孜然羊肉不辣的家常做法？
用料
羊肉
克
孜然粉
勺
盐
克
5 香粉
鸡精
油
孜然羊肉（无辣）的做法步骤
步骤 1
羊肉切粒，羊肉半冻着的时候切粒最好切，肥瘦比例1:2
步骤 2
热锅冷油（少些油）下羊肉煸炒，至羊肉水汽炒干（自己把握），期间加进5 香粉，盐，鸡精（火不要太大否则会把5 香粉炒糊）
步骤 3
快出锅时加进孜然粉，多加1些，翻炒两下就可以出锅
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
做法：
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净各切段和块，用刀拍1下。
孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面1孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加进料酒、盐、少量水，搅拌均匀后再将葱姜放进，腌渍20分钟把葱姜往掉。
炒锅上火，放油烧到6成热把羊肉片放进锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放进锅内复炸1次取出，加进孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶就可以。
羊肉500g，洋葱半个，生抽1勺，老抽半勺，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐1茶匙。
步骤
1、先把羊肉洗净，切成薄片，洋葱切丝备用；
2、烧热炒锅，倒进少量油，放进羊肉片，快速翻炒至出香味，出油；
3、炒至7成熟的时候，把洋葱倒进锅里，1起翻炒进味，倒进生抽、老抽，翻炒均匀；
4、放进孜然粉、辣椒粉、盐，快速翻炒几分钟，均匀进味就可以关火了。
主料
羊排1000g
辅料
洋葱1个
葱3颗
姜1块
香叶20片
调料
孜然粉适量
椒盐适量
盐10g
味精3g
料酒20g
白糖5g
孜然羊排羊肉的做法步骤
1.羊排剁洗，洗净（我买了1半羊排和带皮羊肉）。
2.葱切段，姜切成一片一片。
3.羊排焯水后洗净。
4.洋葱切大片。
5.将羊排、1半生姜、葱、5片香叶、盐、料酒、白糖、味精放进高压锅，加清水，烧沸上气后烧8分钟左右。
6.将烧好的羊排捞出沥干汤汁，锅倒进少量油，倒进羊排翻炒。
7.待肉表面水分炒干，倒进孜然粉。
8.加进椒盐。
9.放进洋葱和剩下的葱段、姜片、香叶，大火炒到洋葱成熟就可以。
羊肉片500克、料酒30ml、香菜2根、洋葱1个、蛋清1只、孜然粉15克、酱油30ml、白糖10克、盐10克。
1.羊肉切成薄片，用清水冲洗5 分钟往除血水，然后加进蛋清、料酒挠匀腌制20分钟；
2.洋葱切成薄片，香菜切段；
3.炒锅烧热后，放进适量油，放进羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
4.再次加热锅中剩余的油，到4成热时放进洋葱炒出香味；
5.然后放进之前炒好的羊肉片，淋进酱油、孜然粉、盐、白糖拌匀后炒出香味；
6.最后出锅前撒上香菜段拌匀就可以。
孜然羊肉做法？
食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克
孜然羊肉做法：1.羊肉切成一片一片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，挠匀糊。
2.勺坐油，待油5 成熟，下肉片划开后，放笋片，1起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒进肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺就好了。
步骤 1
羊肉切成一片一片 放1勺子辣椒粉 1勺孜然粉 1勺胡椒粉 1个鸡蛋清 1勺生抽 1勺料酒 1勺淀粉 挠匀 盖上保鲜膜 腌制最少15分钟 （不着急可以多1会）
步骤 2
香菜切好 葱姜蒜切好备用 放3勺孜然粒 2勺辣椒粉 1勺芝麻 1勺胡椒粉（没有的话 十3香代替也行）1小勺盐 放在1个盘子里备用
步骤 3
锅中放油 （多放1点油）油温够用后放进腌制好的羊肉 大火炒 炒至羊肉金黄（我喜欢食干1点的所以炒的久1点 喜欢食嫩的 可以少炒1会）炒好了盛出备用
步骤 4
用着炒羊肉剩下的油 倒进葱姜蒜 爆香 放进盘子里预备好的调料 炒香
步骤 5
大火 放进羊肉翻炒均匀就可以出锅了
步骤 6
香菜展盘底
步骤 7
放上羊肉 出锅
食材：山羊肉2000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、8角适量、桂皮适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、鲜抽适量、老抽适量、孜然粉适量。
做法：
1、冰箱的羊肉取出解冻，把羊肉用开水焯1下捞出。
2、把羊肉放进高压锅。
3、加适量清水,加香叶,8角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟。
4、把高压锅的羊肉捞出。
5、炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味。
6、放进羊肉煸炒10分钟，加孜然粉。
7、放进糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软。
8、加盐煮5分钟,撒些葱花就可以。
主料：羊腿肉500克。
腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、
配料：鸡蛋1个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。
具体做法：
腌制：
将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放进盆中。依次加进孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加进少量水，搅拌均匀，然后打进1个鸡蛋，在放进淀粉100克，搅拌均匀，再放进白芝麻100克，再加进植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。
炸制：
锅中放进植物油烧至大约170°左右，将腌制好的羊肉1粒粒放进锅中，炸至表层金黄色，炸熟，待用。
炒制：
炒锅中放进少量植物油，烧热后放进洋葱丝30克炒出香味后，撒进香菜段20克和炸好的羊肉，翻炒均匀，就可以出锅