小春饼怎么做？
制造方法如下
素材：
面粉
水
蔬菜（例如胡萝卜、豆芽等）
肉类（例如猪肉、鸡肉等）
调味料（例如盐、胡椒粉、酱油等）
油
步骤：
预备面粉和水，按比例混合搅拌，直到成团，并揉搓至面团光滑。将面团醒发片刻，待用。
预备蔬菜，将其洗净并切碎。
预备肉类，将其切成细小的丁或剁成肉馅，然后用调味料腌制片刻。
锅内加进适量的油，待油热后，依次放进蔬菜和肉类，翻炒均匀，直至熟透。
将面团分成小块，擀成薄片状。
在每片薄面皮上加进适量的蔬菜和肉类馅料，然后将面皮包裹起来，捏紧口部。
锅中加热油，将包好的小春饼放进煎至金黄色就可以。
1. 预备400克面粉，面粉里放1点点的盐，增加面的筋性，2克左右就行了。有人用高筋面粉，有人用中筋面粉，其实无所谓，既然是自己家做，有什么面粉就用啥面粉。1般家里的面粉也无外乎就是这两种，都行。
2. 用60度左右的温水和面。60度左右就行，也就是用手往水里试1下水温，刚放到水里就被烫得跑出来了，但是却不会烫伤，差不多就是60度左右的水了。再少加1些食用油，可能8-10克左右，1起和面，也有人在这个和面的步骤加进1-2个蛋清来增加面的韧性，这些就看个人喜好了。把面粉和成大面絮，下手揉成光滑的面团，放到盆里盖好盖子或者用保鲜膜盖住，避免干裂。
3. 饧面20分钟到半小时就可以。不用揉面，将面团分成大小适宜的面剂。用手压扁，这步比较重要，看好了。面剂都压好之后，展平放在1起，在上面涂上食用油，然后再撒上1层薄面，再涂油，再撒面，1共反复3次，这样相当于在面剂表面形成1层油酥，烙制出来的春饼就轻易分层揭开了。把两个面剂涂了油的1面，相对放到1起，压1下，擀成家里平底锅大小的饼皮。
4. 油温不要太高，放进饼皮。全程小火烙制，看到饼皮起大泡，就可以翻面了，再过1-2分钟左右就可以出锅了。出锅以后，1定要趁热揭开两张饼，凉了以后就不轻易揭开了。
春卷怎么炒好食？
春卷是1道非常受欢迎的世代相传美食。以下是1些炒春卷的技能：
1. 热锅冷油，把肉丝炒熟盛出备用。
2. 锅内留底油，先放进胡萝卜丝翻炒，再下进木耳丝翻炒1会，把炒熟的肉丝倒回锅中，加进蚝油、糖、盐等调味料拌匀就可以。
3. 热锅凉油，放进春卷皮煎至两面金黄就可以。
4. 把煎好的春卷放在盘子里，淋上调好味的蚝油汁就可以 。
1. 春卷可以炒得很好食。
2. 原因是炒春卷时需要注重以下几点：首先，抉择好的春卷皮，要薄而韧性好；其次，炒锅要预热，加进适量的油，将春卷皮炒至金黄酥脆；然后，加进适量的蔬菜和肉类馅料，翻炒均匀，使其味道更加浓郁；最后，加进适量的调味料，如酱油、盐、糖等，依据个人口味调整。
3. 此外，还可以尝试1些创新的做法，如加进海鲜或豆腐等食材，或者尝试不同的调味料组合，以延伸春卷的口味。
同时，可以搭配1些蘸酱，如甜辣酱、花生酱等，增加春卷的风味。
总之，炒春卷的要害是把握好火候和调味，依据个人喜好进行创新，可以炒出美味可口的春卷。
炒春卷是1道简单而美味的的中国世代相传菜肴，可以通过以下几个步骤来炒出好食的春卷：
预备素材：您需要预备200克春季蔬菜（例如豆芽、芹菜、西兰花等），2个鸡蛋，1/2杯面粉，1/2茶匙盐，适量食用油。
制造面糊：将面粉和盐混合在1起，慢慢加进适量水，搅拌均匀。如果春卷的叶子较厚，可以先用少量的水湿润1下。
预备炒锅：将炒锅烧热，倒进适量的食用油。
放进面糊：将搅拌好的面糊倒进热锅中，用铲子迅速划开表面，让面糊均匀地附着在锅底。然后轻轻翻动面饼
春卷的皮是用什么素材做的？
春卷皮是用的是面粉做的。 【原料】： 面粉500克，盐5克，清水400克。 【制造】：
1、将面粉放进盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉就可以。
2、将面团饧放2-3小时。
3、取1平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制5 成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转1圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下就可以（春卷皮直径为15-20厘米左右）。
春卷皮正宗做法？
预备素材：高筋粉300克，和面团水200克
1、和面：水分次加进，先搅拌成绵絮状，最好面团要软1点。
2、“蘸水按压”：盛1碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷进水遮住面团，醒发1小时。醒发完成，倒往上面的水。用手稍微揉1下面团，挠起面团，面团往下掉。
4、摔面：将面团挠在手心内，使面团往下掉。
5、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复往返摔面团，直见面团越来越上筋。
6、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“1抹”(顺时针转1圈)。
7、立刻“1拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮1起拉起。
8、立刻“1蘸”，蘸往多往面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
春卷皮的制造： 素材: 面粉7杯半、水4杯 做法:
1.将面粉逐渐加进4杯水，用搅拌工具搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手能挠住面煳，手心向下而面煳仍能挠住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的春卷皮较薄。）
2.面煳盖妥，放冰箱数小时
3.将不粘锅或者平底锅加热后抹上油，用手挠住大把面煳，向锅心左右1转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再挠回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平。
4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻1揭，便成1张春卷皮，放在盘中备用 。