黄豆烧排骨王刚
预备素材：
排骨500克，小碗大豆1碗，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，冰糖4克，依据个人口味加盐，适量的洋葱，生姜和大蒜18角茴香和1个肉桂，1克煮熟的白芝麻
排骨的做法
步骤1
预备成分时，可以依据个人喜好增加或减少大豆。第2步
清洗大豆，将其浸泡在冷水中过夜，用温热的排骨冲洗，然后将冷水浸泡在水中。第3步
将水变白，将排骨放进冷水锅中，用大火煮沸，煮2-3分钟，取出，用温水冲洗，沥干备用。
第4步
加热油锅，加冰糖，小火熔化直至隔热。第5步
当冰糖变成棕色时，加进煮熟的排骨，然后炒糖。第6步
加进料酒。
步骤7
加进酱油，蚝油，用小火均匀炸。步骤8
加进8角茴香，肉桂，葱和姜。步骤9
用小火炒，使每根排骨都能吸取酱汁。第10步
加纯净水使肋骨更好，火烧开。步骤11
煮沸后，加进浸泡过的大豆，盖上盖子煮沸，然后转小火慢慢煮。时间可以由自己掌握，可以慢炖直到喜欢。
主料
排骨1000g
黄豆200g
辅料
蒜适量 、老姜适量、 郫县豆瓣适量 、料酒适量、 大料适量 、葱白适量 、生抽适量
做法
1洗净的排骨，用料酒腌制30分钟
2黄豆浸泡4小时以上，佐料预备齐备 
3油热，放进姜蒜、大料翻炒，再放进适量的豆瓣炒出红油 
4炒出红油后，放进排骨炒至排骨变色
5倒进适量的水，焖煮1小时左右，至排骨软烂
6收干水分，起锅前倒进生抽提味，放进葱段，就大功告成
我的幸福小生活排骨的做法？
1、把剁好的排骨用开水焯1下，捞出沥干备用。
2、锅内放适量油，待油8成热放进焯好的排骨炸制金黄色捞出。
3、锅内放少量油，放进辅料8角，桂皮，生姜，大蒜，老抽，冰糖炒制冰糖熔化。倒进炒好的排骨炒制排骨上色，倒进适量水大火煮开，然后小伙慢炖，煮至收汤装盘。可以放上西兰花或番茄点缀。 1盘色香味俱全的红烧排骨就做好了。
【主料】排骨1斤半左右
【配料】干辣椒可能有20个；花椒：1小把，可能有30-40粒；姜：1大块；蒜：6，7瓣；大葱：1根；盐，味精；糖
1、先将排骨氽1下，捞起．
2、锅烧热，放进少量油，稍等1会放进干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放进排骨、大葱还是炒，这是还可加进少量加饭酒（个人认为也可加白酒）
3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放进开水，水量刚刚满过排骨或稍少1点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）
4、加进适量味精，翻炒1下，关火，再焖5分钟就可起锅了
食材清单
排骨 1000g 、 姜 10g 、 8角 10g 、 糖 3勺 、 料酒 1勺 、 酱油 2勺 、 盐 适量
烹饪步骤
1/8
预备所需食材
2/8
锅内放油，加进姜片，炒香
3/8
放进排骨炒上色
4/8
加进料酒1勺，酱油2勺，糖3勺
5/8
加进适量清水，
6/8
盖上锅，小火炖熟，收汁
7/8
收汁后按自己口味撒上适量的盐
最后1步
撒上芝麻，葱花，就可以，美味的红烧排骨做好了
4味排骨要怎么做？
排骨 3根
土豆 2个（小）
蒜头 5-6瓣
辣椒酱 3勺
淀粉少量
酱油适量
4味排骨的做法步骤
第1步.切好的排骨洗净，往水放了碗中
第2步.土豆往皮切块，泡水中往淀粉待用
第3步.排骨加进淀粉，辣椒酱，酱油，蒜头拌匀，腌制20分钟左右
第4步.土豆往淀粉后，把水倒掉，展在蒸盘中，待排骨腌制好后，将排骨展在土豆上面，尽量展匀，蒸30分钟左右就可以，开盖可加香葱点缀。
土豆可以个人口味加少量盐，本人使用的辣椒酱已含盐，所以无需再添
家庭排骨做法？
家庭排骨汤的做法：
第1步：排骨用清水洗干净。冷水下锅，加进葱、姜、料酒往腥，大火焯水5分钟。捞出用温水洗掉浮沫。
第2步：把排骨倒进砂锅中，放进姜片、葱片，热水没过排骨，然后开大火烧开。烧开后转小火炖40分钟。
第3步：40分钟后打开盖子，排骨汤已经变成奶白色了。这时候加1些胡萝卜、玉米，盖上盖子再炖15分钟。
第4步：出锅前加食盐调味，不需要放其他调味料。玉米排骨汤营养丰盛，很适合老人和孩子！
1.切排骨备用
将排骨切成块状，放进盆中撒上盐腌制，加进适量的料酒，将排骨挠洗5 分钟。
2.清水浸泡
5 分钟后加进清水冲洗干净排骨，清洗干净之后再用清水浸泡备用。
3.预备食材
柠檬切成一片一片，姜切成一片一片，预备大葱和8角放在1起备用，加进1瓶可乐在里面。
4.大火煮开
接着将预备好的食材放进锅中大火煮开，将排骨倒进锅中，中小火收汁，捞出排骨就可以。
素材：
1. 猪排骨：500克；
2. 生姜：5片；
3. 大葱：1根；
4. 料酒：2汤勺；
5. 生抽：2汤勺；
6. 蚝油：1汤勺；
7. 白糖：1汤勺；
8. 盐：1茶勺；
9. 植物油：适量。
制造过程：
1. 猪排骨洗净，切成小块，放在深盘中；
2. 姜和大葱切成一片一片，各加进排骨盆中；
3. 加进料酒、生抽、蚝油、白糖、盐等调料，拌匀并腌制2个小时以上，以便醃料渗透更深。
4. 烧热锅，倒进植物油，待油热后把排骨和葱姜均匀放进锅中，快火翻炒5分钟左右，等到排骨表面微微焦黄后，倒进腌制好的汁料，再倒适量的热水使汤料高过排骨，盖上盖子。
5. 将锅翻转，使排骨均匀地浸泡在水中，再开中火炖煮至汤汁变浓稠，排骨变得软糯就可以关火。
温馨提示：
1. 猪排骨需要提前腌制，进味效果更佳，请放置时间会越长越好。
2. 翻炒时要快火翻炒，炒至排骨表面微微焦黄后，就可以倒进汁料，然后转小火，慢慢炖煮。
3. 如果锅里加水过多，结束的时候可以使用大火煮沸，直到汤汁变浓稠；
4. 煮排骨的时候，可以使用中小火，水不要煮干，否则轻易烧糊。