陈醋和老陈醋区别？
区别如下：
1、原料不同：老醋的酿造选州优质糯米，高级红川、特等芝麻、白糖等为原料。陈醋主要原料是高粱，麸皮，水，大麦，大米，豌豆，白砂糖，食用盐，苯甲酸钠老陈醋是陈醋的1种，所以原料与陈醋相同。
2、状态不同：经精制陈酿3年以上而成。色泽棕黑，性温热、强酸不涩、酸中微甜，香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳，是质地优良的调味品。陈醋酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特征。老陈醋感官准则颜色黑紫透亮;气味清香浓郁，有纯正柔和的醋香与脂香;口尝绵酸而不涩，后味余长;体态浓度稍微，挂杯均匀;外看无沉淀、无悬浮物。
3、功效不同：老醋具有开脾健胃、往湿杀菌的功能。民间除食用外，过常用它配药、制药，是治疗皮肤肚病、腮腺炎、胆道蛔虫、痛疸肿毒，往风逐湿，防治菌痢、感冒、对预防流脑、动脉硬化、高血压等病也有1定功效。陈醋主要食用是功效散瘀，止血，解毒，杀虫。老陈醋跟陈醋1样。
陈醋可以消毒吗？
回答：陈醋可以用来消毒杀菌，但是效果不是很明显，通过加热的方法使陈醋挥发到空气当中，可以起到消毒杀菌的作用，但是如果情状比较特殊或者是毒性比较大的，最好还是用酒精消毒，或者是84消毒液消毒
可以。
这个当年闹非典的时候问过大夫。答复是房间里蒸发陈醋是有1定效果的，但需要的空气中醋酸浓度比较高，还需要封闭门窗，熏蒸1段时间。民间一般使用方法的效果不好，主要是浓度不够。
可以消毒，但是作用不大
陈醋，是山西省特产，中国国家地理标志产品，中国4大名醋之1，已有3000余年的历史，素有“天下第1醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸5 大特征著称于世。
不可以。一般情状下杀菌是需要用白醋的，因为白醋中醋酸浓度的含量更高，有消毒、杀菌和清洁的作用，其白醋杀菌的话也是有1定的技能，可以通过加热挥发来进行杀菌消毒，且消毒时，需关上门窗，戴上口罩。而陈醋更多的是香料，1般不用于杀菌。
醋是可以用于消毒的。在日常的生活中用醋来消毒的方法也有多种，最简单的方法就是把醋倒进锅中，然后烧开，摘用熏蒸的方式可以杀灭空气中的细菌。
还有1种简单的方法就是直接与水1对1的调配，然后放进喷雾器中。
陈醋是不是年代越久越好？
是的，年份越长越好食。从外看和口感上看，陈醋的颜色比较深，醋味比较醇厚，放的年份越久，口感越香浓，适合日常炒菜或者蘸食。
陈醋多以高粱为原料，先加进酒曲进行低温酒精发酵，再拌进谷糠麸皮进行醋酸发酵。陈醋中最出名的当数山西老陈醋，要经历夏伏晒、冬捞冰的过程，也有“天下第1醋”的美誉。
是的
醋有保质期，时间越老，品行越好。醋是以糯米、小麦、高粱、玉米、麸皮或酒等食材为原料酿成的含乙酸的液体，是我国世代相传的调味品，东方醋起源于中国，距今至少有3千多年的历史。醋有保质期吗?是不是越老越好
陈醋并不是年代越久越好。虽然有些人认为陈醋越久越好，但实际上，陈醋的品行和口感与其酿造工艺、酸度和保存条件等因素有关，与年代关系不大。
陈醋的品行主要取决于酿造工艺和酸度。1般来说，酿造时间较长的陈醋会更加醇厚和复杂，但并不意味着所有陈醋都是优质的。酿造陈醋需要严厉的工艺掌握和适宜的酸度调剂，以确保其质量和口感。
此外，陈醋的保存条件也非常重要。如果陈醋没有得到稍微的保存，如暴露在阳光下或受到污染，其品行可能会受到影响，无论年代多久都无法保证其好坏。
因此，抉择陈醋时，应该关注其酿造工艺、酸度和保存条件等因素，而不仅仅是年代。最好抉择正规厂家生产的优质陈醋，并按照标注的保质期进行使用。
并不是所有的陈醋年代存放的越久越好，只有用纯粮纯粮酿造的，没有任何添加剂的酸度达到4.5度以上的老陈醋才能做到时间越久质量越好。其余的陈醋有添加剂，放的时间长了也会变质。
依据我国相关规定，瓶装醋的保质期1般在3年左右，如果是浓度较高的陈醋，不轻易发生变质，留得越久会越醇香，年代越久越好。
如果是浓度较低的陈醋，里面可能会添加防腐剂，防腐剂有1定的保质期，如果防腐剂过了保质时间，那么醋也会逐渐发生变质。
醋生产方法可分为酿造和人工合成，前者是通过微生物发酵酿造而成的，后者是用食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料、食用色素等勾兑而成的。
老陈醋的10大秘诀
1. 消除疲惫。
2. 调剂血液的酸碱平衡，保护人体内环境的相对稳定。
3. 扶助消化，有利于食物中营养成分的吸取。
4. 抗衰朽，抑制和降低人体衰朽过程中过氧化物的形成。
5. 具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、嗜盐菌等。
6. 增强肝脏机能，促进新陈代谢。
7. 扩大血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。
8. 增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量。
9. 可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，防治肥胖。
10. 食醋中还含有抗癌物质。
老陈醋怎么样？
老陈醋的味道还是可以的，而且质量还是可以保证的。
说起它的疗效，首先，作为蘸酱，味道相当不错。其次，老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、保护肠道内的生态菌群平衡。通过食用老陈醋治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。适合各类人群食用。
老陈醋色、香、醇、浓、酸。含有丰盛的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甜油3酯等特殊功效。
老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。