蒸功夫排骨的做法？
蒸功夫排骨是1道美味可口的世代相传中国菜肴，下面是具体的制造步骤：
所需素材：
- 5 花肉排骨500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 黄糖适量
制造步骤：
1. 将5 花肉排骨洗净，用开水焯烫5分钟往除血沫，再用清水洗净备用。
2. 预备1个容器，将焯好水的5 花肉排骨放进其中。加进葱段、姜片和蒜末，然后倒进适量料酒和生抽拌匀腌制半小时左右。
3. 然后将腌好的5 花肉排骨摆进蒸锅中，撒上盐和黄糖，倒进适量清水，然后加盖用高火蒸约15~20分钟，直到排骨熟透就可以。如果喜欢更具有嚼劲的口感，可蒸的时间稍微长1些。
温馨提示:
1. 如果蒸的时间过长，会致使食材过于老化不新奇；
2. 可以依据个人口味适量添加1些辣椒或者其他适合自己的调料；
3. 在腌制5 花肉排骨时，可以将它们放在保鲜袋里放置冰箱中。这样处理后的肉质会更加进味，口感也会更好。
4. 由于不同品牌的黄糖甜度和颜色可能会不同，所以在使用时应注重用量。
素材：
- 排骨500克
- 姜片5片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 红曲粉1茶匙（可选）
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放进开水中焯水，煮沸后撇往浮沫，捞出备用。
2. 预备1个蒸锅，将姜片、蒜瓣摆放在蒸锅的底部，然后将排骨摆放在蒸架上。
3. 在排骨上撒上料酒、生抽，可以依据个人口味加进1些红曲粉、盐和白胡椒粉提升味道。
4. 将蒸锅置于火上，大火蒸15-20分钟，或者直到排骨完全熟透。
5. 蒸熟后，将蒸锅取出，将蒸好的排骨从蒸锅上取下并放进盘中。
6. 撒上少量蚝油和葱花作为装饰就可以。
这样，1道口感鲜嫩、香气4溢的蒸功夫排骨就完成了。享用时，搭配1碗香喷喷的米饭或者凉拌蔬菜都很美味。
1/6排骨用清水浸泡往血污。
2/6
沥干水后，放进姜蒜片。
3/6
加进适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉等调味料。
4/6
放进榄角
5/6
拌匀后，再放进适量的葱油拌匀。
6/6
用保鲜膜封好，放进蒸锅，蒸制20-30分钟左右。
1.把直排放在清水中洗净捞出
2.黑豆鼓洗好待用
3.排骨和豆鼓放进碗内,放上1点水,再放上生抽和盐就好了
4.把碗放进高压锅,1般我家是下面蒸饭,上面蒸菜
5.放在高压锅里蒸上2十分钟就好了
怎样做蒸排骨？
食材：排骨、姜丝、葱丝、淀粉
调味：蚝油、食盐、白糖、花椒粉
1、预备300克新奇的排骨，可以要求商家，帮你剁成小块，把排骨装进碗中，加进2勺淀粉，3勺清水，下手挠揉，挠出1层白浆，然后用清水冲洗干净，洗到排骨发白，这样能很高的往掉排骨血水。
2、将排骨攥干水分，开始腌制，加进3片生姜，2勺蚝油，再加进适量的食盐、花椒粉、淀粉、食用油、白糖，挠拌均匀，腌制20分钟。
3、在碗中腌制好之后，另外预备1个盘子，底下展1层姜丝，用筷子夹起来排骨，1块块的码放好，此时的排骨，吸取了料汁的水分，变得非常充足 ，而且进味。
4、起锅烧水，等水沸腾以后，放进排骨，大火蒸4分钟，再小火蒸15分钟就可以，看1看排骨块大小，1般情状下，20分钟就足够了。
5、蒸好的排骨，底下有1层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配1下，解1解油腻，这都是排骨的精华。
6、起锅烧1烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒进2勺蒸鱼豉油，大功告成，排骨可以开食了，鲜香又嫩滑
介绍1道䒱香嫩排骨。具体步骤如下:
1.排骨剁小块，块越小越好，洗往骨渣，泡凉水15分钟后捞出；
2.将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、8角进排骨碗中，用量随自己的口味来调整，加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量加，8角掰成小瓣；
3.足够 拌匀，放在阴凉处腌2个小时以上，中途可翻两次身，均匀进味；
4.蒸之前将腌好的排骨中舀进两勺玉米淀粉，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌制是1样的道理；
5.将排骨摆个盘，看起来会更漂亮些，如果不介意模样，摆不摆可随意；
6.将排骨进蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟，出锅后撒红辣椒末和香葱末就可以。这是1锅蒸了两道饭菜，所以把它放在了锅的底部，放在锅的上层也是没有问题的。
蒸排骨的做法最快最正宗的做法？
1、素材：大排、干淀粉、盐、食用油、料酒、葱、姜、鸡精。
2、排骨洗净切成小块，把所有调料倒进排骨中，加少量水拌匀，腌制20分钟，时间长点更好。
3、蒸锅里水先烧开（这是要害，蒸出的排骨才嫩）！再放进排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
食材：新奇猪小排300克，连皮花生150克，生姜3片，葱1根，盐适量，耗油适量，鸡粉适量，砂糖适量，玉米淀粉适量，芝麻香油适量
步骤：
1、用清水各把花生 排骨洗净沥干水分切姜片备用。
2、将排骨用盐，耗油，鸡粉，糖，玉米淀粉香油拌匀。
3、取1平盘将花生展垫在底部再将排骨，生姜片展在花生表面。
4、小火炖煮1、5小时就可以
主料猪小排2根
辅料 生抽1汤匙
排骨酱1汤匙
生粉1汤匙
鸡粉少量
芝麻油少量
白糖少量
面豉酱1汤匙
清蒸排骨的做法
1. 肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以1起蒸
2. 配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡
3. 斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较进味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制
4. 锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟（另外还有1个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上1起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右
5. 蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨1口咬下往就可以顺利脱骨