冬笋的做法家常？
食材原料
冬笋500克，肥瘦猪肉50克，芽菜50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，白糖10克，味精5克，芝麻油10克，化猪油500克
冬笋的家常做法
1、将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0.8厘米宽的片
2、肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒，炒锅置火上，下化猪油烧至6成热时，下冬笋炸至浅黄色捞起，往油
3、锅内留油，下肉粒炒至散籽酥香，放进冬笋偏炒至起皱时，再烹进料酒
4、依次下盐、酱油、白糖、味精，每下1样煸炒几下，最后将芽菜进锅炒出香味，放进芝麻油，炒转起锅就好了
清水笋丝家常做法？
1、首先预备1袋清水笋丝，开袋往水，用水反复清洗几遍之后，再用清水浸泡30分钟左右。（1般水泡笋丝都有1些味道，这样处理可以往除这些味道。如果仍然有异味，就加盐再搓洗两遍）
2、将浸泡过的笋丝捞出来，并且把水分控干备用。
3、预备1只炒锅，先把锅烧热，然后加进1勺食用油，等油烧热之后，下进笋丝。
4、将笋丝在油中反复煸炒，然后加进生抽、蚝油、白砂糖、鸡精，迅速翻炒均匀。
5、加进1碗水，等水烧开之后，盖上锅盖用小火焖5分钟左右。
6、然后打开锅盖，用旺火收汁，等汤汁快干的时候，淋进少量香油，翻炒几下。
7、最后将炒好的笋丝，盛出装盘，再撒上1些葱花就可以食用。
原料:
水笋5根，5 花肉100g
制造方法:
1、5 花肉切成片。
2、水笋往皮后切成片（能够自身天赋加点蒜，各种各样朝天椒）。
3、热锅放1点油，先将5 花肉煸炒1下，加1点点盐，直到5 花肉表层有点儿发黄，捞出，再放油炒水笋，9完美后放5 花肉1起炒，放调味盐，生抽等，煸炒两下就可以起锅了。
原料：莴笋、玉米油、姜蒜、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、首先将莴笋往皮清洗干净。
第2步、用瓜擦擦成细丝。
第3步、锅内适量油烧热，姜蒜炒香。
第4步、笋丝放进，翻炒两下，半勺开水。
第5步、适量盐，鸡精调味。
第6步、翻炒均匀关火盛盘。
第7步、1道美味的笋丝就做好了。
原料：莴笋、盐、鸡精、糖、熟白芝麻、植物油、芝麻油、彩椒。
做法步骤：

第1步、预备原料，莴笋、彩椒洗净备用

第2步、莴笋切老根，往皮备用

第3步、切段，方便进行下1步

第4步、切均匀的薄片

第5步、切丝，放进大碗中，加盐，腌制6分钟

第6步、沥干净腌制出的水分，加进糖、鸡精白芝麻拌匀

第7步、放上切碎的彩椒丁

第8步、植物油，芝麻油混合，烧至冒烟，迅速浇在上面，拌均就可以食用
作法：
1.笋切条，然后倒进开水中煮8分钟，捞出滤干水分备用。
2.猪瘦肉切条，胡萝卜切丝，姜蒜切末。
3.锅内加点油，油烧放进姜蒜末进行爆香，倒进猪瘦肉炒至变色，再把笋片和胡萝卜丝1同倒进，加点料酒炝锅，生抽调味，大火翻炒熟。
4. 出锅前加适量的盐调味就可以
素炒糯米笋丝家常做法？
麻辣脆爽，超级下饭。
原料：螺丝椒、小米椒、糯米笋、玉米油、蒜蓉、花椒、盐、生抽、红油辣椒、鸡精。
做法步骤：
第1步、螺丝椒，小米椒各切丝。
第2步、糯米笋洗1下。
第3步、锅里适量油烧热，蒜蓉，花椒炒出香味儿。
第4步、糯米笋放进。
第5步、翻炒两下。
第6步、适量盐，生抽，鸡精调味儿。
第7步、撒上青红椒。
第8步、翻炒几下。
第9步、适量红油辣椒。
第10步、翻炒均匀，关火盛出。
第11步、成品。
竹笋 (3根)
盐 适量
酸菜 适量
蚝油 适量
方法/步骤
1/6
竹笋剥皮洗净备用
2/6
将处理好的竹笋切丝备用
3/6
将煮酸菜鱼的酸菜爷激爹切碎备用
4/6
起锅歌著烧油，炒制笋丝
5/6
笋丝炒出香味后，加进酸菜
6/6
翻炒几下后，加进盐蚝油调味后盛出
福州笋丝做法？
用料
笋丝 130克，蒜 2瓣，香菜 2根，生抽 1勺，醋 1勺，老抽 半勺，糖 10g，香油 1勺，红油 1勺
做法步骤
1、预备好所需要的素材；
2、笋丝往掉包装后，过水焯3分钟捞出；
3、把笋丝都撕成条，挤干水份备用；
4、凉拌汁：6月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+6月鲜红烧酱油半勺+糖5克+香油1勺；
5、蒜切末，香菜切段；
6、将凉拌汁倒进笋丝中，再加进蒜末和香菜末
7、加进红油1勺拌均匀，就可以；
1、春笋100克，红萝卜50克，肉丝50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫县豆瓣少量，盐少量，糖少量。
2、先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀，笋切丝，红萝卜切丝木耳撕小块。
3、热锅凉油把肉丝炒变色，加老抽少量拌炒均匀起锅。
4、下少量的油把郫县豆瓣炒出红油，下笋丝煸炒2分钟，加木耳，红萝卜丝，少量的盐拌炒加少量的水加盖焖3分钟。
5、开盖加生抽，肉丝，拌炒均匀起锅。
炒冬笋丝正宗做法？
1、素材：净冬笋400克，猪瘦肉200克，酱油10毫升，味精1克，鲜汤50毫升，素油、葱花、姜丝、精盐各适量。
2、冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。
3、锅里放素油烧至5 成热，放进葱花、姜丝煸出香味，放进猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒进味，加精盐、鲜汤稍煨，待熟时加进味精颠翻数次，出锅装盘就好了。