元宵开锅下还是冷锅下？
煮元宵应该在水即将开的时侯下。
冷水下锅轻易粘锅，开水下锅轻易煮糊。水温最好在80度左右或冒泡时下锅，水开后加进少量冷水降温。整个煮的过程中途加两次冷水，元宵中间才能煮熟煮透。待所有元宵浮起水面就可以出锅。
煮元宵应该是冷水下锅还是热水？
热水。
煮汤圆1定要用开水。因为如果将汤圆过早下锅，汤圆会极易融开。好好的1锅汤圆，煮成1锅粥，所以汤圆1定要水开下锅，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。
煮元宵用开水还是凉水，元宵怎么煮好食？
步骤/方式1
用开水煮，步骤如下：锅中水烧开，元宵拿勺子装上慢慢放进往，不要1股脑儿直接倒，这样元宵不轻易裂开。
步骤/方式2
元宵放进锅内用勺子背部朝1个方向轻轻推开，使元宵旋转几圈滚动，不粘锅。
步骤/方式3
当元宵浮起来后，调为小火煮，水开后稍微加点凉水进往，让锅中保持似沸非沸状态，点3次凉水开锅后即熟
步骤/方式4
成品
煮元宵应该是冷水下锅还是热水？
汤圆1般用热水煮。
因为汤圆如果用冷水下锅，很轻易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的情状。
如果用热水下锅，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，就不轻易破皮，因此汤圆要“沸水下锅，文火煮”。
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