海天黄豆酱怎么做炸酱？
海天黄豆酱做炸酱蛮好食的，可以选用上好的5 花肉切成小丁、然后再把番茄1个切成小块，先爆炒5 花肉至熟、捞出备用，番茄同样煸炒1下。又然后将5 花肉倒进番茄11起翻炒后加进海天黄豆酱和生抽少量，也可以加1点鲜辣粉就行了，做拌面酱很美味。
1.将海天黄豆酱，甜面酱和老干妈以3:1:1混合，喜欢辣的可以多1点老干妈
2.热锅冷油，油稍微多1点，下肉末炒至出油，边缘金黄后，捞出肉末留底油
3.热油，放葱姜末抄香后，倒进调好的酱汁翻炒，然后加1点水翻炒，切忌不要用大火，不然会烧焦变苦！这1步就是炸酱
4.将肉末倒进酱中小火翻炒进味，出锅前加少量白糖
5.炸酱捞出，生火烧热水，滚后放面条，再次滚后小火2分钟捞出
6.摆盘放上萝卜丝，黄瓜丝，或者别的你爱食的蔬菜（黄豆，豆芽，芹菜等）
素材
猪绞肉200公克，红葱头30公克，葱花20公克，沙拉油4大匙，甜面酱3大匙，豆瓣酱2大匙，细砂糖1小匙，水300㏄
做法
1.红葱头往皮切碎备用。
2.热锅，倒进沙拉油以小火爆香作法1红葱头碎，加进猪绞肉和葱花，转中火拌炒至猪绞肉表面变白散开。
3.倒进豆瓣酱和甜面酱略炒香后加进水、细砂糖拌匀。
4.将作法2煮至滚沸后转小火煮约5分钟就可以。
海天黄豆酱是非常不错的豆酱，非常适合做炸酱用，在做炸酱时先在炒锅里的放进食用油加热，然后再放进适量的海天黄豆酱，炒香后再依次放进肉末和调味品，最后再放进调好的水淀粉进行翻炒，放些味精或者是鸡精，这样香喷喷的炸酱就做出来了。
把海天黄豆酱加点水，再加进鸡蛋搅拌均匀，切点肉丁，起锅烧油，放进葱姜蒜末炒香，再放进肉丁翻炒1会儿，让后倒进海天黄豆酱，不断的搅动，5 分钟左右就可以出锅了，海天黄豆酱炸酱就做好了。
海天辣黄豆酱配方？
原料配方：黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克，生姜2千克 小茴香100克桔皮100克
制造方法 1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，展成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，天天翻动1次，以后任其发酵，约35 天就可以长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放进缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第2天进行翻缸，以后间隔1天搅动1次。
4.等盐化完，缸内放进酱坯，但注重不要满缸，缸口要留有1定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵略，以致变质，在阳光下晒40～501即为成品。
用料：黄豆500克，朝天椒半斤，姜蒜各适量，盐，老抽，生抽，，芝麻油，食用油，白糖。
步骤
1：先把黄豆泡1晚上，1斤干豆等于3斤湿豆，第2天放在锅里面大火烧开，然后用中火焖煮直至煮熟，喜欢食浓1点的可以多煮1会。
2：然后热锅倒食用油，放进切碎的姜蒜，中火炒香，然后放进剁了的朝天椒翻炒，最后放进煮熟的黄豆，再适量的加进生抽老油盐白砂糖芝麻油中火1直翻炒。
3：最后大火收汁，海天黄豆酱就做好了，煮面条，食饭都可以1起搅拌食。
海天黄豆酱怎么做？
1、预备好3斤黄豆，要挑选比较充足 1点的，有坏的1定要挑出往，要不然做出来的黄豆酱会有苦味影响口感。倒进清水浸泡1个晚上。
2、泡好的黄豆倒进锅中，加进足量的清水，大火烧开转小火煮40分钟。
3、预备好1斤红辣椒清洗干净，控干水分切成小块放进料理机中，加进姜丝打坏，装进碗中备用。
4、预备好大约1斤左右的猪肉切成小丁，猪肉最好选用瘦肉。
5、锅中倒进菜籽油，倒进切好的洋葱，8角，桂皮，香叶，花椒小火慢炸，炸制香料表面微黄就可以控油捞出。
6、倒进切好的猪肉小火慢炸，把猪肉的水分完全炸干，这样保存的时间才会更长。
7、炸至猪肉丁表皮微微发黄倒进打坏的辣椒末炸2分钟。
8、2分钟后把煮好的黄豆控干水分倒进进来，不停地翻动把黄豆的水分炸干。
9、可能炸30分钟左右加进50克食用盐，2勺甜面酱，20克白糖，搅拌均匀开小火再煮5分钟就可以关火出锅。
原料：黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克，生姜2千克 小茴香100克桔皮100克
制造方法 1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，展成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，天天翻动1次，以后任其发酵，约35 天就可以长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放进缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第2天进行翻缸，以后间隔1天搅动1次。
4.等盐化完，缸内放进酱坯，但注重不要满缸，缸口要留有1定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵略，以致变质，在阳光下晒40～50天即为成品。
食材 干香菇300g海天黄豆酱295g 辣椒粉4g糖50g油适量黑胡椒粉3g小葱2棵 大蒜4瓣
步骤 1 干香菇提前泡发。
2 预备好所有的素材。
3 香菇切成小的颗粒状。
4 葱、蒜各切碎。
5 锅中加进油烧热后倒进蒜末，炒出蒜香味。6 倒进切好的香菇翻炒至油与香菇足够 拌匀。7 加进辣椒粉足够 拌匀。
8 倒进黄豆酱翻炒几下加进白糖还是翻炒。
9 酱会越来越粘稠，在最后快要起锅的1两分钟加进小葱翻炒均匀就可以起锅。