蒜泥茄子的做法？
1、长茄子。洗干净，然后将整个的茄子从中间竖着劈开。
2、在电饭煲中加进适量水，将切好的茄子放在里面蒸。
3、可能蒸5分钟左右就ok拉。在蒸的期间，剥半棵蒜，蒜的量可依据自己的
4、将蒜剁成小块，然后在蒜中加进盐和味精。
5、将蒸好的茄子盛出大碗中，然后将拌好的蒜泥放到茄子中，在加进适量的盐和其他作料。
好食，色香味俱全。
素材
长茄子1个，香菜2颗，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，盐，味精（可不放）
步骤
1.备好素材：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取1只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和1点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。注：这是春天的新蒜很嫩，拍1下就可，无需捣泥，是很香的。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。注：不要用锅里这么多油，锅大，烧1点油是很难的，余下的炒其它的菜。
素材
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少量，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少量，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，往蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放进沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加进糖调匀，再加进剩余的调味料搅拌均匀，放进蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上就可以。
制造食材
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
蒜泥茄子
制造流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放进蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放进碗中，加进酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上就可以。
做法2
微波炉做法
制造食材
圆茄子1个、蒜泥少量
制造流程
1、茄子削皮切成长条后放进微波炉叮熟；2、将熟茄子放进容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子足够 搅拌。
4、将蒜泥茄子放进冰箱冷躲1小时，就可以食用了，也可加些香菜。
蒜蓉茄子的家常做法？
把茄子切成条儿。上锅蒸8~10分钟。用筷子戳茄子，软了。拿出来倒掉余外的水分。
预备几瓣儿蒜，剥掉蒜皮。
把蒜拍成泥。加进盐。放在茄子上。加点香油。搅拌均匀。最简单的蒜蓉茄子就做好了。
主料:
茄子3个
辅料:
蒜蓉100克、小米辣3个、生抽1茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、鸡精2克、胡椒粉2克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、白糖1茶匙
蒜蓉茄子的做法:
步骤1
将预备的新奇茄子洗净。
步骤2
洗净后，上蒸锅蒸，水开后，再蒸8分钟左右至蒸熟。
步骤3
锅中放进蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精，搅拌均匀备用。
步骤4
将蒸熟的茄子放凉，再把茄子撕成条，并装好盘。
步骤5
在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁，1道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。
素材
长茄子1个，香菜2颗，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，盐，味精（可不放）
做法
1、将茄子连皮切成长条状。
2、锅内烧开水，茄条放进盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。
3、香菜切碎，大蒜往皮剁成蓉。
4、蒸好的茄子，加进蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀就可以。
食材
麻辣川香汁 1勺 、 长茄子 3个 、 大蒜 4-5瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 韭菜 10根 、 植物油 1勺
烹饪步骤
1.长茄子3根对切蒸20分钟
2.韭菜、蒜泥、蚝油、生抽放进碗中
3.浇1勺热油
4.蒸好的茄子用筷子划开
5.撒1些麻辣汁调味
6.装盘上桌，味道绝对
蒜蓉茄子是1道非常受欢迎的家常菜，做法如下：
所需素材：
- 茄子 2个
- 大蒜 适量
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 茄子洗净，切成小块，放进盐水中浸泡10分钟，往除苦味。
2. 大蒜、青葱、生姜、辣椒各切成末备用。
3. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 留少量底油，放进蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加进茄子，翻炒均匀。
6. 加进适量的生抽、料酒、糖，还是翻炒均匀。
7. 最后加进青葱末，翻炒均匀就可以。
蒜茄子做法简单，口感鲜美，是1道非常适合家晚餐的菜品。
蒜蓉茄子最好食的做法？
长粗茄子 1个
蒜蓉 2头蒜
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 少量
白糖 适量
小米椒 2个
蒸鱼豉油 适量
葱花 少量
做法步骤

1、茄子对半切开

2、盖上锅盖，隔水蒸5分钟左右

3、大蒜和小米椒剁碎，放进碗中

4、放进少量盐、适量生抽、蚝油、白糖

5、搅拌均匀备用

6、蒸好的茄子用小刀划开

7、展上备好的蒜蓉酱

8、盖上锅盖还是蒸3分钟

9、淋上蒸鱼豉油

10、撒上葱花

11、倒进热油，激发出葱香味

12、美味就好了，浓浓的蒜香味扑鼻而来

13、来1口尝尝，超级下饭