蛋糕和面包的区别？面包和蛋糕有什么区别呢？

面包是采用面粉、水和酵母发酵而成的面团，经过烘烤后成为具有硬质口感的食物。而蛋糕则是以面粉为主要原料，加入糖、鸡蛋、牛奶等食材 *** 而成的甜品，通常在烘焙后表面呈蓬松状。面包通常是整片烘焙而成，而蛋糕通常是切成小块食用。面包比蛋糕更硬一些，更注重口味，而蛋糕则更甜一些，更注重外形。

1、外观差异：

- 面包通常外观光滑、起酥，带有黄油香味。

- 糖果可能有不同的形状和颜色，甚至有巧克力涂层。

2、制造原料：

- 面包主要由面粉、酵母、鸡蛋、糖、盐等原料组成，有时还加入一些奶酪和色素等。

- 糖果通常由面粉、糖、油和各种口味的水果等材料制成。

3、 *** 过程：

- 包装：面包通常被放入模具，然后进行烘烤或烘焙，有时也会涂上装饰物。

- 烘焙：蛋糕通常是使用烤箱或烤架进行烘焙，可能会在顶部涂抹一层糖霜或其他装饰物。

4、发酵方面差异：

- 面包需要经过搅拌、发酵、整形、醒发等步骤制成。

- 蛋糕需要加入打蛋部分，搅拌、揉捏、压扁、折叠、切片、装饰等步骤制成。

5、口感差异：

- 面包口感更脆、有嚼劲，有轻微的香气。

- 糖果口感更绵密、甜而不腻，有一定的层次感。

除此之外，面包和蛋糕还有一些其他的区别，如使用的面粉类型不同、含水量不同等，建议您查阅相关的烹饪书籍或网站，了解更多有关 *** 面包和蛋糕的信息。