大头菜粉条肉家常做法？
用料
大头菜 1颗
粉条 1把
猪肉 1小块
葱姜 适量
盐鸡精 适量
干辣椒 几个
大头菜炒粉条的做法
1.大头菜洗净切成细丝备用
2.粉条热水锅中烫成78分熟
3.捞出切几刀，让其短点
4.少量5 花肉切丝备用
5.油热放进肉丝翻炒
6.加进葱姜，干辣椒爆锅，放少量酱油，不要放太多，影响菜品颜色
7.放进大头菜，粉条还是翻炒直至头菜软塌，调进适量盐和鸡精
8.装盘食用
首先将大头菜清洗干净，再切成小段，起锅烧油，放进5 花肉，葱姜蒜爆香，炒出香味后再加进大头菜，翻炒均匀，。
然后加进生抽，蚝油，盐调味，再加进适量的清水炖煮，煮沸后再加进粉条，炖煮十分钟就可以出锅
常见的做法：
素材：
大头菜：适量
粉条：适量
猪肉：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将大头菜切成块状，粉条用温水泡软备用。
猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
热锅冷油，放进葱姜蒜炒香。
加进猪肉翻炒至变色，加进料酒炒匀。
加进大头菜翻炒均匀，再加进适量的生抽翻炒均匀。
加进适量的水，盖上锅盖煮开。
水开后加进泡软的粉条，煮至粉条变软糯。
最后加进适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以。
这是1种简单的大头菜粉条肉的家常做法，你可以依据个人口味进行调整。期看你喜欢！
【烹饪食材】：粉条瘦肉，大头菜，生姜，大蒜，红辣椒，酱油，蚝油，盐，鸡精，食用油，老抽，鸡粉。
【烹饪步骤】：
1、预备好所有需要用到的食材，粉条需要提前在进水中浸泡，直到完全泡软捞出来，利干水分备用。
2、猪肉抉择纯瘦的猪里脊肉，切成丝之后放进碗中加进老抽和鸡粉，再放进1点点食用油，挠拌均匀之后腌制10~15分钟。
3、将大头菜清洗干净之后，往掉根部切成丝。
4、葱姜蒜各切好，辣椒斜刀切好，如果不能食辣的话，也可以换成不辣的辣椒来制造。
5、锅中添加少量食用油，再将腌制好的肉丝放进锅中快速翻炒均匀，肉丝炒熟之后盛出来备用。
6、锅中留油少量，底油放进葱，姜，蒜和辣椒，快速煸炒出香味。
7、再放进切好的大头菜，快速翻炒，直到包菜丝炒软。
8、再加进1勺酱油翻炒均匀之后，将泡好的粉条和炒好的肉丝放进锅中还是翻炒。
9、加进1勺蚝油，1勺盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，食材成熟并进味就可以关火出锅了，1道美味的包菜肉丝炒粉条就做好了。
做法步骤
步骤 1
1. 先预备好调料, 老抽, 味极鲜酱油和料酒,
步骤 2
2. 蒜瓣往皮拍扁, 香葱洗净切小段, 花椒粒适量, 桂皮1小块, 8角2-3个.
步骤 3
3. 然后将5 花肉解冻, 洗净, 切小块, 放菜板上备用.
步骤 4
4. 之后在锅里放油, 烧热后放蒜瓣, 8角, 花椒粒和桂皮, 炒出香味后再放肉, 1起炒熟.
步骤 5
5. 将5 花肉炒熟, 再放香葱段, 围锅边倒进1-2勺料酒, 1-2勺的味极鲜酱油和半勺老抽, 再用铲子翻勺1会.
步骤 6
6. 还是翻炒均匀, 倒进开水, 没过肉, 然后大火烧开,盖盖, 然后还是小火炖至30-40分钟左右, 时不时翻1翻, 然后还是盖盖炖, 炖至进味, 软烂就可以.
步骤 7
7. 之后拿出1团粉条, 先放开水倒进粉条里, 等它泡软后, 用凉水浸泡1下, 然后用清水多冲洗几遍.
步骤 8
8. 再将1个大头菜洗净切成丝或者薄片, 用清水浸泡1下, 冲洗几次, 然后大火煮沸3-4分钟, 捞出沥干备用.
步骤 9
9. 再将焯好的大头菜放进锅中, 还是翻炒均匀就可以, 进味, 然后倒进1碗热水, 还是盖盖小火炖煮直至菜软烂清甜.
步骤 10
10. 再将泡软的粉条放进锅中, 然后用铲子翻1翻, 让粉条吸饱汤汁, 上色, 让粉条变得有劲道, 好食.
步骤 11
11. 之后还是翻炒, 让粉条和大头菜均匀进味, 然后可以尝尝味道, 如果淡了可以放再放1勺味极鲜酱油和1点点的老抽, 然后盖盖再炖1会就可以出锅了.
步骤 12
12. 等汤汁收得差不多了就可以关火, 香味扑鼻, 非常下饭.
大头菜炒粉条的做法？
配料：大头菜半颗，粉条适量，小米辣4个，生抽3勺，盐适量。
步骤1：粉条1般都是需要提前泡好的，否则粉条是比较硬的。如果是用凉水泡的话，那么要提前两小时，如果是温水泡的话1般半个小时就可以泡好。
步骤2：大头菜要抉择外看比较好的，没有虫食的情状，清洗干净之后手撕成丝状就可以。
步骤3：起锅烧油，油温7成的时候下小米辣翻炒出香味，然后把大头菜放进往炒到变软。
步骤4：放生抽和盐，把调味料翻炒均匀。
步骤5 ：最后放进粉条，粉条放进往之后要迅速的翻炒，否则会轻易粘锅。
步骤6：要放适量的水，这样避免粘锅，而且可以焖煮1会。
步骤7：1般能够用筷子夹断粉条的时候就可以出锅了。
食材明细
粉条、大头菜、油、生抽、盐、葱。

1、大头菜1个

2、切细丝备用

3、粉条切断。

4、水烧开。

5、加进粉条煮

6、煮3分钟左右。

7、葱花爆锅。

8、煸炒出葱香。

9、加进大头菜

10、大火翻炒

11、菜软后加进适量盐和生抽。

12、粉条切适量长短。

13、翻炒均匀就可以。
食材明细
粉条300g、头菜半个、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、老抽少量、5 香粉少量、白胡椒粉少量。
1、粉条用水煮熟。
2、头菜1个。取几片叶子就行。
3、姜切丝 蒜切沫 葱切丝 头菜切丝 粉条切短1点。
4、锅中放姜葱。
5、放进头菜翻炒。
6、然后放进粉条。
7、放进酱油 老抽 5 香粉 白胡椒 醋，调味。
8、放进蒜翻炒。
9、成品。