银耳有哪些功效与作用？

银耳是一种营养丰富的天然食品，它含有多种人体必需的微量元素和膳食纤维。它还有润肺止咳、滋养强壮的功效，特别适合咳嗽、喉咙干燥等症状的人群食用。银耳还可以帮助提高免疫力，改善睡眠质量，对于身体虚弱、体质下降等人群有很好的保健效果。银耳是一种既能满足口感又能养生的好食品。

银耳是一种食用菌，也称作雪耳或白木耳，具有很高的营养价值，它富含蛋白质、多种氨基酸、钙、铁、镁、锌等多种矿物质和微量元素，以及多糖类物质。

多糖类物质被认为是银耳最重要的营养成分之一，研究表明，多糖类物质能够 *** 机体产生免疫细胞，增强免疫力；也能调节体内的血糖水平，预防糖尿病的发生。

除了多糖类物质外，银耳还含有一些特殊的生物活性物质，如寡核苷酸和皂苷等，这些物质具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等生理功能，对维持人体健康有着重要的作用。

银耳的功效与作用众多，包括但不限于增强免疫力、防治疾病、滋阴润燥、调理肝脏等，由于银耳属于凉性食材，因此患有湿疹、疮疖等皮肤病的人群不宜多吃。

银耳是一种营养丰富的食物，不仅可以直接食用，也可以用于烹饪和 *** 各种食品，不过，在食用银耳时要注意适量，以免引发不适，如果你有相关的症状，建议及时就医。