蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃？怎么蒸鱼好吃又简单

蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃？

先把鸡蛋在碗中大散，放少许盐，调均匀，往碗里加两倍鸡蛋的凉白开，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。

锅中烧水水开，把鸡蛋液放在蒸屉上，大约蒸15分钟左右，鸡蛋羹就蒸好了。根据个人口味，滴上几滴醋和香油，一道美味的鸡蛋羹就做好了。

感谢头条的邀请，我来回答这道问题，下面我就给家，制作如何把水蛋蒸的好吃嫩滑。

1: 鸡蛋打入碗里放入适量盐搅拌均匀，放入适量水再搅拌，水的用量是鸡蛋液的1.5倍到2倍之间，搅拌好的鸡蛋液用过滤网过滤一下，可以去除浮沫和没有搅拌开的蛋白蛋黄，这样蒸出的鸡蛋细腻。

2:最后留在过滤网中的蛋液不容易流下来，用筷子在过滤网里多搅拌几下蛋液就留下来了。

3:锅中放入适量水，把过滤好的鸡蛋液放入锅中蒸。

4:给蒸鸡蛋的碗盖上盖子，或者找一个盘子反扣上，这样可以避免水蒸气滴入碗里使鸡蛋不光滑。蒸5分钟左右鸡蛋液表面开始凝固，最后出锅撒上点香油，在放点酱油葱花即可。蒸鸡蛋时间根据鸡蛋多少和加入的水量，还有火的大小来定，这里所用时间仅作参考，好吃的蒸鸡蛋就做好了。

将4个鸡蛋磕入碗中，先用筷子打散，然后加入1.5倍的温水和适量的盐，继续打散后用滤网滤，做鸡蛋羹时最好用不烫手的温水蒸，因为凉水蒸鸡蛋羹容易有蜂窝，而且蒸好后有股腥味，热水又很容易将鸡蛋液烫熟，还没上锅蒸就变成蛋花汤了。

搅拌鸡蛋液也有小技巧，不要用蛮力猛搅，也不要搅拌时间过久，一般2分钟左右即可，用力过猛或者时间过久搅出的蛋液会出现很多浮沫。蒸鸡蛋羹时加盐能促进鸡蛋凝固，更容易蒸熟。

蒸鸡蛋做法：

1、准备三个鸡蛋，打到碗里，然后搅拌鸡蛋，一定要搅拌蛋黄均匀

2、准备三个鸡蛋的三倍温水，加入到鸡蛋上，然后再一起搅拌均匀

3、另外准备一个蒸蛋碗，将刚加水一起装鸡蛋的碗通过一个细一点的滤网勺倒进新准备的碗里，过滤气泡

4、根据个人口味，加入适当的，盐和酱油，然后准备锅煮开水

5、水来后，再蒸蛋，蒸7-8分钟即可，鸡蛋凝固后，即可关火

6、最后加点油，葱花，和生抽到鸡蛋羹上即可食用！

朋友您可以试一下喔，很不错的简单家常美食！

我一般蒸鸡蛋的话会先准备好鸡蛋，调料是盐草果，猪油还有一些秋葵作装饰，先把鸡蛋打开倒入碗里用筷子搅拌，在放入盐，草果粉，在放一点猪油，在放一些米汤一起搅拌均匀，在放入秋葵，放入蒸锅里边蒸熟即可