如何腌制臭豆腐？
腌制臭豆腐方法:
1、将豆腐连着塑料袋1起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪1个洞，放1天1夜，让豆腐中的水分自然沥干；
2、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中；
3、盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁；
4、依据天气的气温情状，留意看察，当豆腐块长毛，然后变成这种自然黄色后，就阐明 豆腐块已经霉好了；
5、将豆腐块用筷子夹着，放在食盐和辣椒面的混合物中滚几下，让它的表面均匀沾上盐和辣椒面；
6、将沾了盐和辣椒面的豆腐块放在器皿中；
7、直到器皿装满；
8、盖上锅盖，放在阴凉处或冰箱中，腌1段时间，让豆腐腌进味后，臭豆腐就制造成功，可以享用了。
1、素材：北豆腐适量、臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。
2、北豆腐切块，放进容器。
3、预备臭豆腐乳3块。
4、用少量水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。
5、倒进高度数的白酒。
6、将调好的臭豆腐液倒进豆腐中。
7、容器盖盖，放在阴凉处保存。
8、24小时后，放进油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉就可以食用。
臭豆腐怎么腌制？
用料
厚豆腐 2大块
食盐 半袋克
辣子面 2大勺
腌制豆腐的做法步骤
步骤 1
把豆腐切成这样的方块放在筛子里放两天，这样可以把水份漏下往。
步骤 2
预备好的食盐放在炒锅了炒黄，盛到碗里
步骤 3
待碗里的食盐稍稍有点凉了，把辣椒面2大勺，放在1起搅拌1下。注重食盐不要等完全凉，只是稍稍有点凉就赶紧放辣椒面搅拌。
步骤 4
把沥干水的豆腐放在里面打个滚直接装在事先预备好的玻璃瓶里腌制1周就可以。
土方法 腌制臭豆腐？
步骤/方式1
老豆腐切块放在盒子里。
步骤/方式2
取3块臭豆腐乳。
步骤/方式3
用少量水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。
步骤/方式4
倒进高度数白酒1-2勺。
步骤/方式5
将调好的臭豆腐液倒进豆腐中。
步骤/方式6
容器盖盖，放在阴凉处保存。
步骤/方式7
24小时后就可以食用
步骤/方式8
放进油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉就可以食用。
步骤/方式9
很美味
步骤/方式1
在冬天天气变得冷冷，气温降低后开始制造臭豆腐，先将豆腐放在蒸锅的蒸隔上沥干水分后，用刀切成小块
步骤/方式2
盖上锅盖，让豆腐在空气中自然霉变；
步骤/方式3
当豆腐上长出白毛，变黄，开始有臭豆腐的味后，就可以腌制了；
步骤/方式4
预备好适量食盐
步骤/方式5
加进适量5 香粉
步骤/方式6
加进适量辣椒面，将味料调匀；
步骤/方式7
将腌好的豆腐用筷子在调料上沾上均匀的食盐和调料
步骤/方式8
放在容器或养水坛子上，还是腌1到两周，美味的农村臭豆腐就做好了
步骤/方式1
先预备1块老豆腐，从中间对半切开，然后直接放在蒸锅上面蒸，大火蒸8分钟左右，豆腐蒸好后把它放凉
步骤/方式2
然后把豆腐切成薄厚均匀的小方片
步骤/方式3
取个空碗，往里面加进两块王致和的臭豆腐，再加点臭豆腐里面的卤汁
步骤/方式4
然后倒进豆腐碗里，盖上盖放1旁腌制20分钟
步骤/方式5
锅里倒进油，油热以后把腌好的豆腐1块1块放进往炸，把豆腐炸至两面金黄就可以捞进碗里了。
步骤/方式6
另外取个空碗，往里面加进蒜泥，加进盐，依据自己的口味加进红辣椒面，加进味精、生抽、素蚝油，加进两勺孜然粉，1小勺花椒粉，加1小勺淀粉，再加进水搅拌均匀
步骤/方式7
然后直接倒进锅里面，熬两分钟关火，咱们这个臭豆腐的料汁就做好了
步骤/方式8
再把料汁浇在臭豆腐碗里，上面撒上香菜就可以开食了
臭豆腐的腌制方法？
腌制臭豆腐方法:
1、将豆腐连着塑料袋1起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪1个洞，放1天1夜，让豆腐中的水分自然沥干；
2、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中；
3、盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁；
4、依据天气的气温情状，留意看察，当豆腐块长毛，然后变成这种自然黄色后，就阐明 豆腐块已经霉好了；
5、将豆腐块用筷子夹着，放在食盐和辣椒面的混合物中滚几下，让它的表面均匀沾上盐和辣椒面；
6、将沾了盐和辣椒面的豆腐块放在器皿中；
7、直到器皿装满；
8、盖上锅盖，放在阴凉处或冰箱中，腌1段时间，让豆腐腌进味后，臭豆腐就制造成功，可以享用了。