湖北潜江哪里小龙虾最出名？
潜江虾皇油焖大虾总店 地址:潜江城区东方路(虾街)10号。
小李子油焖大虾 地址:潜江市江汉油田5 7大道。
梧桐下大排档,偏南昌人的口味,不会太辣但又不失风味。
5 7油焖大虾美食城,这里是潜江油焖大虾的发源地,美食城内有许多大排档与虾店(小李子油焖大虾也在里面)。
天门油焖大虾哪家最好？
天门油焖大虾陈君家最好。
湖北天门油焖大虾酱香浓郁、麻辣回甜，它之所以能在全国声名鹊起，源于它兼收并蓄的宽容性的口味，麻而不燥、辣而不烈；冰糖的放进缓和了麻辣刺激口感，中和了味道，余口回甜；各种香料的配比恰到好处，有很好的提香作用，却又不掩盖小龙虾自身的鲜味，可以说是南北皆宜，称心了当下普通大众的消费口味需求。
天门油焖大虾是1道非常受欢迎的美食，有很多家餐厅都做得不错。以下是1些在天门比较有名的油焖大虾餐厅：
1. 亮亮虾城：这家餐厅由原乡村柴火鸡改建而来，往年风糜天门的这家乡村柴火鸡店信赖大家并不陌生 ，1向大气的舍得，让这家人气爆棚的餐厅自然积存了大量老客户，诚信迎得回头客； 亮亮虾城 油焖大虾全程秘制 他们转型做虾凭什么取胜？ 做虾的师傅来自油焖大虾的发源地潜江，制做工艺也完全来自潜江。
2. 盖绍哈：这家餐厅位于天门市城区，口味地道，价格实惠。
潜江油焖大虾怎么做？
正宗潜江油焖大虾的做法
1.
将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。
2.
往泥筋，虾的尾部有3片尾翼，捏往中间1片，1拧1拉，泥筋就出来了。
3.
剪头，虾头越1/2处剪开（为了保留虾黄，可尽量少减些），注重不宜直接剪断，在欲断未断时往外1拉，将砂囊1起带出（那黑黑的1团物质，注重保留虾黄）。
4.
开背，从虾尾往头部剪开，这样更方便进味。
5.
锅上火倒油（250克），越8分热。依次倒进生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒和花椒依据个人喜好适量添加或减少不用），豆瓣酱。白糖1起爆香。（如果您购买了易姐秘制香料酱料包，其他什么都不需要放）
6.
倒进虾子进行翻炒，虾壳微变色加进香料包，盐，白酒，白醋，蚝油，还是大火翻炒。虾壳变成大红色，倒进啤酒，将虾略微沉没就可以。加进十3香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻1次锅，使之进味均匀。
7.
汤汁快干时，用勺尝1下咸淡，淡了可以加盐，然后放进味精，鸡精，还是翻炒直至汤汁收干，投进葱白或者香菜盛出就可以装盆。
潜江油焖大虾风靡全国，我只是说1下我所知道的潜江大虾的做法：
1:虾的处理 ，用手挠住龙虾的虾钳，然后用刷子把虾的腹部冲洗干净，用剪刀剪往虾的头部，挑出虾头的黑色部分，保留虾黄，用手捏住虾的尾部的中间部分抽出虾线；
2:煮高汤 ，鸡架骨和猪大骨冷水下锅焯水，放进料酒和葱姜，大火烧开，打往浮沫，捞出大骨和鸡架骨，用冷水冲干净，再次下进开水锅中，大火烧开，小火慢炖，放进少量葱姜和料酒，煮两个小时，煮高汤的目标是为了在烧小龙虾的时候，直接用高汤烧制，可以不用放鸡精和味精；
3:锅中烧热油，把处理好的龙虾倒进锅中，变色以后捞起控油备用；
4:预备少量天然香料，8角桂皮白芷豆蔻草果（往籽）甜草砂仁，放进水中浸泡1下，再捞出控干水分备用；
5:锅中放油，首先放进葱姜蒜炒香，再下进青红花椒和干辣椒及天然香料用小火炒出香味，还是放进剁碎的豆瓣酱炒出红油，放进小龙虾炒制 ，加进蚝油和少量香醋调味，此时倒进1罐啤酒和少量高汤，大火烧开，再次调味（放少量盐，白糖胡椒粉）烧8分钟，汤汁收浓就可以出锅。
正宗，湖北潜江油焖大虾做法和配料？
油焖大虾做法主料大对虾6只 辅料葱适量姜适量干淀粉1大勺油1大勺黄酒2小勺盐1小勺步骤1.预备素材2.大对虾清洗干净3.剪往虾须，挑往沙线4.虾里加进盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟5.腌好的虾裹1层淀粉6.锅中油热7.将大虾下锅煎8.煎熟1面翻面9.倒进2小勺黄酒10.加盖子焖5分钟11.关火就可以