红烧鲍鱼怎么做最简单？红烧鲍鱼简单的做法大全

红烧鲍鱼简单的做法大全

红烧鲍鱼是一道美味的海鲜菜肴，鲍鱼的肉质鲜美细嫩，口感极佳，加上红烧酱汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。下面介绍几种红烧鲍鱼的简单做法，让你轻松学会如何制作红烧鲍鱼。

1. 红烧鲍鱼

材料：鲍鱼一个、生姜两片、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、香油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1）将鲍鱼清洗干净，去掉外皮，切成小片。

2）生姜拍松，葱切段备用。

3）锅中倒入适量的油，放入生姜和葱段煸炒出香味。

4）放入鲍鱼片煸炒至变色。

5）加入适量的料酒，翻炒均匀。

6）倒入清水，放入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，煮10分钟。

7）加入少量的香油，再煮3分钟。

8）将煮好的红烧鲍鱼倒入盘中即可食用。

2. 红烧炖鲍鱼

材料：鲍鱼一个、生姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、香油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。

1）将鲍鱼清洗干净，去掉外皮，切成小块。

2）姜切片，葱切段备用。

3）将煲汤锅中倒入清水，加入姜、葱，烧开后加入料酒煮沸。

4）将切好的鲍鱼放入锅中，加盖炖煮20分钟。

5）将炖好的鲍鱼取出，碗中淋上适量的生抽、老抽、盐、糖、酱油，放入炖好的鲍鱼，加入适量的汤汁，再加入香油，用保鲜膜盖上，放入蒸锅中大火蒸15分钟。

6）蒸好后将炖鲍鱼取出，撇去浮沫后即可食用。

以上两种红烧鲍鱼的做法简单易学，它们都是基于传统的红烧鲍鱼，口感绝佳且做法简单易行，只需几个简单的步骤就可以制作出美味的红烧鲍鱼，是不可错过的佳肴。