胡萝卜炒肉怎么炒好食？
主料：胡萝卜、猪肉辅料：老抽、盐、食用油
将胡萝卜切成丝。
将肉洗净放进冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝灵敏又漂亮）。
将冻过的肉切成肉丝。
锅烧热后放油将切好的肉丝放进翻炒。
炒至肉丝8成熟时倒进老抽上色。
再加进胡萝卜丝快速翻。
炒至胡萝卜变熟后加少量食盐调味就可以
要炒好食的胡萝卜炒肉，你可以按照以下步骤进行：
1. 预备食材：新奇的胡萝卜、猪肉或牛肉、葱姜蒜等。
2. 切割食材：将胡萝卜切成块状，猪肉或牛肉切成薄片。葱姜蒜切末备用。
3. 腌制肉片：将肉片放进碗中，加进1些料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使肉片进味。
4. 炒制过程：
- 先热锅冷油，待油热后加进葱姜蒜炒香。
- 加进腌制好的肉片，翻炒至变色。
- 加进胡萝卜块，还是翻炒，使胡萝卜块稍微变软但保持1定的口感。
- 加进适量的盐、糖、生抽和少量水，翻炒均匀。
- 盖上锅盖焖煮几分钟，直到胡萝卜稍微软化并吸取了调料的味道。
- 最后，依据个人口味可以加进1些鸡精或花椒粉等提升风味。
5. 出锅装盘：将炒好的胡萝卜炒肉倒出装盘，可以撒上1些葱花进行装饰。
食材
胡萝卜 瘦肉
做法
1，胡萝卜洗净切成一片一片，瘦肉切成一片一片加1勺生抽加1勺蚝油加1勺淀粉，挠匀腌制10分钟左右
2，锅中少油，倒进肉片翻炒至变色，盛出备用
3，倒进蒜末爆香，倒进胡萝卜翻炒1会，倒进肉片均匀翻炒
4，加进1小碗水，小火焖2-3分钟，出锅前撒上葱段就可以
胡萝卜1个，洗净往皮切丝备用，新奇猪后腿肉适量切丝备用，青椒1个，洗净往核切丝备用，葱姜切丝备用，热锅凉油温7成热放肉丝炒至变色后放进葱姜炒出香味倒进适量生抽曾鲜，老抽几滴上色就可以，5 香粉少量，加进胡萝卜丝1起炒，加进少量白糖提鲜，加盐，再加进少量水翻炒均匀加进青椒丝，翻炒熟就可以，再加进少量鸡精出锅装盘。做好了色香味俱全，家常下饭菜。
猪肉炒胡萝卜的家常做法？
主料
胡萝卜1根、猪肉适量
辅料
盐适量、辣椒粉适量、油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、姜适量、味极鲜酱油适量
胡萝卜炒肉的做法步骤
1.把胡萝卜切成一片一片备用。姜切成一片一片。再把胡萝卜炸熟。
2.猪肉切小块用淀粉腌，放进点味极鲜酱油，盐。
3.把胡萝卜和猪肉1起炒，加进盐。
4.炒熟加进盘中。
5.加进点蚝油，胡椒粉，辣椒粉。让筷子搅拌就可以。
第1、 先把食材预备好，红萝卜1根，瘦肉1块，葱1根。
第2、 红萝卜削皮，切成薄片。用来炒的红萝卜，不要切太厚哦，切薄1些好食很多。
第3、 瘦肉切成薄片，加进适量的酱油和蚝油，腌制1会。
第4、 香葱清洗干净，切成葱沫；姜切成姜丝，备用。
第5 、 热锅下油，放进葱丝煸香，然后把腌制好的瘦肉1起倒进锅中，大火翻炒。
第6、 把瘦肉炒到变颜色后，就可以把胡萝卜片加进锅中，翻炒均匀后，加进少量清水，盖上锅盖焖10分钟。
第7、 焖到水差不多干，就可以关火，加进少量盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了。
1.预备洗净的胡萝卜1根，先往掉头尾，然后斜刀切成段，改好以后切成斜片，全部切好放进盆中。

2.预备猪瘦肉1块，从中间片开，然后切成肉片，把肉片切好以后放进水盆中。

3.清洗1下，洗往肉片里面的血水，这样食起来口感更好，洗好以后挤干水分，放进小盆中。

4.接下来把肉片腌制1下，盆里加进少量食盐，加1点胡椒粉，加进少量料酒，再加1点老抽上底色，用手挠拌均匀。

5.挠匀以后加进1点鸡蛋清，再次挠拌均匀，加进鸡蛋清可以使肉片更加滑嫩。

6.挠匀以后加进少量玉米淀粉或者是土豆淀粉，再次挠拌均匀，加进淀粉可以锁住肉片里面的水分，保证营养不流失。

7.最后加进少量食用油，加进食用油可以避免肉片在滑油的时候粘连，然后放在1边腌制5 分钟 使肉片慢慢进味。

8.在这个时间我们切1点配料，大葱半根切成葱段，切好放进盆中，生姜1小块切成姜片，1起放进盆中。

9.蒜子两粒切成蒜片，再放进几粒红干椒备用。

10.青椒半个切成菱形片，切好放进盆中。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

11.锅中烧水，加进少量植物油，增加食材的亮度。

12.水开以后，下进胡萝卜，开大火焯水40秒，40秒以后关火，捞出控水，放进盆中。

13.炒锅烧热，添进3大勺食用油，油温至3层热时改成小火，下进腌好的肉片。

14.用筷子轻轻滑散，滑油40秒左右就可以关火，然后倒出控油。

15.重新起锅，添进食用油，油热后放进葱姜蒜和红干椒爆香。

16.再下进肉片翻炒几下，倒进胡萝卜还是翻炒10秒钟。

17.倒进青椒片翻炒均匀，接下来开始调味，加进食盐2克，白胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒1分钟，化开所有调料，就可以关火起锅装盘。

18.好了，这道营养美味的胡萝卜炒肉片就做好了，肉片滑嫩进味，胡萝卜脆嫩清香，家人都爱食。

用料
胡萝卜 0.5根
猪肉 0.5块
步骤 1

胡萝卜切小块
步骤 2

猪肉切成一片一片
步骤 3

往肉里放进酱油、盐、耗油、少量油、少量白砂糖、少量料酒。料酒放不放都可以，糖1定要放，但是不能放太多。
步骤 4

把葱白切成小段放进肉中，再拌均匀腌制1会儿
步骤 5

锅里放油，等油变色之后，放进胡萝卜炒香
步骤 6

把胡萝卜先盛出来
步骤 7

锅里加点油，再放进腌好的肉。(如果腌制的时候，加进的油比较多的话，也可以不再放油)
步骤 8

肉炒得差不多了就可以把胡萝卜放进往1块炒了
步骤 9

最后闷上20-30秒。如果比较干的话，可以先加1点点水再闷