酱油鸡的做法家庭做法？
酱油鸡的做法：1.将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分；2.姜切成一片一片，淀粉加进1些水，调成水淀粉备用；3.锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加进料酒；

4.调小火，加进适量的生抽、白糖，加进适量的老抽，翻炒到表面上色就可以；5.将鸡的内脏加进往，加没过1半鸡肉的水，用大火烧沸，转中火煮15分钟，直到鸡肉均匀上色；

6.打开锅盖，调进水淀粉；7.收汁就可以关火，案板和刀开水消毒，将鸡取出切块，再淋上酱汁就可以。摆好盘，就可以食用。

家常酱油鸡的做法秘诀：1、鸡千万不要切，整鸡放进往煮，煮好再切块；2、煮鸡的时间不需要太长，中火15分钟左右就可以；3、老抽的用量不要太多，为的是鸡肉上色；4、糖的量按照自己口味调制。
酱油鸡的做法家庭做法？酱油鸡的做法家庭做法？这是1种关于酱油鸡的做法的题型，所以我们用关于酱油鸡的做法，题型方法就可以把它解答出来了，首先我们预备好1只鸡，把它洗干净，然后呢？我们加1斤的酱油进往，然后就放在锅里面炖1个小时，这样子，酱油鸡就做好了
素材 鸡1只 油少量 酱油1碗 1水 2碗 黄糖小许
1、把鸡洗净，1定要把内里鸡肺挖净，放少量盐在鸡全身上腌制1遍沥干备用。
2 、把锅烧开后放油再放少量水加黄糖，待黄糖化解 后加1碗酱油放下鸡，期间翻动多次，鸡变金黄色后转中小火。
3、当酱油烧开后把2碗清水慢慢淋在鸡身上跟住盖上盖子，稍停遍刻，这样目标是让鸡降温，保持鸡质嫩滑爽口。
4、还是用慢小火焖，在焖煮的过程中，要时不时的用勺子往鸡肉身上淋酱汁，受热均匀，大约40分钟后，直到收汁就行了。
1.选只3斤左右的土鸡，买回来洗干净沥水备用，姜切成一片一片，加进适量水，酱油，糖，足够的植物油。
2.鸡肉4肢分开，放进炒锅，和刚才沫过1半鸡肉的水1起大火煮沸，转中火煮15分钟，中途翻1下面，让鸡肉均匀上色。
3.调进水淀粉收浓汁关火。用干净的砧板和刀将鸡切块，再淋上酱汁就可以。
小诀窍&温馨提示
1.整只鸡煮，不要切块煮~这样做出来才比较嫩滑香。
2.煮鸡时间不用太长，中火15分钟左右足够了，处做这道菜，如果不能确定是否有些厚的部位熟透，可以用筷子掐1掐鸡大腿位置看看。
主料：北京油鸡1只
调料：盐（腌制用）1勺、老抽1勺、清水1小碗、小葱1把、姜片2-4片、8角2-3粒、香叶2-3片、冰糖5-7粒、酱油半碗、蚝油1勺、料酒1勺
做法步骤：
将北京油鸡解冻清洗干净，特别是内脏洗干净。
2.撒盐涂抹均匀，内脏也要涂抹，在通风处晾干。
3.锅内加进所有调料（除盐）。
4.烧开后放进油鸡转中小火。
5.焖3-4分钟后打开锅盖将汤汁不断淋在鸡上面。
6.翻面还是炖煮3-4分钟，然后重复步骤5-6。
7.依据鸡的易熟程度调整炖煮时间的长短，1般1-2小时，最后熟透了关火盖盖再焖15分钟。
8.取出后稍晾凉。
9.切块儿淋上汤汁就可以食用。
白灼鸡怎么做？
白灼鸡其实就是白斩鸡，用广东话来讲大都讲白灼。 白灼鸡外形美看，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味反常鲜美，十分可口，可谓百食不厌！ 用开水将鸡煮至熟，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
1清远鸡拔往细毛，挖往内脏，洗净。
2取出高压锅洗净，放进内脏压底，再放进整鸡。
3加进适量清水，大火烧开。
4转中小火慢煮。
5每隔大约5分钟翻身1次。
65分钟后再翻另1面。
7翻至4面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。
8捞起晾凉预备斩件。
9预备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒进适量生抽，再倒进香麻油。
10鸡肉斩件摆盘就可以开食。
小诀窍：
1、鸡的内脏、鸡头、鸡爪放至锅底，可以防止煮鸡过程中鸡皮粘锅底。
2、视鸡的大小自行把握时间，不可太熟也不可过生，太熟了肉质变柴，太生了带血食了不好，鸡腿骨略带血丝为宜，肉1定要熟。我这只鸡大小适中，煮25分钟刚刚好，皮滑肉嫩的。
3、这种煮法属于懒人煮法，也是最原始的。
食材：
清远鸡1只、蒜头、生抽、香麻油
做法：
1、鸡拔往细毛，挖往内脏，洗净。
2、取出高压锅洗净，放进内脏压底，再放进整鸡。
3、加进适量清水，大火烧开。
4、转中小火慢煮。
5、每隔大约5分钟翻身1次。
6、5分钟后再翻另1面。
7、翻至4面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。
8、捞起晾凉预备斩件。
9、预备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒进适量生抽，再倒进香麻油。
10、鸡肉斩件摆盘就可以开食。
白灼鸡其实就是白斩鸡，用广东话来讲大都讲白灼。 白灼鸡外形美看，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味反常鲜美，十分可口，可谓百食不厌！ 用开水将鸡煮至熟，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
1清远鸡拔往细毛，挖往内脏，洗净。
2取出高压锅洗净，放进内脏压底，再放进整鸡。
3加进适量清水，大火烧开。
4转中小火慢煮。
5每隔大约5分钟翻身1次。
65分钟后再翻另1面。
7翻至4面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。
8捞起晾凉预备斩件。
9预备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒进适量生抽，再倒进香麻油。
10鸡肉斩件摆盘就可以开食。
小诀窍：
1、鸡的内脏、鸡头、鸡爪放至锅底，可以防止煮鸡过程中鸡皮粘锅底。
2、视鸡的大小自行把握时间，不可太熟也不可过生，太熟了肉质变柴，太生了带血食了不好，鸡腿骨略带血丝为宜，肉1定要熟。我这只鸡大小适中，煮25分钟刚刚好，皮滑肉嫩的。
3、这种煮法属于懒人煮法，也是最原始的。