6寸蓝莓慕斯蛋糕的做法？
先把吉利丁粉放进5信的冷開水里等待完全吸取白色粉末才能攪拌（待用）
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把攪拌均勻的吉利丁粉加进牛奶里放进鍋里加热邊攪拌均勻吉利丁粉化解 就可以。就不用再加熱了
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加进藍莓醬攪拌均勻就可以
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把奶油打成有紋路,7成發就可以。
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把奶油加进攪拌均勻的果醬里繼續攪拌均勻
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把蛋糕模內部包上保鮮膜，先把1片蛋糕放进後加上慕絲後加上另1片蛋糕。
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把蛋糕模填滿8成滿
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用了震盪幾下把空氣震出來後加进莓子，放冰箱冷躲1晚
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晚上冷躲，早上可以拿出來食了。
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切開食了，
制造6寸蓝莓慕斯蛋糕需要以下素材：
主料：鸡蛋（2 个）、淡奶油（200 克）、酸奶（150 克）
辅料：吉利丁 2 片（每片 5 克）、蓝莓（20 克）、黄油（24 克）、低粉（48 克）
配料：蓝莓汁（45 克）、蓝莓味 QQ 糖（38 克）、蓝莓果酱（30 克）、柠檬汁或白醋（5 滴）、盐（1 克）、细砂糖（48 克）
具体做法如下：
1. 制造海绵蛋糕体：将鸡蛋打进盆中，加进细砂糖和盐，搅拌均匀，加进柠檬汁，用打蛋器打发至蛋液发白，提起打蛋器纹路不消失就可以。将低粉过筛，分3次加进蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注重搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很轻易消泡。加进黄油，拌匀，将蛋糕模4面抹上油，把蛋糊缓缓倒进，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消往大的气泡。烤箱预热 170 度，下层，烤 40 分钟就可以了。留蛋糕的3分之2多1点，分成两边，切往边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。
2. 放进蛋糕模底部：将1片蛋糕体放进蛋糕模底部。
3. 预备慕斯馅原料：将淡奶油打发到花纹的状态，把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合，吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化，把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。
4. 倒进慕斯酱：将1半慕斯酱到开始预备好的蛋糕模里，稍加等待，使表面平整。
5. 加进另1片蛋糕片：再放进另1片蛋糕片。
6. 倒进余下的慕斯酱：待表面平整后，放进冰箱冷躲两个小时以上，至完全凝聚 。
7. 预备镜面果胶原料：将蓝莓汁倒进 QQ 糖中，隔热水使 QQ 糖完全溶化，稍凉后倒进冷躲好的蛋糕表面，放进冰箱冷躲4个小时以上。
8. 脱模装饰：脱模后，切成块就可以开始食了，用点蓝莓做装饰也不错呢。
以上是6寸蓝莓慕斯蛋糕的制造步骤，期看对你有所扶助。
蓝莓慕斯蛋糕怎么做？
食材明细
鸡蛋、低筋面粉、酸奶、糖粉、无味植物油、动物淡奶油、蓝莓、吉利丁片、开水、蓝莓味QQ糖。

1、预备好所以的素材。

2、分蛋，装蛋白的容器保证无油无水。

3、.蛋白用打蛋器稍微打发后，加进1/3糖粉还是打发，再次打至稍浓稠再加进1/3糖粉还是打发，打发至提起打蛋器可以拉出倒3角就可以（注重不要打过头了）。

4、蛋黄里加进植物油酸奶和剩下的1/3糖粉搅打均匀。

5、筛进低筋面粉，用橡皮铲翻拌均匀（注重不可以打圈，像炒菜1样上下翻拌）。

6、挖1/2蛋白霜到蛋黄糊里，上下翻拌均匀（不可打圈，像炒菜1样上下翻拌）。

7、拌匀后倒进装蛋白的碗中。

8、上下翻拌均匀至颜色1致（不可打圈）。

9、 倒进模具中，双手提起模具震几下，震出里面的大气泡，放进预热好的烤箱里，160度中下层烤30分钟左右（依据自家烤箱情状调整），烤好后，即刻端出倒扣在烤网上，放凉待用。

10、吉利丁片先用凉开水泡软，然后放进2大勺开水，搅至熔化（可放进微波炉中叮30秒）。

11、蓝莓放进搅拌机中搅成泥。

12、动物淡奶油倒进大碗中并加进50克糖粉，打至7成发，可以牵强流动状。

13、熔化的吉利丁片和打烂的蓝莓全部倒进淡奶油中，搅拌均匀，就好了慕斯糊。

14、戚风蛋糕彻底放凉后，脱模切成2块，并切往边角料，使其比模具稍小1些就可以。

15、在模具中，先放进1块蛋糕。

16、倒进慕斯糊，盖住蛋糕就可以。

17、再放上另外1块蛋糕。

18、把慕斯糊全部倒进，刚好盖住蛋糕，盖上保鲜膜放进冰箱冷躲4个小时以上，直至完全凝聚 。

19、QQ糖放进碗中，并倒进适量的开水（盖住QQ糖就可以）。

20、用勺子搅至QQ完全熔化（可放进微波炉叮半分钟）。

21、熔化的QQ糖液放至完全变凉后，拿出慕斯蛋糕，用勺子舀出熔化的QQ糖液，轻轻慢慢的倒在蛋糕上面。
22、慕斯蛋糕盖上保鲜膜，再次放进冰箱冷躲至表面完全凝聚 。
23、脱模的时候，用电吹风稍微吹吹模具4面，就可以轻松脱模（用活底模）。
24、每切1刀都要洗净刀子，并用电吹风稍微吹吹，这样切出来才整洁漂亮。
配料:
牛奶200克、蓝莓果馅200克、砂糖20克、蛋黄60克、吉利丁15克、朗姆酒5克、打发淡奶300克、百利甜酒10克、巧克力蛋糕胚体2片、蓝莓4颗、防潮糖粉5克、马斯卡彭芝士150克
烹饪步骤:
1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化；2.蛋黄加砂糖打发至微发状；
3.牛奶隔水加热.加进吉利丁至完全熔化；
4.牛奶加进蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度；
5.粘稠之后离火过筛加进马斯卡彭芝士搅拌均匀；
6.加进蓝莓果酱.加进朗姆酒；
7.淡奶打发至7成发就可以.加进百利甜酒；
8.分次加进淡奶.搅拌均匀；
9.进模具.1层蛋糕胚1层浆料.倒满抹平.冷冻两小时；
10.脱膜.分割就可以；