清炖鲤鱼的汤最好做法?
素材:预备十5 克药材陈皮、1百克食材赤豆、1百克花生、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量。
2、赤豆洗净,浸泡2小时备用;鲤鱼洗净,往鳞备用;葱切段备用。
3、用油爆香葱段、姜片,再放进鲤鱼,用大火煎熟。
4、沙锅内加水煮沸后,放进陈皮、赤豆、花生和鲤鱼,用小火煮约1小时。5、起锅前,加盐、酒调味就可以
主料:鲤鱼750克
辅料:香菜15克,
调料:大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克
1. 将鲤鱼往鳞、腮、内脏,洗净;
2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;
3. 在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂;
4. 加醋少量,就可以食用。
食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、8角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。
做法:
第1:把买回来的鲤鱼处理干净,用流动的清水多清洗几遍,洗出血末。
第2:热锅内放进适量的油,放进花椒粒,把花椒粒炒出香味,再把鲤鱼从大到小地放进往,用油煎至1下,使鱼的全身都要沾上油。
第3:鱼煎至两面金黄后,倒进适量的陈醋、适量的料酒往腥、少量的味极鲜,然后倒进适量的温水,把葱段、姜片、8角、大蒜、香叶放进锅里,大火炖开后,调为中小火慢炖,调为中小火后,要盖上锅盖。
第4:汤汁熬制差不多的时候,放进适量的盐,然后再调为中火炖10分钟就可以,不用收汁,鱼汤营养又好饮,哇,太香了,满屋子的鲜鱼味,闻着都流口水。这样1道营养美味的清炖鲤鱼就做好了,出锅前撒上香菜,浇上汤汁。
1/9 鱼处理好,洗净
2/9 葱1段切碎,蒜两瓣切成一片一片,姜1块切成一片一片
3/9 锅中放适量的油。
4/9 油热下进葱姜蒜。翻炒。
5/9 然后下鱼,翻炒。
6/9 然后倒进料酒,放两个8角。接着翻炒。
7/9 再加进适量的酱油。
8/9 接着加进水。放进盐,味精,十3香。
9/9 盖盖炖20分钟
1、预备素材:鲤鱼1条、食盐8g、醋15毫升、味精2g、葱适量、姜适量、料酒10毫升、香菜适量。
2、先把鲤鱼洗净,往掉内脏鱼鳞,切成两段,放进砂锅中。
3、葱切段,姜切碎放进砂锅中。
4、添加足量水、料酒、盐。
5、用大火烧开,然后转小火炖40分钟。
6、最后加进醋、味精、香菜就可以。
清炖鲤鱼的做法?
方法/步骤
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先把剁好的鱼头认真清洗干净
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接着把比较大的鱼肉块切小些,方便进味;
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再用料酒、姜、生抽、蚝油和少量白糖腌制2十分钟;
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然后热锅下油,待油78分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这1步,那样虽然能更好的保证鱼头的完全性,但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇;
5/7
腌鱼的汁不要倒掉,盛大半碗清水,加进腌鱼的汁中并搅拌均匀,放1旁备用;
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待鱼两面煎的微黄,香味扑鼻时缓缓加进腌鱼汁,最好能刚沉没过鱼头。大火烧至水开,转中小火加盖焖煮,可能30分钟;
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焖好后,如果汤汁还很多就大火收汁,再盛上碟,最后撒上少量葱花就可以。
1、主料:仁仲30克,菟丝子15克,枸杞30克,干姜10克,鲤鱼1条(约300克)。
2、将鲤鱼往鳞、鳃和内脏,余药洗净用干净纱布包裹,与鲤鱼同煮1小时,往药包,饭前空腹食鱼饮汤。
食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、8角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。
做法:
第1:把买回来的鲤鱼处理干净,用流动的清水多清洗几遍,洗出血末。
第2:热锅内放进适量的油,放进花椒粒,把花椒粒炒出香味,再把鲤鱼从大到小地放进往,用油煎至1下,使鱼的全身都要沾上油。
第3:鱼煎至两面金黄后,倒进适量的陈醋、适量的料酒往腥、少量的味极鲜,然后倒进适量的温水,把葱段、姜片、8角、大蒜、香叶放进锅里,大火炖开后,调为中小火慢炖,调为中小火后,要盖上锅盖。
第4:汤汁熬制差不多的时候,放进适量的盐,然后再调为中火炖10分钟就可以,不用收汁,鱼汤营养又好饮,哇,太香了,满屋子的鲜鱼味,闻着都流口水。这样1道营养美味的清炖鲤鱼就做好了,出锅前撒上香菜,浇上汤汁。
素材
主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克,
辅料:青椒10克,
调料:盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克
做法
1.将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾;
2.豆腐切成长方片;
3.熟肉皮切成宽条;
4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末;
5.干辣椒切成细丝;
6.将锅置于旺火上,放进植物油烧至8成热,将鱼放进锅内两面都煎成金黄色,烹进醋、料酒、酱油,倒进高汤(750克),放进熟猪肉条、豆腐片,加进干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;
7.烧开后,改用小火炖20分钟,加进味精;
8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛进汤碗内,上边放鱼,再撒上香菜末、青椒末就可以。
清炖鲤鱼的做法?
食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、8角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。
做法:
第1:把买回来的鲤鱼处理干净,用流动的清水多清洗几遍,洗出血末。
第2:热锅内放进适量的油,放进花椒粒,把花椒粒炒出香味,再把鲤鱼从大到小地放进往,用油煎至1下,使鱼的全身都要沾上油。
第3:鱼煎至两面金黄后,倒进适量的陈醋、适量的料酒往腥、少量的味极鲜,然后倒进适量的温水,把葱段、姜片、8角、大蒜、香叶放进锅里,大火炖开后,调为中小火慢炖,调为中小火后,要盖上锅盖。
第4:汤汁熬制差不多的时候,放进适量的盐,然后再调为中火炖10分钟就可以,不用收汁,鱼汤营养又好饮,哇,太香了,满屋子的鲜鱼味,闻着都流口水。这样1道营养美味的清炖鲤鱼就做好了,出锅前撒上香菜,浇上汤汁。