硬面条豆角焖面的正宗做法？
原料：4季豆、面条、猪肉、大蒜、大葱、盐、醋、糖、生抽、老抽。
方法1:
做法步骤：
第1步、豆角斜刀切段。
第2步、猪肉切条。
第3步、热锅凉油，下猪肉煸香，加进蒜片，葱花炝锅，放进豆角段翻炒几下，加进盐，生抽，老抽，糖，鸡精，耗油，加水烧开，水量正好没过豆角就可以。
第4步、大火烧开后，转中小火，把面条抖散展在豆角上面，盖上盖子，将面焖熟，期间抖几次面条防止面条粘连成1坨。
第5步、待面条焖熟，开大火将汤汁收浓，沿锅边淋进适量陈醋和香油，关火将面条拌匀。
第6步、拌好的面条盛出，开食。
方法2:
第1步、细面条抖散直接放进蒸盘，蒸锅上汽后进锅，大火蒸10分钟，拿出蒸盘将面条抖散，再次进锅，还是大火蒸3分钟做；
第2步、蒸好的面条再次抖散，1定要抖得完全散开，可以加几滴香油防粘；
第3步、蒸面条的时候，预备配料：扁豆（山东喊做芸豆，这种白芸豆最好食）先洗净再往老筋。一般都是先往老筋再清洗，可是农药残留伤不起，还是改改老习惯吧；
第4步、将芸豆掰成段儿；
第5步、5 花肉和瘦肉分开切成片；
第6步、葱姜切末；
第7步、大蒜切末；
第8步、起炒锅，热锅进凉油，油比普通 炒菜多1点儿，面条要吸油的。
第9步、加进5 花肉，小火煸炒至肉片吐油，边缘卷曲，表面焦黄；
第10步、再加进瘦肉片，煸炒至变色；
第11步、加进葱姜末和1半蒜末，煸炒出香味儿；
第12步、加进芸豆，转大火，煸炒至芸豆颜色鲜艳；
第13步、加进料酒、生抽和老抽，煸炒至芸豆上色；
第14步、加进开水，没过芸豆约1cm，水可以稍多1点儿；
第15步、大火煮开后，转中火，盖上锅盖焖炖至芸豆约7、8成熟；
第16步、打开锅盖，翻炒均匀，并盛出1小碗汤汁备用；
第17步、用锅铲将芸豆略摊平；
第18步、将面条均匀平展在芸豆上，盖上锅盖焖，过程中适时开锅检查，别焖糊了；
第19步、待汤汁基本收尽后关火，均匀淋进事先盛出来的汤汁；
第20步、并加进另1半蒜末；
第21步、用两双或更多筷子，左右开弓，上下翻动，大力拌匀，就可以。
1、主料:4季豆15根、5 花肉200克、新奇机制面(幼面) 300克。
2、辅料:大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、 盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。
3、做法:5 花肉切成薄片;豆角洗净后，撕往两端的茎,然后掰成4- 5厘米长的段;大蒜往皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒往蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用; .
4、锅中加进适量油烧到4成热，放进葱末，-半的蒜末炒出香味，然后放进5 花肉片翻炒并调进生抽、老抽、白糖、盐,随后倒进豆角炒匀;
5、倒进清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的展在豆角上;
6、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑1挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖还是焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋进花椒油或芝麻油拌匀就可以。
主料：面粉适量、豆角适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
调料：酱油半勺
豆角焖面的做法步骤
1.揉1块面团，硬些，擀成片，再切成面条，多撒面粉，别让它们黏在1起。
2.油锅爆葱姜蒜提香，倒进半勺酱油，倒进豆角，炒至5分熟，倒进清水没过豆角和即将放进的面条。（清水的量要把握好，和面条齐平，少了会糊，多了面条没有嚼劲。）
3.缓慢抖动着放进面条，让它们在1个水平线上。盖上锅盖小火焖10-15分钟。
4.到时间后揭盖，翻炒使面条和豆角混合均匀，出锅。
将硬面条用盐水浸泡1下，沥干备用。
豆角洗净切成小段，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放进葱姜蒜爆香，加进猪肉丝煸炒至变色。
加进豆角段煸炒至变绿色。
倒进适量料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
加进适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。
将硬面条展在豆角上，加盖焖煮5分钟，直到面条变软。
用筷子将面条和豆角翻拌均匀，再焖煮2-3分钟就可以。
硬面条豆角焖面是1道经典的面食，口感劲道，豆角鲜嫩，肉香浓郁，是1道美味又营养的家常菜。在制造过程中，要注重火候和时间，让面条和豆角足够 焖煮进味，口感更佳。
【素材】
面条，5 花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。
【步骤】
1、豆角摘洗干净，切成大约2到3厘米的段，5 花肉切块，胡萝卜丁切丁;
2、油锅热后爆香葱姜蒜，然后下5 花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，进干辣椒，等肉完全变色后加进温水没过肉面，烧开;
3、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放进锅，展平在肉面上，改中火加锅盖开始焖;
4、差不多2十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，依据自己口味可以适量加进盐，然后就把面条比较均匀的展平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动1下上边的面条，再加盖焖几分钟;
5、最后等锅里的汁没剩多少，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的合成，而且面条比较筋道。
豆角焖面的正宗做法王刚？
1. 预备好食材，面条买回来后斗散开，加点食用油做出来口感好点。
2. 热锅凉油，放葱姜蒜8角花椒粒炒香。
3. 放进肉炒变色后，加进料酒，老抽，生抽，白糖，盐调味。
4. 加进豆角，炒1分钟，加进生抽，蚝油，十3香，花椒粉，老抽上色，炒1分钟后加进清水。
5. 水稍微多点，烧开后，把汤汁盛出来1碗备用，尝下汤汁没有盐可以加点盐。
6. 汤和菜1样平就可以，放1双筷子。
7. 展上面条，长面条要扯短点，不要让面条挨着锅边，然后再浇上刚才盛出来的汤汁在面条上，盖盖子大火烧开转小火烧10分钟或者8分钟，中途看着点不要把水烧干了，如果觉得水烧快没了可以加点刚才盛出来的汤把面条稍微动动。
8. 这是时间到了的样子，边上还有汤汁，然后把面条轻轻散1下，最后用锅炒把下面的菜拌均匀