家常土豆烧排骨怎么做？
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗往血沫待用。
土豆往皮切成小块，用清水浸泡片刻，除往变面淀粉。
锅中放进1大匙（15ml）油烧热，将土豆放进煎至金黄，盛出待用。
炒锅烧热，放进2大匙（30ml）油，放进焯过水的排骨炒至金黄。
放进豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味。
加进酱油、料酒、胡椒粉炒匀。
加进适量开水（没过排骨），烧开，加进大料和花加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
加进煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味就可以。
土豆红烧排骨最佳做法？
主料3人份
猪大排500克
辅料
葱1段
姜3片 蒜5克 8角2个 香叶2片 冰糖适量 酱油5克 老抽5克 料酒5克 色拉油适量 食盐适量
步骤1
把排骨洗净凉水下锅，放进姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用
步骤2
锅内放适量油，4成热时放进冰糖，慢慢熔化
步骤3
放进焯好的排骨翻炒，上色后放进葱姜蒜8角香叶翻炒
步骤4
放进适量酱油、料酒、老抽同炒
步骤5
把排骨汤倒进锅内，盖盖炖15分钟后放进土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟
步骤6
待锅内的汤足够 吸进土豆中后就可以出锅。
食材：
1:排骨：500克（喜欢小排的话要交代清楚，否则都是大排骨）
2:土豆：1个大的或者两个中不溜的
辣椒：不喜欢辣可以漠视
3:8角桂皮香叶：两个8角1小块桂皮，两片香叶就可以了
4:啤酒：听装1罐（牌子选自己喜欢的）
姜：1个（最后切5 6片就可以）
冰糖：正常大小的67粒可以
做法：PS：做之前先烧好1锅开水备用！姜切成一片一片备用！土豆切块备用，块大1点比较好！
冷锅热油放冰糖，冰糖开始冒黄色小泡泡了就放排骨炒糖色，（这步手要快，否则轻易糊锅炒苦，如果手慢就意见 炒上糖色先关火），然后放生抽老抽适量，蚝油1勺，放进姜片，8角桂皮和香叶，倒进啤酒1听，再倒进预备好的开水，开水量最好是排骨的两倍，就是漠过排骨，（喜欢食辣的这1步加上干辣椒，大约78个，看自己接受辣的程度）多1点不要紧，放适量盐，盖上锅盖，因为不是高压锅所以时间稍微长1些，4十分钟左右，依据自己家里火候具体调整，下土豆块，再盖盖炖煮2十分钟左右，出锅，香喷喷！
主料：
土豆两个、排骨1斤半、葱2根、姜2片
调味料：
酱油少量、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法
1、土豆往皮，洗净切滚刀块，排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，进冰糖炒至金黄色，再进排骨炒到外皮焦黄。
3、锅中加进适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有素材，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴进少量麻油就可以起锅。
土豆烧排骨正宗做法王刚？
原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、8角、食用油、盐、白芝麻。
做法步骤：
第1步、预备好食材备用。
第2步、锅中放进清水倒进料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。
第3步、锅中放进食用油，倒进3大勺白砂糖炒出糖色。
第4步、放进排骨，姜片，蒜子，8角煸炒至上色。
第5步、倒进1勺味极鲜。
第6步、倒进1勺香醋煸炒。
第7步、倒进适量温水，盖过排骨就可以，大火煮开，转小火焖煮30分钟。
第8步、倒进1勺盐煸炒，大火收汁。
第9步、撒上白芝麻就可以开食。
1.排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水
2.焯水后的排骨，用凉白开冲1冲
3.排骨调进淀粉、香油混合均匀
4.土豆往皮后，洗净，切滚刀块
5.锅置火上，炒锅烧热后，倒进适量油烧热；将排骨放进锅里，煎黄
6.放进土豆，翻炒
7.倒进适量清水，水量没过食材
8.调进适量生抽
9.食材都烧熟后，调进适量盐，翻炒1分钟
10.调进适量鸡精
11.关火，翻炒均匀
12.出锅，装盘，撒葱花
用料：牛棒骨 1500g，大葱白 3段，生姜 3片，8角（大料） 2个，花椒 3g，香叶 2片，桂皮 1块，料酒 30g，生抽 30g，老抽 15g，黄豆酱 40g，郫县豆瓣酱 30g，白糖 15g，干辣椒 6个。
高压锅酱棒骨的做法步骤：
1.大棒骨清洗干净，放进锅中，加足够的水，大火煮开然后还是煮3分钟，把血沫煮出来。捞出大棒骨，冲洗干净。
2.大棒骨放进高压锅，加葱段、姜片、花椒、8角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱和黄豆酱，能食辣的放几个干辣椒。
3.加进清水，将将没过大棒骨就好。盖上锅盖，抉择肉类程序，开始煮。
原料：排骨、土豆、糖、8角、老抽、姜、鸡精。
做法步骤：
第1步、经过焯水处理后,放冰箱冷冻过的排骨.
第2步、锅内放少量清油,放排骨加姜片,8角料酒翻炒香,放1小勺白糖,加老抽.1次加足开水,大火烧开改中小火烧.
第3步、土豆往皮切成小块,放清水浸泡,往表面淀粉.
第4步、排骨烧熟,放进土豆块翻炒加点开水还是烧.
第5步、烧至土豆软烂加点鸡精胡交,大火收汁装盘.
食材
排骨500g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、8角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少量。
做法
1、土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切成一片一片。
2、排骨冷水下锅，放进葱结，煮出血水后捞出控干。
3、锅里热油，放进排骨煸炒。
4、大火翻炒排骨至微焦，放进姜蒜、8角，还是煸炒1会。
5、调进生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。
6、倒进水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。
7、接着放进土豆，焖煮至土豆软熟后放进青红椒。
8、大火不断的翻炒收汁，调进少量盐就可以。