如何制作美味的凉拌大头菜？

家常凉拌大头菜的做法大全

大头菜是夏季常见的蔬菜之一，富含维生素C和纤维素等营养成分，是一种非常适合凉拌的食材。加上简单易得的调料，就可以做出美味爽口的凉拌大头菜。下面，让我们一起学习几种家常凉拌大头菜的做法。

1.蒜泥凉拌大头菜

将洗净的大头菜切成丝，加入适量盐和醋，拌匀腌制5分钟。将切碎的蒜末和辣椒粉混合，加入腌制好的大头菜中，再加入适量香油和酱油，最后拌匀即可食用。

2.甜醋凉拌大头菜

将洗净的大头菜切成丝，加入适量盐和糖，拌匀腌制10分钟。将糖和醋混合，加热至糖溶解，晾凉后加入腌制好的大头菜中，最后加入适量葱花和香油，拌匀即可食用。

3.芝麻凉拌大头菜

将洗净的大头菜切成丝，加入适量盐和糖，拌匀腌制30分钟。将芝麻烤香后磨成粉，加入腌制好的大头菜中，再加入适量麻油和葱花，最后拌匀即可食用。

4.酱香凉拌大头菜

将洗净的大头菜切成丝，加入适量盐和酱油，拌匀腌制10分钟。将姜末和蒜末炒香后加入腌制好的大头菜中，再加入适量花椒粉和醋，最后拌匀即可食用。

5.番茄凉拌大头菜

将洗净的大头菜切成丝，加入适量盐和糖，拌匀腌制30分钟。将番茄切成小丁状，加入腌制好的大头菜中，再加入适量葱花和香油，最后拌匀即可食用。

以上几种家常凉拌大头菜的做法，简单易行、味道鲜美、健康营养，适合夏季凉拌食用。不同的做法可以搭配出不同的口味，让你吃到不一样的大头菜美味。赶快动手试试吧！