文思豆腐羹的做法？
1、文思豆腐羹素材
预备好豆腐400克，鸡脯肉，火腿还有香菇，再有预备好生菜，冬笋，调料需要预备盐和味精。
2、文思豆腐羹做法步骤
第1步：首先将文思豆腐的外皮削往，之后将豆腐切丝。
第2步：将水烧开之后放进文思豆腐，用热水焯1下后往掉豆腐的黄水和豆腐腥味。
第3步：清洗鸡肉后用葱姜和料酒1起炖煮，熬煮1碗鸡汤。
第4步：火腿汆水后切丝，之后将香菇清洗切丝
第5 步：清洗生菜和冬笋，切丝之后待用。
第6步：锅中加进鸡汤，放在火上烧热之后，加进香菇丝，冬笋丝，火腿丝和鸡丝
第7步：锅中最后放进豆腐丝，等到豆腐丝慢煮开漂浮在鸡汤至上，加进味精调味。
第8步：将锅中的豆腐放进碗中就可以享用美食了。
内酯豆腐羹怎么做好食？
主料：豆腐、肥瘦肉、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜 、紫菜
辅料：葱、姜、高汤、淀粉
调味料：盐、鸡精、胡椒粉
素材：
胡桃2两，豆腐1块，高汤、酱油、麻油和香菜适量。
作法：
1.锅子以少量油热过之后，将胡桃放进以用小慢炒，炒熟后压碎备用。
2.嫩豆腐切丁，在高汤内炖煮约20分钟，加进酱油后，再煮5分钟。
3.放进胡桃，稍勾芡后就可以起锅，上桌前滴几滴麻油，撒上香菜就可以。胡桃具有丰胸作用，又富含维他命E，搭配上豆腐这女性保养不可或缺的豆类食物，具有极佳滑嫩好进口的妙滋味。
这个是这样的，可以做文思豆腐羹，和酸汤鱼羹，豆腐羹，先切豆腐成细丝拿水泡着，再切胡萝卜丝，青菜丝香菇丝出水备用，锅里放水500克，加少量盐，味，开后放进豆腐丝，青菜丝，胡萝卜丝，香菇丝，烧3分钟，勾芡，淋麻油，就可以了。
鱼羹，先把鲈鱼加葱姜蒸熟，往鱼骨往鱼刺，取净鱼肉备用，豆腐切菱形片泡水，锅里放水500克，加少量盐味，白醋，白胡椒粉，烧开后下鱼肉，烧5分钟勾芡，撒香菜碎，淋少量麻油，就可以了。
文思豆腐汤家常做法？
1、预备素材：荠菜150克、豆腐200克、盐（1\2茶匙 3g）、芝麻油（少量）、水淀粉（1汤匙 15ml）
2、豆腐切方块备用，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。6升汤锅中加进适量水，用中火把水烧开后放进豆腐、香菇，调进盐，搅拌均匀，盖上锅盖。
3、待出现蒸汽后转小火还是加热，然后开始预备另外3道菜。即将完成烹饪时将荠菜放进锅中再次煮沸，加进水淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋进芝麻油就可以。
文思豆腐羹的由来？
文思豆腐羹是淮扬地区1款世代相传名菜，属于淮扬菜。它始于清代，已有300多年的庆史。传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有1位名喊文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特殊是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味反常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品味此汤，在扬州地区很有名气，这在中曾有记载。
据说当年乾隆皇帝曾品味过此菜，还1度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，1直流传。从民国初期到30年代时，此菜在江南地区也很有名，不过其制法与清代已有所不同，厨师们对用料和制法作了改良，使其烹调更加考究，滋味更鲜美。
乾隆年间，扬州天宁寺有1僧人名为文思，他“善为豆腐羹、甜浆粥。乾隆皇帝驻跸天宁寺行宫时，扬州地方给“6司百官”预备的“满汉席”“第3分细白夔碗十件”中，就出现了“文思豆腐羹”。
文思本人如何制造这道菜，早已不可考。今天在扬州见到的文思豆腐，一般要将细软的豆腐用大片刀横切至少88刀，竖切188刀，几分钟后，1块豆腐变成了几千根豆腐丝，而且粗细均匀，不粘不连，考验着厨师的顶级刀工。
太极文思豆腐羹的寓意？
寓意清白，正直
相传它是清朝乾隆年间流传下来的，当时乾隆皇帝往天宁寺上香，然后寺庙里面的1个喊文思的和尚负责做豆腐，然后他就想出了把豆腐切成细丝，加上各种青菜煮成豆腐羹的想法，结果做出来的豆腐非常美味，就这样皇上把它御赐名为文思豆腐，流传到了现在哦。
答案:太极文思豆腐羹的寓意是吉祥如意，富贵的寓意。
太极文思豆腐羹是淮扬地区1款世代相传名菜，属于淮扬菜。它始于清代，已有300多年的庆史。传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有1位名喊文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特殊是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味反常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品味此汤，在扬州地区很有名气，这在中曾有记载。
据说当年乾隆皇帝曾品味过此菜，还1度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，1直流传。从民国初期到30年代时，此菜在江南地区也很有名，不过其制法与清代已有所不同，厨师们对用料和制法作了改良，使其烹调更加考究，滋味更鲜美。