长山药羊肉汤的做法？
素材
羊肉300克，长山药200克，姜葱、盐、味精、料酒、糖、郫县豆瓣酱、5 香粉、酱油适量。
做法
1、羊肉洗净切块，用水泡3小时左右往血水膻味，焯水洗净。
2、长山药往皮切段。
3、起锅热油煸炒郫县豆瓣酱、羊肉片刻。
4、放姜葱、料酒、糖、5 香粉、酱油和2碗水焖煮1小时左右。
5、羊肉8成熟时放长山药收汤。
6、放盐和鸡精调味就可以。
下面是具体的做法：
所需素材：
1. 羊肉：500克
2. 长山药：200克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量
制造步骤：
1. 羊肉洗净，切成小块，用开水焯水往血水，捞出备用。
2. 长山药往皮，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加进姜片煸炒出香味，加进羊肉煸炒至变色。
4. 加进适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加进清水，煮开后撇往浮沫，加进长山药块，转小火煮至羊肉和长山药都熟透。
6. 加进适量的盐和鸡精调味，煮开就可以。
小贴士：
1. 羊肉可以提前焯水往血水，这样可以往除腥味，使汤更加清香。
2. 长山药可以依据个人口味加进适量的红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。
3. 煮汤时可以用砂锅或电饭煲，煮至汤汁浓稠就可以。
【原料】：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
【制造过程】首先：将羊肉切成片；淮山往皮切成一片一片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。然后：锅内放水，投进羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。最后：山药与羊肉片1起放进锅中，注进清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇往浮沫，改小火炖至熟烂。
1
原料： 山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。 调料： 盐、味精各适量。
2
羊肉洗净，切成块，山药往皮后也切块；
3
姜切成片，枸杞子泡发好；
4
锅中放进羊肉、山药、姜片，再加进没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加进枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料就好了。
1.青蒜洗净，切斜片；长山药往皮切块；胡萝卜往皮切成一片一片；
2.山药，胡萝卜，羊肉1起放进盅内，加进其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移进蒸锅加热水，蒸30-40分钟；
3.熄火前加进盐和青蒜片，盛进碗中即食。
羊肉山药怎么炖才好食？
1.
200克羊肉洗净，300ml温水下锅，待水开后，撇往浮沫，捞出来，放清水里洗两遍，用力攥1下往血水。
2.
200克羊肉切块，热锅20ml凉油，加10ml花生油，油热后加10克葱10克姜爆香，加200克羊肉、1勺料酒、50克胡萝卜翻炒2分钟，至羊肉有点发黄。
3.
炒好的200克羊肉倒进大砂锅里，加300ml温水，超羊肉5.6CM高
4.
中火，水开后，撇往浮沫
5.
放进1勺白酒，5颗大枣，10克大葱段，当回1小块，中小火炖1小时
6.
1小时后，取出10克大葱段和1块当回，如果上面有浮沫，就撇1下，再加进100克山药，中小火再炖20分钟
7.
最后再加进1勺盐，5克枸杞再炖10分钟，
8.
最后加进10克香菜或10克小葱就可以
羊骨炖山药的做法？
食材清单
主料：
铁棍山药适量
辅料：
羊脊骨适量
枸杞少量
大葱少量
生姜少量
料酒少量
食盐适量
烹饪步骤
步骤1，羊脊骨上的大肉切下来，与骨头1同放进沸水中焯1下血水
步骤2，山药切成大块，泡在水里备用
步骤3，葱姜切成一片一片
步骤4，羊骨捞出后用水冲掉浮沫放进高压锅，加进葱姜、料酒、山药、枸杞，加进清水，高压20分钟
最后1步，出锅后加进适量食盐，喜欢食香菜的可以放适量香菜。
可以。
主料:生羊肉切块备用 山药切块备用
配料:大葱1根切段 生姜5 片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢食辣1点的可以稍微放1些干辣椒和花椒）
做法:1.锅中倒进凉水开火，羊肉凉水下锅，1直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲1下羊肉残留的脏沫。
2.锅中倒进少量油，将葱姜丢进锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放进锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全沉没羊肉就可以）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制7成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！
素材羊肉800g山药400g葱姜蒜适量料酒适量盐适量酱油适量红尖椒适量十3香粉适量
1 做法步骤
1.山药往皮，羊肉切块备用。
2.羊肉冷水下锅焯开捞出备用
3.辅料切好
4.锅中油烧热倒进辅料爆香
5.倒进羊肉翻炒
6.加进适量的料酒
7.在加进酱油
8.再加十3香翻炒均匀后
9.倒进适量的清水小火煮羊肉，中间适量的加水。
10.羊肉煮熟之后加上山药炖1时
11.加进盐调味，山药煮熟就可以。
步骤
羊骨用清水浸泡40分钟。
冷水进锅煮开关火，再泡10分钟。
洗净后倒进电压力锅中，再放进葱香和适量清水。
锁上盖子，启动煲汤功能。
煲汤过程中，小窗口会自动展示排气。
时间到，压力锅提示音响起。
打开上盖，浓浓的羊骨纯汤炖好了。
山药往皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟。
将羊骨汤和山药1起倒进砂锅中，加盖大火。
煮开后，滴进适量料酒，转小火。
炖至山药熟烂时，加进食盐调味。
最后滴少量鸡清，关火。
小贴士
1、羊骨先浸泡，再用冷水焯开，炖煮出来的羊骨汤没有太多血沫 2、山药往皮后放盐水浸泡，不易氧化变黑，同时也可减少黏液
山药炖羊肉，山药炖羊肉的做法，山药炖羊肉怎么做？
1、原料：羊排500克、山药1大根、莲子、枸杞、当回、生姜、甜草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
2、素材预备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，往芯。
3、锅内加水，烧开后，放进羊排，焯往血水，往油沫。捞出备用。此时山药往皮切块，再烧1锅水，水热后放进羊排，山药和莲子，枸杞，当回，倒进1匙醋。大火煮开后转小火，炖1小时后加进盐，再炖15分钟左右，起锅倒进胡椒粉就可以。