怎样炖出的鸡汤好饮？
用香菇炖出的鸡汤更好饮。
鸡汤是1道世代相传的汤菜，制造原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特殊是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡汤营养丰盛又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬1锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜饮鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内化解 出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，特别是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，致使鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会致使回奶、过度肥胖;未成年人还会致使性早熟。
鸽子鸡汤怎么炖才能好饮？
1.
首先预备鸡500克，鸽子150克，如下图所示。
2.
砂锅当中放进清水1000毫升，红枣30克，鸽子150克，鸡500克。
3.
接着放进葱段15克，胡萝卜20克，食用盐30克，料酒15毫升，用小火开煮。
4.
用小火煮40分钟就可以。
5.
40分钟以后直接关火，如下图所示。
6.
关火以后直接盛出，如下图所示，鸽子鸡汤就炖好了，这样炖出来的特殊好饮，味道很鲜。
怎样炖鸡汤最好饮营养又补气？
步骤/方式1
先预备半只鸡、6颗红枣、几块姜片、花旗参
步骤/方式2
把鸡过水
步骤/方式3
把鸡、素材、2000ml水、1点料酒放进电压力锅，煮它1个半小时
步骤/方式4
还没开盖，那个香气呀!我可以闻1天都不厌!!!炖好之后放适量盐就可以了
步骤/方式5
出锅开食啦
步骤/方式1
预备1只切好的土鸡，3片红参片，4片当回，1小把枸杞，两片黄芪，两颗红枣往核切成一片一片，5 颗桂圆干。
步骤/方式2
先把鸡块放进锅中冷水煮开
步骤/方式3
放进姜片闷煮十分钟
步骤/方式4
将全部剩下的食材倒进锅中加水还是闷煮
步骤/方式5
带鸡煮熟后再煮1个半小时
步骤/方式6
营养补气血的鸡汤就做好了。
鸡汤怎么熬好饮？
1、选好鸡，清洗干净。
炖鸡汤首先是老母鸡，因为老母鸡含有较高的蛋白质和脂肪含量，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰盛，因此用老母鸡炖出的鸡汤味道更深厚、鲜美。
2、把鸡切块，过水清洗，把血水冲洗干净，生姜切成片。
3、把鸡块放进砂锅中，放进足够的清水，大火煮沸后清除掉汤面上的浮末。
4、倒进料酒往腥，开盖煮35 分钟，然后放进红枣、8角、枸杞等配料，转小火加盖慢炖。
5、小火熬制2个小时后，美味的鸡汤就炖好啦，撒点葱花就可以饮了。
想要熬1锅好饮营养的鸡汤要从选购原素材开始：
1、抉择童子鸡要比老母鸡的营养价值高，更轻易被吸取，而老母鸡就比较适合病人饮，将宰杀好的鸡先放进冰箱冷冻室冷冻3个小时左右，然后再解冻煲汤，这样肉质最好。
2、将冷冻过的鸡放进开水里煮1下，这样做不仅可以往掉生腥味，也是1次彻底清洁的过程，而且成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
3、飞水之后要立刻用冷水冲凉，再放进汤过，炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会足够 释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。
4、熬鸡汤最好抉择使用砂锅，先用大火约10分钟烧开再转文火，砂锅有很好的保温功能，不要等沸腾再转文火，这样对鲜味是1个缺失。
5、对于炖鸡汤来说，放盐是1个非常重要的环节，盐和别的调味品1定要在汤已炖好时放最好。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进往了，而且汤味更浓。
有些人比较喜欢滋补，那么在炖鸡汤期间可加参须、枸杞子、红枣等也是对身体非常滋补的。
鸡汤怎么炖才好饮?到底要不要焯水？
想要炖出1锅滋补，营养，味美的鸡汤，是绝对不能焯水的，理由有3。
第1：焯过水的鸡炖，将流失十分之1的营养
第2：焯过水后香味自会减半。
第3：严重影响口感！
直接炖就很好食