面，可以看见已经发黄了，再炸7分钟即可。
简单易操作的油炸大虾的家常做法：
1、首先将大虾清洗干净。
2、从大虾脖子处将大虾的腸线和脑袋上的食口袋挑出，清理干净。
3、将清理干净的大虾薄薄码上少许盐沥水。
4、把锅烧热放入调和油，油温到六成，中火，放入大虾，待大虾成红色，翻炸立个，一盘美味家常炸大虾香气扑鼻出锅。