干茶树菇炒肉的做法？
1. 茶树菇切段备用。
2. 蒜切末 姜切段。
3. 螺丝椒拍后切丝。
4. 肉切成一片一片加进料酒胡椒老抽生抽拌匀，腌制十分钟。
5. 先炒5 花肉，油热后后放进姜段翻炒两个，放进肉片，将肉片炒熟盛出备用。
6. 重新起锅，油热后后放进姜和蒜，爆香放进茶树菇，将水分完全炒出。
7. 茶树菇水分炒出来后，加进肉片，翻炒后加进胡椒、生抽，翻炒均匀。
8. 最后放进螺丝椒翻炒均匀，就可以出锅。
食材用料
茶树菇12-15个
猪肉300g 菜椒1个
蒜苗1棵 姜1块
方法步骤
1，将干茶树菇泡发洗净，预备好肉，菜椒，蒜苗，姜。
2，将茶树菇、菜椒、肉切成条状，将蒜苗和姜切好，备用。
3，将肉切好放进油锅中煎炸至金黄色。
4，放进菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分钟。
5，2分钟后加进茶树菇，适量的食盐和少量的水，还是翻炒5分钟就可以。
6，5分钟后，1盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。
食材：
猪肉、茶树菇、胡椒粉、盐、料酒、清水、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、青椒、红椒、猪油、生姜、葱、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜酱油
制造步骤：
第1步：把猪肉清洗干净，切成片后再改刀切成肉丝，放进碗中；然后往碗中加进少量盐、胡椒粉、料酒调味，下手挠匀后再加进少量清水，挠至肉丝把水分都吸取了就可以。
第2步：往肉丝碗中打进小半个鸡蛋清，还是下手来挠1下，然后再加进适量玉米淀粉，下手拌匀后再加进清油，再次拌匀备用。
第3步：新奇的茶树菇清洗1下，再把根切掉；比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。
第4步：锅中加进清水，把撕好的茶树菇下进锅中煮10分钟左右，这样能够往除里面的草酸，也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净；煮好后捞出来用清水再次冲洗1下。
第5 步：青红椒洗净后切成丝备用。
第6步：把锅足够 烧热，加进足量食用油，油温差不多3成热，把茶树菇下进锅中，并用勺子搅动搅动；过油1分钟左右，用漏勺把茶树菇捞出来控干油备用。
第7步：把青红椒下进锅中，过油30秒，然后捞出来控干油备用。
第8步：把肉丝下进锅中，用勺子快速搅散，待肉丝滑至变白就可以倒出来控油备用。
第9步：锅内留下少量的底油，再加1点猪油，把猪油熬化后下进生姜煸炒出香味，然后下进茶树菇，翻炒均匀。
第十步：往锅中下进青红椒和肉丝，再调味少量盐、鸡精、蚝油、生抽酱油和少量美极鲜酱油，然后开大火翻炒均匀；足够 炒匀后再加进适量葱段，再次大火翻炒均匀就可以出锅。
1.干茶树菇泡发1夜后进开水中煮熟(干茶树菇很难直接炒熟，所以提前煮熟)
2.肥肉切成一片一片备用
3.瘦肉切丝放进料酒，香油，酱油，胡椒粉，姜丝拌匀备用（喜欢的可以适量加糖）
4.热锅进油进肥肉，将肥肉煸炒至淡黄色
5.放进葱姜和瘦肉煸炒后盛出肉备用
6.锅中加多些油，放进茶树菇炒至出水干煸状态(油多1点炒久1点口感更好)
7.茶树菇炒至接近干煸状态后放进青椒丝翻遍片刻，然后放进事先炒好的肉，翻炒均匀就可以出锅
用料：
茶树菇半斤
猪肉500克
做法：
1/4茶树菇洗干净切断然后放在水里面泡1下。
2/4把预备好的猪肉切成薄片。
3/4开火放油把切好的猪肉放在油里面爆炒然后茶树菇想过1起爆炒。
4/4爆炒4分钟左右就可以了。
干炸干茶树菇怎么做？
1、食材：茶树菇适量，鸡蛋两个，面粉适量，油盐各适量。2、将所要炸食的茶树菇剪掉底部的根蒂。
3、放进水中洗1下，倒掉水，然后在倒进清水浸泡。4、待泡好后，捞出，攥攥水分，剪成寸断。
5、打进鸡蛋，调匀。6、放进生粉，调和均匀。7、热锅熟油后，倒进调和好的茶树菇，炸。
8、先炸1面，炸好后，反过来煎炸另1面。9、关火，出锅成盘。
原料: 原 料：
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
制法: （1）蘑菇洗净后放进沸水略焯后捞出，沥干水分。
（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹进黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
（3）取1个大碗，打进鸡蛋，放进30克植物油，精盐，用筷子打匀，放进面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒进蘑菇。
（4）炒锅上旺火，放油烧至6成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装进平盘，淋上麻油就好了。
特征: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
酥炸蘑菇
原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐
做法：
1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加进适量盐，胡椒粉调味
3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投进油锅炸至金黄色
4、捞出沥油盛进展上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸取1部分油份以后食用
:食用时蘸孜盐更好食哦
哈哈哈哈哈期看你喜欢 1起享受美味吧
第2种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制造:⒈茶树菇择往老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择往叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放进茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹1冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒进炸好的茶树菇,土芹,离火,加进调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻就可以.