杨梅汁酒的做法？
1、原料：杨梅300g、白酒500g、玻璃瓶罐1个、盐15g、冰糖30g。
2、杨梅先撒上1点盐，用清水浸泡5分钟左右，可以泡出果肉中虫卵和幼虫。
3、泡好后用清水冲洗干净，摊开放在通风的发放完全晾干水分。
4、晾干后用手往掉杨梅蒂，将洗干净的玻璃瓶罐倒进白酒消毒，洗好后倒出里面的白酒。
5、将1层杨梅1层冰糖的方式加进到玻璃罐里面，再将罐子里面加进白酒，白酒要没过杨梅。
6、装好后盖上盖子密封保存，每隔3个可以摇摆1下瓶子，酿制15-20天就可以饮了。
1· 先将杨梅清洗干净，沥干水分，放置阴凉通风处晾干，杨梅轻易招来飞虫，记得要盖上1层薄纱喔。
2· 提前消毒好酿酒的密封罐，再用白酒消毒1遍。
3· 取回已经晾干的杨梅，1层杨梅1层冰糖，装满密封罐。
4· 水果酒只要28度以上的白酒都行，我用的是29度的9江，白酒没过冰糖就可以。
5· 密封起来，两个月后就可以饮了，每隔两天要倒立摇摆1下，以免浮在最上面的水果1直裸露着。
原料：杨梅5000克（10斤）、白酒7500克（20斤）、冰糖1500克（3斤）。
2、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净。
3、称取1500克冰糖备用。
4、选用50度左右的纯粮食酿造的白酒。
5、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。
6、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。
7、按1层杨梅1层冰糖的顺序码放。
8、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒进白酒，白酒要没过杨梅1-2公分以上。
9、接着把盖子拧亲昵 封好，放置阴凉通风处。
10、前面3天天天搅拌1次，浸泡20-25天时就可以饮了。
11、饮用前可冰镇1下，饮时的口感会更好。
杨梅酒简单做法？
白酒和杨梅比例：
白酒和杨梅比例为55%比%；冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话牵强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。
一般酒液漫过杨梅约2厘米就可以。可依个人口味，适量加些冰糖。
3、时间：食杨梅浸泡7天，饮杨梅酒浸泡15天
有些人喜欢食杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸进口，满嘴生香，鲜爽甜醇。
步骤1
杨梅洗净，淡盐水浸泡15分钟，用凉白开冲净，控干水分。
步骤 2
预先备好消毒过的无油、无菌广口玻璃瓶，将杨梅、冰糖交错放进，倒进白酒浸泡杨梅。
瓶口用保鲜膜封住，拧紧瓶盖。
步骤 3
将泡好的杨梅酒放至阴凉处保存，15-20天后待酒变色，就可以享用。
自酿杨梅酒家常做法？
杨梅 500克
白糖 500克
高粱酒 适量
做法：
将杨梅洗净，晾干备用。
取1个干净的玻璃瓶，将洗净的杨梅放进瓶中。
在杨梅上撒上1层白糖，然后再放1层杨梅，再撒上1层白糖，重复这个过程，直到将所有的杨梅和白糖都放进瓶中。
倒进适量的高粱酒，将瓶口用保鲜膜封住，放置在阴凉通风的地方。
每隔1段时间就要摇摆1下瓶子，让杨梅和白糖足够 化解 在高粱酒中。
大约过了1个月左右，杨梅酒就可以饮用了，如果想要更加浓郁的口感，可以再放置1段时间。
注重事项：
制造杨梅酒的瓶子1定要干净，最好用开水烫过消毒。
杨梅和白糖的比例可以依据个人口味调整，如果喜欢甜1些的口感，可以多放1些白糖。
摇摆瓶子的频率可以依据实际情状而定，1般每隔1周摇摆1次就可以。
1、素材：杨梅1200克，冰糖500克，粮食酒1千克。
2、杨梅用盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净，晾干或者用厨房纸巾擦干。
3、密封罐用热水煮1下，擦干水分。
4、罐子里放进1层杨梅，1层冰糖，这样重复两次，装至罐子7分满，倒进粮食酒，密封好罐子保存。
5、泡酒的罐子用水煮1下，可以起到容器消毒的作用。杨梅要晾干或者擦干水分哦。
制造家庭版杨梅酒相对简单易行。
1. 酿造杨梅酒的原素材很轻易获得，只需要杨梅、白酒、白糖就可以。
与其他酒的酿造相比，杨梅酒的酿造原料非常简单易取。
2. 杨梅酒制造流程简单，只需要将杨梅和白糖放进1个干净的玻璃罐中，倒进适量的白酒，然后密封保存就可以。
制造过程中没有太多复杂操作和手续。
:家庭版制造杨梅酒的时间要比商业版短得多，因为家庭版的酒不需要经过复杂的发酵和储存程序。
但是，需要注重的是，如果做杨梅酒的杨梅抉择不当，或者不注重卫生、密封和储存，有可能会影响其口感和质量。
1. 杨梅用盐水洗净后，沥干水，装进酿酒的瓷坛子。
2. 将敲碎的冰糖倒在杨梅上，基本上冰糖倒在杨梅上就能全部覆盖满了。
3. 倒进高度白酒漫过杨梅和冰糖就好，盖上盖子，密封好放在阴凉处。（我没有量过到底有多少白酒，只是漫过杨梅就好，大家也可以依据自己情状增减吧。）
杨梅泡酒的方法是什么?比例是多少？
杨梅酒的做法 素材： 新奇杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右就可以，酒多1些也没有关系。冰糖可以依据口味添加，不放糖也很好饮） 做法： 1、将杨梅的梗和叶往掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。 2、将杨梅放进1个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注进白酒，密封，放在阴凉地保存就可以。 3、如果食杨梅的话，7天左右就可以，饮酒的话15天就可以，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。 泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要抉择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，抉择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。 杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸取过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒各以后保存。 泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加进冰块、苏打水等饮用也很好。 功效： 用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，饮下就可以止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御冷、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。