怎样清洗海蛎子？
1、牡蛎不用放在水里浸泡吐沙的，在购买回来之后带上橡胶手套，然后将牡蛎放在水里，用刷子先把外壳上的泥沙给刷洗干净。
2、然后将海蛎子肉取下。
3、然后用少量地瓜粉挠洗两遍，冲洗干净。
4、再用食用盐挠洗两遍，然后冲洗干净，就可以。
5、海蛎就洗干净了。
1、洗海蛎时不加水先加进盐，用手轻轻挠匀，至感觉到原本黏手的海蛎，变得不再那么黏糊。这时就可以加进清水漂洗。
2、用手像挖水似的从下至上轻轻淘洗海蛎两遍，千万别搓揉，以免弄破海蛎，然后把海蛎捞出。
3、可看到洗过海蛎的水很黑，容器底部有海蛎碎壳。往掉海蛎碎壳，倒掉第1遍洗海蛎的水 ，再加水，重复第2步的手法 ，还是冲洗，洗后的水还是很脏。
4、再用自来水反覆清洗海蛎(水不要太大，不然海蛎会破开)。
5、可看到反覆1直洗,每次的水1次比1次干净。1直要洗到无壳水不再是黑色和灰色的,白色的没关系。最后沥干海蛎备用。
海蛎肉多粘有碎壳，要害要用盐洗。
清洗方法：清洗海蛎时，最好戴乳胶手套，把海蛎放进水中，用刷子把海蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加1些面粉，与海蛎拌匀，目标是让面粉吸走海蛎的粘物。然后用清水把面粉冲洗干净，加1些盐再冲洗几遍就可以。
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