酸菜白肉家常做法？
主料:酸菜1斤，5 花肉1斤
辅料
盐适量葱花适量姜丝少量花椒1小撮8角4个葱1根水晶粉1袋胡椒粉适量
1.砂锅加进大料，生姜，放5 花肉，煮到可以用筷子轻轻插进捞出放凉。将5 花肉切成一片一片备用。
2.酸菜洗干净切丝装盘，用油先炒酸菜，然后倒进砂锅里的汤，全部倒进。等汤和酸菜煮开后，倒进肉，加进水晶粉水晶粉煮5 分钟就熟了。起锅前加进盐，胡椒粉，出锅
15 花肉500g，大葱段1节，姜片3-4片，料酒10g，盐5g，炖煮40-50分钟后捞出，煮肉的汤备用。
25 花肉切成一片一片备用。
3东北酸菜500g在底,红薯粉条100g在上，展至砂锅中。切好的肉片展盖再上。
4添上适量肉汤，大火煮开，放进蒜片2-3瓣，盐5g，白胡椒1g，中火炖煮30分钟。
5加进香葱段。
1取1锅冷水、加进葱姜片、5 花肉、花雕酒，煮制40分钟
2将5 花肉切成一片一片，装盘备用
3烧1锅开水，将酸菜焯1下，往掉余外的水分，并在锅中炒干，备用
4热锅凉油放进5 花肉，葱姜蒜、野山椒、酸菜翻炒均匀
5烹进花雕酒，炒香加水，大火炖15~20分钟就可以
6最后放进盐、鸡粉、糖、粉丝、白醋煮2分钟
7装盘，就可以食用
5 花肉250克、东北酸菜250克、葱2根、姜2片、干辣椒5只、盐适量。
酸菜白肉的做法步骤：
1. 5 花肉冷水下锅，放进葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。
2. 煮开后撇往浮沫，还是烧至筷子能轻易穿透。
3. 酸菜切丝，放进水中浸泡5分钟。
4. 葱姜切成一片一片，干辣椒切段，煮好的5 花肉切成大薄片。
5. 起油锅，进进葱姜干辣椒爆香。
6. 加进控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
7. 移进砂锅（没有可不换），加进煮猪肉的汤，并调进适量食盐。
8. 随后码进切好的5 花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至进味就可以。
1、酸菜切丝，白水煮猪肉约15分钟捞出切薄片。
2、热油煸香干辣椒和姜片，加进肉片煸炒，放进适量料酒和生抽还是煸炒肉片。
3、放酸菜不要翻炒，保证肉片在锅底；放进白水末过酸菜，加进8角、食盐，大火盖上锅盖炖5分钟就可以了。
东北酸菜汆白肉怎么做好食？
食材：酸菜800克，5 花肉500克，辅料，油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量。
1.酸菜洗净挤干水分；
2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，1般1个酸菜帮能片3片；
3.片成很薄的；
4.片好的酸菜摞成斜摞；
5.用刀切成细细的酸菜丝；
6.已经切好的酸菜丝；
7.5 花肉冷水下锅放进葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出往不要，肉煮成7成熟捞出备用。
8.锅中放油放进洋葱姜丝煸炒出香味；
9.下进切好的酸菜丝煸炒，往掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接进锅煮，个人认为这样做的酸菜好食。
10.炒过的酸菜下进煮肉的锅里；大约要炖30分钟。
11.煮好的肉切薄片备用；
12.再次把切好的肉片放进锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放进盐，鸡精少量生抽（只要1点点就可以，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）；
13.看着是不是很诱人，5 花肉沾上沾水食特香，进口即化1点也不油腻。余外的油已经煮出往了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。
主料
酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克
辅料
葱1段，姜1块，蒜半头
调料
生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量
做法
1. 预备素材，猪肉用5 花肉是最好哈，家里没有就用了1块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。
2. 起锅放冷水，放进清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。
3. 另起锅放温水，放进焯水后的猪肉，放1块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。
4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。
5. 倒出酸菜，尝了1点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分就可以下锅。
6. 起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。
7. 放进酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。
8. 冻豆腐切成一片一片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。
9. 放进刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放1圈，倒进刚才猪肉的汤，没过食材就可以。
10. 开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，就可以。
1酸菜切细丝放清水里泡1泡，预备几块5 花肉
2大葱和生姜切厚片，剥几瓣大蒜，还有1颗8角，1小撮花椒
35 花肉清水进锅，放上除大蒜以外的香料同煮
4水开了撇往浮沫，还是小火煮4十分钟
5熟透的5 花肉盛出来放凉切成薄薄的大片，肉汤留着备用
6起锅热油，爆香葱姜蒜，炒酸菜油稍微多放1点
7酸菜沥出水分下锅翻炒1下
8加1勺生抽翻炒均匀
9转到砂锅里，倒上肉汤煮开
10加点盐调味，放进粉丝
11码上5 花肉片再咕嘟几分钟，调味就可以

步骤 1
5 花肉切成一片一片，粉丝我用的龙口粉丝，先用开水烫1下
步骤 2
酸菜用水泡半个小时，然后投1两次，洗往酸菜表面的酸汤
步骤 3
油稍微多点，先下5 花肉煸炒，煸炒到5 花肉出油，然后下葱花
步骤 4
酸菜控下水后，加进锅中翻炒，然后加进少量生抽，两颗8角，加少量糖，中和酸味，少量盐，少量水炖煮
步骤 5
出锅前再加进粉丝炖煮1会，就可以
素材主料；东北酸白菜300克，5 花肉200克，粉丝1克辅料；葱姜适量，8角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克做法1，预备好酸白菜 5 花肉和粉丝。
2，把5 花肉焯水。
3，放进汤锅烧开撇往血末，加进葱姜 8角。
4，转小火煮至30分钟。
5，酸菜从中间片开。
6，切成细丝备用。
7，5 花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。保留原汤8，把煮熟的5 花肉切成大片。
9，锅中加进适量的油，爆香葱姜碎，下进酸菜丝煸炒均匀。
10，倒进煮肉的原汤烧开后，加进粉丝。
11，再下进肉片煮至粉丝透明熟透。
12，加进盐 鸡精 胡椒粉调味，淋进香油，撒上葱花就可以