葱油拌饼最正宗做法？
主料
普通面粉（饼面）500g
开水100g
精盐5g
白糖5g
凉水200
玉米油10g
食用油（葱油）适量
大葱1颗
8角2个
香叶2片
桂皮1小块
面粉（油酥）100g
食盐5g
十3香3g
辅料
小葱适量
具体步骤
1.面粉中加进1百克开水烫面，用筷子搅拌，用开水烫面为的是饼的中心更柔软。
2.加进盐、白糖各5克，10克玉米油搅拌1下，加进油能使饼的口感更酥脆，200克凉水分次加进和成面团，盖好醒面十分钟。
3.反复揉面成光滑面团。
4.分均等份搓成长条。
5.滚上1层油放进面盆中，用保鲜膜封好，醒面40分钟以上。
6.利用这时榨个葱花油，将大葱、8角香叶和桂皮放进油锅。至调料发干后捞出。
7.小碗中加进面粉100克，十3香3克和盐5克，将热葱油泼进搅拌均匀，调成稀油酥晾凉备用。
8.取1块面团，擀成长条形。
9.先抹上1层油酥，再撒上小葱花。
10.上下折起来，抻长，从1头盘起。
11.收尾处按扁压在下面，1个饼胚就做好了。
12.都做好后盖上保鲜膜醒5 分钟。
13.按扁擀开成圆饼。
14.锅预热，多加些食用油，下进饼胚盖好开始烙饼。
15.底部微微发黄翻个面。
16.往返翻面两次，见饼鼓起两面金黄色就熟了。
葱油千层饼寓意？
寓意着层层叠叠的美好祝愿。因为它的制造过程需要将面粉、水、油、葱花等原料1层1层地摊开、折叠，最后形成多层的薄饼。
这种制造方法象征着生活和工作中的琐碎事务，通过层层叠叠的积存，最终汇聚成美好的结果。
同时，葱油千层饼也寓意着生活的美好和幸福，因为葱和油在世代相传烹饪中具有吉祥、圆满的意义。
葱油泡饼家常做法？
食材
中筋面粉 300g开水 180ml小葱 1把盐 少量食用油 适量
做法步骤
1.300克普通面粉，用180ml左右的开水烫面，边搅拌边缓慢倒进开水，烫至面粉都是面疙瘩，晾至不烫手后揉成面团。


2.面团揉光以后，盖上盖子或者保鲜膜，饧面20分钟，饧过的面延展性更好。

3.预备1把小葱，洗净切成葱花备用。葱花最好用新奇1点的，因为新奇的食材，这样做出来的葱油饼才更香。


4.案板上撒点干面粉防粘，把饧好的面团放案板上揉1揉排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。


5.再撒1点干面粉，把剂子团成圆形压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形。


6.在椭圆形的剂子上刷1层油，在葱花里放少量盐拌匀。盐的作用1是可以提味，2是可以让葱花变软，不会戳烂饼皮。


7.把葱花均匀撒到饼皮上，然后从两边卷起来，再对折压扁。



8.把卷好葱花的饼坯，1边轻轻摔打1边抻长，然后从1头卷起来，尾部躲在饼坯下面。



9.把包好的饼坯再次擀薄，注重不要把葱花擀出来了。

10.电饼铛刷油预热，放上饼坯，饼的表面也刷1层油，这样可以锁住水分，让饼更加柔软，盖上盖烙1分钟。

11.时间到翻面再烙2分钟，怕熟不透的可以多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了。这样外酥里软、劲道多层的葱油饼就做好了
葱油千层饼需要发面吗？
葱油千层饼的面团不需要发酵，因为它是1种无酵母薄糕类食品。制造方法是将面粉、水和盐混合搅拌成面团，然后分割成若干小份，在每个小份中加进适量的油和葱花，再将多个小份叠在1起揉捏成1个大块，并且用擀面杖把它们压扁成圆形。
这样做可以使得葱油千层饼口感更佳香脆可口。如果使用发面来制造，则会影响到其特有的层次感和口感。所以，在制造过程中要注重掌握好水分和油量，以及正确地操作叠皮、切成一片一片等步骤，才能做出美味的葱油千层饼。
做葱油千层饼是不需要发面的，只在面盆里放500克面粉，面粉筋性要比较强，然后各画出1半，用1半的面粉，用凉水和面，另1半面粉用60度到70度的水和面，然后2者揉到1起以后，反复的赶压折叠，这样就形成了千层饼，这个城市的行程主要是靠油或者是面粉，
葱油千层酱油饼的做法？
预备素材：豆瓣酱和甜面酱很重要！1定不能缺！！蒜剥皮、葱洗净（葱白切下备用，其余切末）、洋葱切好
步骤 2
和面：温水导进面粉中，慢慢少量加，面粉呈絮状停止加水，用手揉面揉至面团光滑，盖保鲜膜醒面20分钟
步骤 3
备酱料：醒面期间，将甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蒜、洋葱、葱白、水（没过素材就可以）放进料理机打成酱
步骤 4
煮酱料：热锅，倒进打好的酱料，加进白糖、5 香粉、孜然粉、花椒粉，5分钟左右就差不多了，盛出
步骤 5
做面饼：面团分成几份，记住盖好保鲜膜不然面团会干！擀面杖将1小份擀成薄片，抹油加葱末，从1边卷起成长条，再从长条1边螺旋卷成，再将面团擀薄（这就是千层葱油饼的做法辣❤）
步骤 6
space
锅内放少量油抹匀，放进饼皮，小火，两面都熟后开始抹酱（基本1分钟不到饼就熟了），就想山东煎饼大妈1样抹酱xixi，撒芝麻和葱花，出锅咯~~~~