泡发的海参不怕鸡汤里的油吗？
海参怕油，碰到油之后。经常食用海参人都知道，海参中含量最高的成分就是蛋白质，特别是干海参，蛋白质含量超过了海参体重的1半。而自溶酶正好是作用于蛋白质的。所以在受到油的激发之后，海参很快就会变成1滩水。这样不仅浪费钱，更浪费了海参的营养。所以，商家才会不断告诫消费者，1定不能让海参碰到油。
不过，海参在做熟之后，就不怕碰到油了，这个时候就可以用红烧等重油盐的方式来烹饪海参，不过出于健康考虑，海参最好还是用清淡的做法最好，营养保留也更多。
炖好的海参隔夜能食吗？
可以食。
因为炖好的海参在保存时需要严厉掌握温度和卫生条件，并妥善包装保鲜，避免细菌污染。
如果保存得当，隔夜的海参仍然是可以食用的，且保留了其营养价值。
需要注重的是，隔夜后的海参应当加热后再食用，确保温度达到70℃以上以杀灭潜在的细菌。
此外，在保存过程中如果出现异味或变质现象，就应该避免食用。
综上所述，隔夜的海参可以食，但需要注重保存和加热措施。
1 不意见 隔夜食用海参；
2 因为海参是1种易腐食品，经过炖制后轻易滋生细菌，而隔夜后细菌的繁育速度会加快，致使食品安全问题；
3 为确保食品安全和享受美味，意见 及时食用炖好的海参，不要隔夜保存。
为什么海参不能泡酒？
海参对4周的水环境要求很高,怕油怕脏,1滴油或1根头发就能让它溶化成水,仅此1点就知道海参是多么环保的食品.海参遇酒会腐烂熔化.生活护理:因此不要泡酒,糟践了好东西.
用来炖汤的海参需要另外先煮1下吗？
海参弄汤的话是先发泡好，然后等汤炖好了之后把海参再放进往就可以了。海参发泡的方法：
1、将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡36-48小时左右（每隔12小时换水1次），直至将海参泡软为止。宫品海参友情提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸取。
2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，往掉海参前端的硬的牙状物，将海参内筋往掉或者剪断，用清水冲洗干净海参内部。宫品海参友情提示：冷冻的时间不宜过长，可以保质1个月，但意见 最好2周内用完。同时发泡好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下。最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸取。