清炖鲤鱼的汤最好做法?清炖鲤鱼的做法?

3个月前 (10-29 01:26)阅读3回复0
看看头条
看看头条
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值1826479
  • 级别管理员
  • 主题365295
  • 回复2
楼主

清炖鲤鱼的汤最好做法?

清炖鲤鱼的汤最好做法?清炖鲤鱼的做法?

素材:预备十5 克药材陈皮、1百克食材赤豆、1百克花生、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量。

2、赤豆洗净,浸泡2小时备用;鲤鱼洗净,往鳞备用;葱切段备用。

3、用油爆香葱段、姜片,再放进鲤鱼,用大火煎熟。

4、沙锅内加水煮沸后,放进陈皮、赤豆、花生和鲤鱼,用小火煮约1小时。5、起锅前,加盐、酒调味就可以

主料:鲤鱼750克

辅料:香菜15克,

调料:大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克

1. 将鲤鱼往鳞、腮、内脏,洗净;

2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;

3. 在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂;

4. 加醋少量,就可以食用。

食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、8角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

做法:

第1:把买回来的鲤鱼处理干净,用流动的清水多清洗几遍,洗出血末。

第2:热锅内放进适量的油,放进花椒粒,把花椒粒炒出香味,再把鲤鱼从大到小地放进往,用油煎至1下,使鱼的全身都要沾上油。

第3:鱼煎至两面金黄后,倒进适量的陈醋、适量的料酒往腥、少量的味极鲜,然后倒进适量的温水,把葱段、姜片、8角、大蒜、香叶放进锅里,大火炖开后,调为中小火慢炖,调为中小火后,要盖上锅盖。

第4:汤汁熬制差不多的时候,放进适量的盐,然后再调为中火炖10分钟就可以,不用收汁,鱼汤营养又好饮,哇,太香了,满屋子的鲜鱼味,闻着都流口水。这样1道营养美味的清炖鲤鱼就做好了,出锅前撒上香菜,浇上汤汁。

1/9 鱼处理好,洗净

2/9 葱1段切碎,蒜两瓣切成一片一片,姜1块切成一片一片

3/9 锅中放适量的油。

4/9 油热下进葱姜蒜。翻炒。

5/9 然后下鱼,翻炒。

6/9 然后倒进料酒,放两个8角。接着翻炒。

7/9 再加进适量的酱油。

8/9 接着加进水。放进盐,味精,十3香。

9/9 盖盖炖20分钟

1、预备素材:鲤鱼1条、食盐8g、醋15毫升、味精2g、葱适量、姜适量、料酒10毫升、香菜适量。

2、先把鲤鱼洗净,往掉内脏鱼鳞,切成两段,放进砂锅中。

3、葱切段,姜切碎放进砂锅中。

4、添加足量水、料酒、盐。

5、用大火烧开,然后转小火炖40分钟。

6、最后加进醋、味精、香菜就可以。

清炖鲤鱼的做法?

方法/步骤

1/7

先把剁好的鱼头认真清洗干净

2/7

接着把比较大的鱼肉块切小些,方便进味;

3/7

再用料酒、姜、生抽、蚝油和少量白糖腌制2十分钟;

4/7

然后热锅下油,待油78分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这1步,那样虽然能更好的保证鱼头的完全性,但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇;

5/7

腌鱼的汁不要倒掉,盛大半碗清水,加进腌鱼的汁中并搅拌均匀,放1旁备用;

6/7

待鱼两面煎的微黄,香味扑鼻时缓缓加进腌鱼汁,最好能刚沉没过鱼头。大火烧至水开,转中小火加盖焖煮,可能30分钟;

7/7

焖好后,如果汤汁还很多就大火收汁,再盛上碟,最后撒上少量葱花就可以。

1、主料:仁仲30克,菟丝子15克,枸杞30克,干姜10克,鲤鱼1条(约300克)。

2、将鲤鱼往鳞、鳃和内脏,余药洗净用干净纱布包裹,与鲤鱼同煮1小时,往药包,饭前空腹食鱼饮汤。

食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、8角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

做法:

第1:把买回来的鲤鱼处理干净,用流动的清水多清洗几遍,洗出血末。

第2:热锅内放进适量的油,放进花椒粒,把花椒粒炒出香味,再把鲤鱼从大到小地放进往,用油煎至1下,使鱼的全身都要沾上油。

第3:鱼煎至两面金黄后,倒进适量的陈醋、适量的料酒往腥、少量的味极鲜,然后倒进适量的温水,把葱段、姜片、8角、大蒜、香叶放进锅里,大火炖开后,调为中小火慢炖,调为中小火后,要盖上锅盖。

第4:汤汁熬制差不多的时候,放进适量的盐,然后再调为中火炖10分钟就可以,不用收汁,鱼汤营养又好饮,哇,太香了,满屋子的鲜鱼味,闻着都流口水。这样1道营养美味的清炖鲤鱼就做好了,出锅前撒上香菜,浇上汤汁。

素材

主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克,

辅料:青椒10克,

调料:盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克

做法

1.将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾;

2.豆腐切成长方片;

3.熟肉皮切成宽条;

4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末;

5.干辣椒切成细丝;

6.将锅置于旺火上,放进植物油烧至8成热,将鱼放进锅内两面都煎成金黄色,烹进醋、料酒、酱油,倒进高汤(750克),放进熟猪肉条、豆腐片,加进干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;

7.烧开后,改用小火炖20分钟,加进味精;

8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛进汤碗内,上边放鱼,再撒上香菜末、青椒末就可以。

清炖鲤鱼的做法?

食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、8角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

做法:

第1:把买回来的鲤鱼处理干净,用流动的清水多清洗几遍,洗出血末。

第2:热锅内放进适量的油,放进花椒粒,把花椒粒炒出香味,再把鲤鱼从大到小地放进往,用油煎至1下,使鱼的全身都要沾上油。

第3:鱼煎至两面金黄后,倒进适量的陈醋、适量的料酒往腥、少量的味极鲜,然后倒进适量的温水,把葱段、姜片、8角、大蒜、香叶放进锅里,大火炖开后,调为中小火慢炖,调为中小火后,要盖上锅盖。

第4:汤汁熬制差不多的时候,放进适量的盐,然后再调为中火炖10分钟就可以,不用收汁,鱼汤营养又好饮,哇,太香了,满屋子的鲜鱼味,闻着都流口水。这样1道营养美味的清炖鲤鱼就做好了,出锅前撒上香菜,浇上汤汁。

0
回帖

清炖鲤鱼的汤最好做法?清炖鲤鱼的做法? 期待您的回复!

取消