蒜蓉辣酱用来干什么？
蒜蓉辣酱是1种常用于中餐料理的调味酱，一般由蒜、辣椒、盐、食用油等原料制造而成。它的味道显现出浓郁的辣和蒜味，并具有1定的鲜味和咸味，是1种颜色较深、口感重、适合搭配口感较单调的菜品的辣味调料。常见的使用方法如下：
1. 用作调味汁：可以将蒜蓉辣酱和适量少量酱油、醋、糖、料酒等调成调味汁，用于烧烤食材、煮菜时搭配使用，增加食物的口感和美味度。
2. 用作蘸料：将蒜蓉辣酱加适量醋、糖等调成的蘸料，可以用来蘸各种食物，如肉类、海鲜、蔬菜等。
3. 用于炒菜：在炒菜的过程中，加进适量的蒜蓉辣酱，可以提升菜品的辣味和鲜味，增加口感的层次感。
总而言之，蒜蓉辣酱是1种非常实用的中式调味酱，适用于各种菜品的食用，不仅能够提升食物的口感，还能够激发味蕾的感官体验。
蒜蓉酱的用处很大，大家在做开背虾的时候，蒜蓉酱必不可少，它能激发出很强烈的蒜香味，口味咸鲜，营养丰盛
蒜蓉生蚝也是夏季1道常见的菜肴，生蚝为主要原料，蒜蓉酱为辅助原料，蒜蓉比蒜末的口感要好，鲜香味美，好食不腻。
蒜蓉辣椒酱可拌饭、做蘸料，还可烧菜。
蒜蓉辣酱是1种调味品，蒜蓉辣酱的蒜香浓郁，辣味十足。适用于各类佐餐、凉拌粉面，也可用来制造鱼肉佳肴，深受人们喜爱。口味有咸、有辣，适宜不同口味的人群。
蒜蓉辣酱可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。特殊的辣中带着酸甜的味道特殊开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在1起都非常好食，可谓是百搭的作料。
蒜蓉辣酱是用辣椒作为主要的原料，再搭配蒜、姜、豆豉、面酱等1起制成的，蒜蓉辣酱的口味非常纯正，而且食起来香辣可口。蒜蓉辣酱的蒜香非常浓郁，而且辣味十足，适合佐餐，也可以凉拌粉面，用来制造鱼肉等都是非常适宜的，蒜蓉辣酱非常受人们喜爱。
蒜蓉辣椒酱，精选优质辣椒和香蒜，摘用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣合成协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。用于烹饪任何食材，如海鲜禽肉、蔬菜、面食等。适合蘸点，拌食或爆炒。
醇香蒜蓉酱做法？
食材：大蒜、小米辣、姜
调味：生抽、蚝油、白糖、食盐、蚝油、鸡精、白醋
制造步骤：
1、预备大蒜头500克，小米辣100克，姜20克，这几样是主素材，全部洗净往皮后，切成小碎粒，小米辣往蒂后切圈。
2、预备1个料理机，将3样食材，全部倒进往，高速转动1分钟，将食材全部打成碎末，也可以用刀剁，效率偏慢。
3、锅内倒进油，油量依据蒜末的多少来决定，开火加热，把油烧至5成热。
4、倒进蒜末小火，慢煎，等蒜末冒出蒜香味，用这种小勺子，加进1勺白糖、1勺盐、1勺蚝油、半勺鸡精，搅拌均匀。
5、接着倒进小半碗生抽、小半碗白醋，将所有调料翻拌均匀，还是小火慢煎，期间需不停翻动蒜末。
6、翻炒时间大约为15分钟，1定要用小火，期间需要不停的翻拌，防止粘锅或者烧糊，间隔几秒钟翻1次。
7、等时间到了，关火晾凉，将煎好的蒜蓉酱，装进玻璃罐中，密封好以后，放进冰箱中冷躲，可以半个月以上，尽量早点食完。
小贴士：
1、油温1定不能高，全程小火，火大了轻易焦，加了小米椒就是辣味，不喜欢的可以不加。
2、蒜炸到什么程度，依据你的情状来掌握时间，有人喜欢断生，有人喜欢软烂。
3、保存时要油封，装罐的时候，油1定要盖过蒜蓉，放半个月没问题。
1·用料:蒜头500克，新奇红辣椒1千克，卡拉胶5克，盐15克
2具体步骤:
步骤1:蒜头薄皮洗干净大浆汁，新奇红辣椒洗干净粉碎，2者可以1起打浆。
步骤2:蒜浆和辣酱浆混合1起，加进卡拉胶往锅煮熟，加盐再煮沸。
步骤3:装瓶加盖（不要太满，瓶子提前开水煮消毒），再另起锅烧水，待水开将装有蒜蓉辣酱的瓶子放进往煮10分钟杀菌就可以
首先预备500克蒜米，100克美人椒（如果不食辣可以不放）生姜片50克装进碎蒜器。
2.用碎蒜器把它们全部打坏，碎成和芝麻粒大小的颗粒。
3.蒜米打坏后我们用水将它清洗1下，防止炒出来的蒜蓉酱发苦。
4.起锅烧油，油要宽1点，改小火倒进大半的蒜蓉炒香，接下来倒进全部蒜蓉，加进蚝油15克、料酒10克、老抽5克、白糖10克、高度白酒10、盐3克、味精5克，小火慢炒2分钟后闻到浓浓的蒜蓉香味关火就可以。
保存方法
待蒜蓉酱方凉后用保鲜盒装起，盖上盖子放进冰箱里保存，保质期1周，时间长了就不好食了。
什么牌子的蒜蓉辣酱好食？
6必居的蒜蓉辣酱好食
6必居的蒜蓉辣酱是我们国家的老字号品牌,原来出差的时候都是会往北京前门的老字号店展买上1些回来,带给亲朋好友,现在好了,有了网购,感觉很好，就喜欢这个酱,老字号6必居的酱品行1直非常好。
420g1瓶。主要成份是大蒜酱, 6必居老北京大蒜酱不愧是老字号，酱体很细腻很香,拌凉菜、凉面、非常好食,真是1分价1分貨,名不虚传，喜欢做凉拌菜, 麻酱面,麻酱小花卷,麻酱烧饼等都用得上。过节食火锅必须有。包装很好,味道很好,特殊合老人小孩食,因为老年人特殊需要花生和芝麻的营养成分。值得大家尝试1下。
6必居
“6必居”始建于明朝嘉靖年间（公元1530年），至今已有480年历史，是中华老字号企业。“6必居”品牌作为国内的知名品牌，始终坚持“质量第1、安全第1、顾客至上、诚心服务、遵守法规、还是发展”的经营思想，恪守“黍稻必齐，陶瓷必良，曲蘖必实，火候必得，湛炽必洁，水泉必香”的“6必”精神。2000年公司进行了整体改制，把纯国有的治理型公司转制为多元化的股份制企业，建立起了现代企业运营机制。