清蒸多宝鱼怎么做好食多宝鱼蒸多久？
素材
多宝鱼，红椒丝，葱，姜，料酒，盐，李锦记蒸鱼豉油用酱油和糖代替也可，
做法
1.多宝鱼撒上盐、料酒腌制片刻，然后放葱、姜，进锅蒸7分钟；腌制片刻，这是多宝鱼的肚皮，很白哈
2.倒掉蒸出来的水，拣往葱姜，在鱼身上放上葱末、蒸鱼豉油，淋上热油就可以。红椒用来装饰，不加也可以
清蒸多宝鱼的做法？
食材明细 多宝鱼1条900克 葱丝适量 姜丝适量 盐半汤匙 料酒（腌鱼）10汤匙 酱油（调汁）2汤匙 生抽（调汁）3汤匙 米醋（调汁）5汤匙 植物油炒菜的量 彩椒圈少量
做法步骤 1 多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒进料酒和盐腌制5分钟左右
2 把多宝鱼正过来，控往腌汁，在鱼下边展些姜丝
3 用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴进几滴料酒，放进多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控往水
4 调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）
5 葱姜切细丝
6 把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边
7 锅内放植物油烧到冒烟时立刻浇在葱姜丝上，
第1步、多宝鱼洗净以后改刀。

第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

第3步、抹匀。

第4步、葱姜切段，加水，挤出葱姜水。

第5步、用力挤。

第6步、反复挤。

第7步、将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。

第8步、再切葱姜丝。

第9步、上汽后蒸8分钟。

第10步、蒸熟后，淋进蒸鱼豉油。

第11步、加葱姜丝。

第12步、烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。

第13步、撒上香菜。

第14步、清蒸多宝鱼。
素材
多宝鱼，红椒丝，葱，姜，料酒，盐，李锦记蒸鱼豉油用酱油和糖代替也可，
做法
1.多宝鱼撒上盐、料酒腌制片刻，然后放葱、姜，进锅蒸7分钟；腌制片刻，这是多宝鱼的肚皮，很白哈
2.倒掉蒸出来的水，拣往葱姜，在鱼身上放上葱末、蒸鱼豉油，淋上热油就可以
食材：新奇多宝鱼1条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，往除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和进味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放进适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放进蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨认鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证实火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放进凉水中浸泡片刻，洗往粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔往姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒进，再加进少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进往，用适量的香菜围边就可以
清蒸多宝鱼的做法？
配料，多宝鱼1条料酒：适量；盐：1-2克；葱丝：适量；姜片：适量；食用油：适量；
清蒸多宝鱼的做法详尽步骤
第1步
收拾鱼，多宝鱼收拾比较简单，把内脏和腮抠掉就好，然后冲洗干净。
鱼打上花刀，正反两面摸上盐，撒点料酒。盐的量看个人口味而定。腌制半个小时，时间越长越进味。
第2步
腌制好后，料酒倒掉，鱼底下展上姜片，花刀处塞点葱丝。倒进蒸鱼豉油。烧水，水开后把鱼放进锅中，大火蒸十分钟。
这是出锅的样子，把蒸出来的汤倒出来，倒到碗里，后面还要用的。
第3步
葱丝切好，摆到鱼上。另起锅，锅里倒油，烧热，烧热后倒到葱丝上面。
把刚才蒸出来的汤再倒进盘子中，适量就好，食的时候可以蘸汤，更有味。
第4步
鱼肉很美味，皮软软糯糯的，刺少，特殊适合宝宝食。
清蒸，是多宝鱼最常见的做法，只需几步，便能鲜美滑嫩。
1般做清蒸鱼，会用到蒸鱼鼓油，家里没有的亲也不用担心哦，今天小编教你自己调鼓油，味道1样鲜。
【清蒸多宝鱼的做法】：
1、预备好多宝鱼1条，我用的这条约500g，处理好后，清洗干净，沥干水份备用。
2、在多宝肉背面，打上菱形刀花。两面各擦抹上1层薄盐，加3勺料酒腌制10分钟。
3、自制蒸鱼鼓油：
将2勺生抽+1勺蚝油+1/4勺白糖+3勺清水1起搅拌均匀，放进微波炉里转1分钟，或者倒进小锅里煮开就好了。
4、预备好生姜片、大葱段（蒸鱼用），生姜丝、红椒丝、大葱丝（摆盘用）。
5、在多宝鱼的上面和下面都各展上姜片、大葱段。上锅，盖上盖子大火蒸6-7分钟，关火后，不要开盖，还是焖3分钟左右。
6、蒸好后，将鱼换个盘子，里面的姜葱汤都不要。上面展上姜丝、红椒丝、葱丝，淋上前面做好的蒸鱼鼓油。
7、锅里烧至油冒白烟，淋在姜葱丝上。
最后，预备1些香菜，摆1下盘就可以上桌啦！简单好食，口感鲜嫩，1条不够孩子食。
用料： 多宝鱼:1斤多左右大小 京葱:1根 香葱:1小把 姜片:6片 蒸鱼鼓油:适量 油:两汤勺步骤：
1多宝鱼1条，把鱼鳃、肚子清理干净；放清水下冲洗干净，肚子上斜着拉几刀；
2用盐和料酒把鱼的里里外外都涂抹均匀后，腌制十来分钟进味；
3锅内注满清水烧开，再放蒸架放鱼，码上姜、京葱片大火蒸8分钟，用筷子能轻松1下子戳穿鱼身就代表火候正好（蒸好后把姜、葱不要）；重点:蒸好后把蒸鱼出来的水沥出。
4把香葱、京葱切成细丝，码在鱼身上（还可以加红椒丝更添色相）。锅内加适量油烧热后淋在葱丝上；
5烧油后趁着热锅，倒进蒸鱼鼓油和适量清水烧热，将其沿着盘边缘将汁液倒进就可以！