正宗千层糕的做法？
取适量面粉，进笼蒸上十5 分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺进蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。
取适量面粉加清水和匀自然
发酵后加进碱水和白糖揉匀，饧1会。将少量面粉展在案板上将饧好的发面团放在上面揉1揉，擀成面皮，取1半熟面撒在3分之2面皮上，3分之1面皮折回盖上，再对折成3层，将面皮两头压死如此往复34次，余下几次刷芝麻油。
在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟就好了。
1、原料有：250克马蹄粉、150克红糖、400克椰汁。
2、预备1个大碗，倒进300克的清水，150克的马蹄粉1起搅拌均匀，搅拌均匀后用纱布过滤1遍。
3、预备1个奶锅，倒进150克的红糖、350克的清水，搅拌1下后，煮至熔化。等糖完全熔化后，关火。
4、倒进两勺刚刚调好的粉浆，搅拌成糊状就可以了。倒在刚刚调好的粉浆里面搅拌均匀，放1边备用。
5、另外预备1个大碗，倒进400克的椰汁、倒进100克的马蹄粉，搅拌均匀，搅拌均匀后过滤1遍。
6、预备1个深的平底盘，在下面放两勺黄浆，然后将平底盘放进蒸锅中蒸制，盖上锅盖蒸3分钟左右。3分钟以后打开锅盖，在面上浇上1层白浆，加之前搅拌1下（1定要浇均匀），盖上锅盖，也是蒸3分钟。
7、蒸好以后再加1层黄浆，蒸3分钟。就这样反复的加进黄浆和白浆，直到把所有的粉浆用完为止。
8、最后，蒸好以后，拿出来放凉，等凉了后，将它切成5 公分大小的正方形。
正宗千层糕做法如下
食材：中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量
做法
1.将素材1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。
2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他素材2拌匀为内馅备用。
3.将作法1的面团桿成1大张薄片，约30×60公分大小，在中间舖上拌好的馅料，将1边摺叠压紧。
4.再舖上1层馅料，再将另1边摺叠压紧成1长形面片。
5.再把面片另1半舖上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少量的水，撒上青、红木瓜丝。
6.蒸笼底部放上1张白纸，将千层糕放进蒸笼，用中火蒸30分钟就可以。
用料：马蹄粉 250克，糖 250克，水 650克，椰浆 200克，炼乳 100克
做法步骤
步骤 1
把250克的片糖和350克的清水煮开，待凉再用 切记❗️❗️❗️
步骤 2
把200克椰浆+100克炼乳加进50克的清水中，搅拌均匀哦
步骤 3
把250克马蹄粉加进250克的清水中，可把粉浆过滤再过滤，足够 搅拌至无颗粒
步骤 4
把1半的粉浆倒进已凉透的糖水中，搅拌再搅拌（在弄小黄浆的时候1定不要放太多的水，因为比较稀的状态是很难凝聚 得好，就轻易析水了），1半粉浆倒进椰浆中，也是搅拌+搅拌（小白浆）
步骤 5
蒸锅烧开水之后，加进这个透明的玻璃容器（方便看每1层的厚度），第1层和最后1层记得1定要用小黄浆哦，第1层盖上锅盖蒸5-6分钟（小黄浆蒸的时间都要比小白奖稍微久1点），等第1层凝聚 了，再加第2层小白浆（蒸3-4分钟）之后不停循环1黄1白（层数随你自己想蒸几层都可以）直至最后1层最好蒸8分钟左右（每次加粉浆的时候都要搅拌1下比较好）
步骤 6
最后把千层糕完全凉透之后再切开，切勿温的状态就切，这样会粘住刀子不方便切，还会切得很难看，重要是1点也不Q弹了！切记❗️❗️❗️
原料：
木薯粉500克，面粉100克，椰浆200毫升，牛奶500毫升，糖200克，斑兰香精1茶匙，食用色素适量。
做法：
1、将木薯粉、面粉、糖混合后加进椰浆和牛奶混合成粉浆。
2、将粉浆分成3等份，1份加进斑兰香精，1份加进食用色素，最后1份为原味粉浆。
3、锅中水滚后，在糕盘上扫1层油，然后倒进1层斑兰粉浆盖上锅盖大火蒸4分钟
4、取出糕盘再倒进1层原味粉浆，蒸熟后再倒1层粉红色粉浆
5、重复以上步骤，基本上千层糕蒸至9层就好了。全程所需的时间大约40分钟。
千层糕的做法？
原料：面粉、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒
制造方法：取适量面粉，进笼蒸上十5 分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺进蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面取适量面粉加清水和匀自然发酵后加进碱水和白糖揉匀，饧1会将少量面粉展在案板上将饧好的发面团放在上面揉1揉，擀成面皮，取1半熟面撒在3分之2面皮上，3分之1面皮折回盖上，再对折成3层，将面皮两头压死如此往复34次，余下几次刷芝麻油在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟就好了
1、鱼胶片泡在冰水里。
2、将芒果往核，取出果肉，加进10g糖、150g清水打坏。
3、取1半打好的芒果汁烧至微滚关火，加进20g泡软的鱼胶片拌匀。
4、加进另1半芒果汁，拌匀后放凉。
5、取1半椰汁，加进50g水、30g砂糖烧至砂糖完全熔化，加进泡软的鱼胶片拌匀。再加进另1半椰浆拌匀后放凉。
6、取1个容器，倒进1层芒果汁，放进冰箱冷躲至芒果汁完全凝聚 。将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放进冰箱冷躲至椰汁层完全凝聚 。
7、依此类推，直至倒完全部的液体，放进冰箱冷躲4小时以上，就可以。