如何做素炸萝卜丸子？
1、预备胡萝卜500g、鸡蛋1个、面粉500g、生抽少量、小苏打少量、葱少量、5 香粉少量、盐少量。胡萝卜擦丝，细些碎些为宜。
2、加进葱花，苏打，生抽，鸡蛋，5 香粉，加进面粉，加水搅拌成糊状，放置15分钟。
3、搅拌成更加粘稠的糊状，便于丸子成型。小火把油烧6，7成热后，开始左手边做丸子右手边炸。小火炸到金黄色夹出，控油后，及时食用。
素材
萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克
做法
1.萝卜洗净，小1点的鸡蛋1个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克；
2.用擦子将萝卜擦成丝；
3.擦好的萝卜用刀剁1剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥1攥水分；
4.将所有配料倒进盆里；
5.预备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀，到萝卜可以成团就可以；
6.油锅烧到6成热，下进丸子，中火慢炸至表面金黄就可以。
炸白萝卜丸子的做法？
用料：白萝卜，胡萝卜，鸡蛋，盐，面粉，5 香粉，油
做法：萝卜适量洗净，全部切丝，开水焯30秒，捞出后凉水冲洗，用手攥干水份，切成3cm左右，萝卜中加进两颗鸡蛋，盐，5 香粉，葱花拌匀，逐步适量加进面粉拌匀，直至可以团成小球，油温5 成下丸子，丸子飘起后转大火上色，炸至金黄出锅。
1· 大个儿长白胡卜约半个，胡萝卜1个擦丝。
2· 放两勺盐用手翻拌挠捏。
3· 会挠出汤汁倒掉，攥干成团。
4· 放到案板上再随意切几刀，不用过碎。
5· 将葱花，蚝油，鸡精，5 香粉，十3香加进盆中，也可依据实际操作的量再加少量盐（但注重前面挠拌时已放盐，食材量不增多可不必再放），加进面粉，面包糠和鸡蛋。面粉和面包糠各放了上尖的1饭勺，这个量不绝对，也要看食材的多少，但粉量不宜过多。
6· 拌至均匀无干粉。
7· 大火热油至6成热左右（插进木筷上面有密集细泡）转中小火炸制，注重火候不宜过大，否则外面炸上色，里面还不熟。
8· 炸至金黄后捞出，大火烧油至8成热，再将捞出的丸子下进锅中复炸半分钟捞出沥油装盘。
炸萝卜丸子的正常做法？
炸萝卜丸子并不难。选青头萝卜适量，洗净，用刀切条，然后切碎，也可以用擦子擦成萝卜丝。再在开水中焯1下。
加进适量的面粉，大葱，油盐姜粉鸡精味精，打几个鸡蛋，生粉调和。
热锅加适量的油，6成热以后开始，将调和好的萝卜馅挤成小团，放油锅里面炸，稍黄捞起。
待完全炸好以后，再油锅中，复炸1次。香酥脆可口的萝卜丸子就炸成功了。
正常做法是将萝卜泥和肉馅混合搅拌均匀，加进调味料和适量的淀粉搅拌均匀后制成丸子，然后将丸子进油锅中炸至金黄色就可以。
这种做法有以下几个优点：萝卜脆嫩香甜，肉馅鲜美可口，丸子口感松软，炸制出来色泽金黄诱人。
同时，这种做法也可以依据个人口味加进1些特殊的调料，如姜末、葱花等，增加口感和咀嚼感。
关于这个问题，炸萝卜丸子的正常做法如下：
素材：
- 300克萝卜
- 150克瘦肉末
- 1个鸡蛋
- 50克淀粉
- 适量盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末
- 适量面包屑或油条碎
步骤：
1. 萝卜往皮，切成细丝，加进少量盐拌匀腌制10分钟，然后挤干水分备用。
2. 瘦肉末加进适量盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末拌匀，再加进萝卜丝搅拌均匀。
3. 打进1个鸡蛋，加进50克淀粉搅拌均匀，做成大小适中的丸子。
4. 取1锅热油，将丸子放进炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 将面包屑或油条碎放进烤箱中烘烤至金黄色，将炸好的丸子沾上面包屑或油条碎就可以。
温馨提示：
1. 萝卜丝腌制时1定要挤干水分，否则丸子轻易散开。
2. 炸丸子时火力不要太大，以免外焦里生。
3. 沾面包屑或油条碎时要均匀沾满，以免出现漏油情状。
是将萝卜丝和面粉按照1定比例混合均匀，加进调味料、水、油搅拌制成面糊，然后将面糊放进热油中炸至金黄色就可以。
因为萝卜丝水分较多，需要加进适量的面粉才能凝聚 成丸子，而加进调味料可以提升萝卜丸子的风味，水可以掌握面糊的粘稠度，油则是炸制的必需品。
除了简单的炸之外，也有1些转变，比如可以在萝卜丝中加进鸡蛋、虾仁等食材，或者用蜂蜜、醋等作为调味料，使得萝卜丸子更加丰盛多样。
不过，无论如何，不要放太多油，保持食品的健康质量。
炸萝卜丸子松软怎么做好食？
首先将萝卜切丝再切丁,用搅拌器将萝卜搅碎也行,但不能搅太碎,要成丁状不能成泥状,然后加面粉.盐.味精.糊椒等调料,面粉要适量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子会散,油温适中,就可炸出美味可口的萝卜丸子了.
想松软可加些豆腐.
原料： 白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒
制造过程：
1、 将白萝卜往皮切粒备用。
2、 草鱼宰杀后往皮往骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。
3、将白萝卜粒用少量盐挠匀后用纱布包住挤干水分后加进鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少量生粉，足够 搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。
4、锅内烧干净的色拉油至3成油温，放进备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘。
制造要害：白面馒头1定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成黄色，从而影响出品色泽
原料：土豆两个
调料：酱油、蛋清、香油、花椒粉（胡椒粉、5 香粉都行）、炸粉
做法：土豆削皮放进微波炉微10分钟，要盖盖子，担心糊的话可以中间暂定看看。用勺子或者擀面杖把微熟的土豆捣成泥，越细口感越好。往土豆泥中加进酱油（觉得颜色不好看的话可以加盐）、蛋清、香油少量、花椒粉，搅拌均匀，做成1个个丸子。将丸子包上炸粉，下锅炸