炒饼丝用的饼丝是怎么做的？
回答。首先用烙好的饼，切丝，就是饼丝。。
具体如下:温水和面，水1点点加，边加水，边搅拌。把干面都搅成絮状，用手揉面，边加水。这个面要偏软。揉成光滑面团，擀成大片，上面刷油，加点薄面，加适量盐。从1边卷起，直到卷完，切成剂子。面剂表面抹油，盖保鲜膜醒20分钟。案板抹油，擀开饼剂。放锅里烙饼。
烙好的饼，切丝，就是饼丝。
家常炒饼丝的做法？
食材用料
甜蓝200g，饼丝150g，葱少量，干红辣椒2个，油适量，盐适量，生抽适量
做法
1/9甜蓝洗净切丝备用
2/9饼丝我买的切好的，也可以自己烙大饼再切丝，葱切葱花，辣椒切段
3/9锅中倒进适量油，待油热后，放进葱花和辣椒爆香
4/9放进甜蓝翻炒均匀
5/9放进适量生抽和盐
6/9添进少量水，然后将饼丝放进锅中
7/9翻炒均匀就可以出锅
8/9出锅装盘
9/9开食了
主料：饼丝
配料：韭菜，豆芽，葱，青椒，盐，香醋，油
步骤：
1.首先把饼丝用清水稍微清洗1下，千万不要泡也不要煮，白皮饼本来就是熟的；
2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；
3.放饼丝，炸到两面金黄，小饼1圈金黄也OK；
4.现在的饼丝是脆脆的了，放进少量韭菜、豆芽翻炒1会；
5.加少量醋，盐调味提鲜，出锅喽~~
关于这个问题，素材：
- 面粉 200g
- 水 150ml
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 1个
- 火腿肠 2根
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将面粉放进碗中，慢慢加进水，搅拌成面糊。
2. 加进鸡蛋，再次搅拌均匀。
3. 洋葱切成丝，火腿肠切成小块。
4. 在平底锅中加进适量油，加热后倒进面糊，摊成1个薄饼。
5. 在饼糊上展上洋葱丝和火腿肠块。
6. 等饼糊有点凝聚 后，将饼糊翻面还是煎熟。
7. 煎至两面金黄就可以出锅，切成小块后装盘就可以食用。
温馨提示：
1. 煎饼时火力不宜过大，以免煎糊。
2. 煎饼时可以加1点油，以免粘锅。
3. 可以依据个人口味加进适量的盐和其他调料。
1、先来制造饼丝，提前1-2小时和面，面团揉好后密封松懈，中间可以多揉几次让面团更加光滑
2、松懈好的面团平均分成4-6份，擀成2mm左右的薄饼，大小依据自己蒸的工具调整就行，每1层中间都刷玉米油
3、放到凯度B7台式蒸烤箱（16）设置蒸面食模式，时间调整为25分钟。这款烤箱蒸汽均匀，水汽细腻，蒸面食不会湿粘非常好用，空间也很棒，我还捎带蒸了玉米哈哈，足够 利用
4、蒸的过程预备配菜，切丝就可以
5、蒸好的饼稍微放凉切成丝，起锅烧油，炝炒姜片、十3香、花椒面
6、放进洋白菜丝翻炒
7、炒出水分后放进其他蔬菜和饼丝
8、加进调味料开始翻炒
9、炒到水分变干，最后烹进适量盐、糖、胡椒粉调味就可以。
1、将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2、锅中放油，放进1粒8角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和8角取出；
3、放进葱、姜丝炒出香味；
4、放进切好的饼丝翻炒均匀；
5、放进少量老抽调色调味；
6、放进蔬菜翻炒均匀，加少量盐、鸡精、胡椒粉翻炒进味就可以。
炒饼丝用的饼丝是怎么做的？
蒜切成一片一片，辣椒切细丝，包菜切细丝，放置盘子里备用
锅预热，放进食用油，把蒜爆香。
加进包菜翻炒1会，这时可以加点生抽让其上色，翻炒均匀。
包菜翻炒后直接放进饼丝和辣椒，翻炒均匀，加进点食盐和鸡粉。
翻炒几下出锅
炒饼丝使用的饼丝是由饼干制造而成的。制造过程如下：
1. 原素材：面粉、白糖、芝麻、油、食盐等。
2. 制造饼干：将面粉、白糖、芝麻、油、食盐等原素材混合，揉成面团，然后分成小块，擀成薄片状，最后用模具压出饼干外形。将饼干放进烤箱中烤制，直到饼干金黄酥脆。
3. 制造饼丝：将饼干放进袋子中，用擀面杖轻轻敲打，使其成为薄片状，然后用刀将其切成细条状，即为饼丝。
4. 炒制饼丝：将饼丝放进锅中，加热后加进油和调味料，不断翻炒，直到饼丝变得金黄脆香就可以。
制造饼丝的要害在于饼干的制造，需要制造出脆硬的饼干，才能做出口感好的饼丝。
何大厨炒饼丝的家常做法？
素材：小白菜300g 饼丝500g 胡萝卜半根 辅料油适量 盐适量 大葱适量 大蒜适量 十3香适量 鸡精适量
做法：
1.小白菜切丝，洗净，买饼丝备用
2.半根胡萝卜切丝,大蒜切碎备用
3.锅油热放进葱花、十3香煸炒,煸炒出葱香味时，放进切好的圆白菜丝
4.倒进酱油翻炒,白菜炒至变色放进胡萝卜丝翻炒,胡萝卜炒至变色后,放进饼丝,再盖上盖焖1会,焖3分钟后，打开锅盖放进大蒜末、鸡精,翻炒匀均关火，出锅
食材预备
原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）
制造步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净往蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调进料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒进油，待油7成热时，放进大葱片爆香后倒进里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加进油，加热至7成热，放进红辣椒片，倒进烙饼丝，翻炒2分钟后倒进酱油，再倒进圆白菜丝还是翻炒至菜丝变软后，淋进少量米醋，放进盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒进少量味精就可以
用料
饼丝 1袋
白菜 5-6片
胡萝卜 半根
木耳 5朵
青椒 半个
鸡蛋 1个
素炒饼丝的做法步骤
步骤 1
木耳泡发～冷水泡很快，洗3到4遍
步骤 2
白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在1个盘子里
步骤 3
鸡蛋加1点点水1点点料酒，顺着1个方向打成蛋液
步骤 4
锅内倒油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋成型后捞出，用锅里剩的油，如葱花，爆香后把切成丝的蔬菜倒进往翻炒1到两分钟，加1点酱油，1点醋，盐调味。
步骤 5
蔬菜出来水分后加进鸡蛋，饼丝翻炒均匀，稍微炒1会可以出锅啦。