花生米炒熟跟生的区别？
花生可以生食，也可以熟食。食生花生和熟花生的味道完全不同。
1、生花生的味道
生花生皮中含有约7%丹宁等多酚化合物和多种色素，味道苦涩，因此，花生米生食，味道不好，对于有的人来说，食不下往。
2、熟花生的味道
要把生花生米变成熟花生米，有多种方法，如煮、炒、炸、烤等，成熟方法不同，熟花生的味道也完全不同。
花生米生食好还是熟食好呢？
生食花生好。生食花生营养最大限度地被保留，生花生是高饱腹感食物，适量食用后可以减少对其他食物的摄取量，有助于掌握食欲；生花生含钙量丰盛。熟食花生，营养更轻易被消化吸取。
花生是生食好还是煮熟食好？
熟的好。煮花生的时候，冷水下锅煮至沸腾在转小火慢煮就可以。煮好的花生要在锅中焖煮片刻再食用，焖花生的期间可以加进少量的盐，使花生的口感更好。焖好后将花生沥干水分就可以。花生煮之前要提前用清水浸泡，将其泡发，泡发的花生更轻易进味。
花生米生食好，还是熟的食好呢？
我觉得熟的食好，生食花生虽然最大限度地被保留，但不易消化吸取，胃肠功能不好的人不宜生食。
熟食花生营养更轻易被消化吸取，常见的烹饪方式有水煮、炒制、油炸等，以水煮为佳。
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