猪肚炖胡椒仔的做法？
胡椒籽炖猪肚汤
用料：新奇猪肚 1个、盐 适量、胡椒籽 适量、料酒 适量、生粉 适量
胡椒籽猪肚汤的做法步骤
步骤 1新奇猪肚1个
步骤 2用水先洗1遍，猪肚旁边的肥肉用剪刀剪掉
步骤 3清洗剪完过的猪肉用料酒泡个十多分钟～往除异味，泡完再用适量的盐里里外外搓1搓，用清水洗干净。
步骤 4然后用生粉里外再洗1次，冲干净
步骤 5烧半锅开水，水烧开后把猪肚放进锅煮几分钟，用猪肚内面煮喔，几分钟后在猪肚上会起1层层白白的，关火用清水把猪肚冲凉，用小刀把猪肚轻轻刮1刮，把脏东西刮掉～
步骤 6 清洗好猪肚。在猪肚小口上放进适量的盐跟胡椒粒，用牙签固定。大火烧几分钟转小火1小时～喜欢食烂1点的朋友就煮多半小时喔～
步骤 7切成片
步骤 8把汤加水调到适合自己的口味
猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
做法
1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理1次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的往掉异味。
2、将处理好的猪肚放进冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮往。
3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯1分钟后捞出，剥往褐色内膜。
4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两3分钟。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果1起放进瓦煲锅，煲锅里倒进热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。
7、最后加进适量盐、鸡精调味料就可以
胡椒猪肚汤胡椒要炒吗？
要
胡椒炒过再煲汤香味特殊浓郁,汤味浓郁,有少量辛辣感,不喜欢胡椒的可以减少胡椒量。猪肚汤能够浓白醇厚,猪肚1定要炒过。腐竹不要放太早,放太早了汤会有浓浓的豆味,而且颜色偏黄。白果有润肺止咳功效,但不可多放,因为白果有微毒。
需要炒因为炒过的胡椒能够释放出更强烈的香味和味道，增加汤的口感。
同时，炒过的胡椒还能够使食材更轻易被吸取，增加汤的营养价值。
此外，值得注重的是，在炒胡椒的过程中要把握好火候，避免炒过了致使苦味产生。
因此，如果想要制造出更加美味营养的胡椒猪肚汤，需要先将胡椒进行炒制。
胡椒猪肚汤的做法？
1、原料：
白胡椒15g、猪肚1个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、食用盐适量、面粉适量、枸杞5g、水适量。
2、制做步骤：
1、新奇猪肚翻转冲洗，加食盐、面粉反复揉搓，修剪油脂，洗净；生姜洗净切成一片一片；大葱切段；
2、锅中倒凉水，放进猪肚、料酒、姜片、大葱，水开计时焯水1分钟，捞出过凉，把表面的白膜刮干净，洗净；
3、洗净的猪肚切成手指宽的条状，白胡椒干锅炒香，略微压碎；
4、锅中放油，油温5成热加姜片、猪肚炒至猪肚表面水分蒸发，洒进料酒还是翻炒至猪肚没有腥味，加开水；
5、水开后将整锅猪肚转移到砂锅中，加白胡椒还是炖煮1小时左右，出锅前加食盐调味，枸杞点缀就可以。
怎样做胡椒猪肚汤？
素材
猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
做法
1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理1次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的往掉异味。
2、将处理好的猪肚放进冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮往。
3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯1分钟后捞出，剥往褐色内膜。
4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两3分钟。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果1起放进瓦煲锅，煲锅里倒进热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。
7、最后加进适量盐、鸡精调味料就可以上桌。
主料：
猪肚 (1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适量。
步骤：
1：将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇往浮沫，捞出后洗净沥干备用。
2：中间先把白胡椒粒碾碎，1半放在棉袋里，另1半备用。
3：猪肚清洗干净，冷水下锅，放进3片姜大火煮开，撇往浮沫后捞出冷却。
4：将棉袋和3片姜片塞进猪肚，同2片姜1起放进炖锅中。
5：锅中再加进鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
6：将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条。
7：将猪肚和料包放回锅中，加进红枣、加进适量的盐调味，倒进牛奶拌匀，再次煮沸就可以。
1、猪肚用开水，生粉和盐反复的清洗，直到感觉干净为止，1定要多洗几遍。
2、然后预备适量的胡椒和几颗红枣放进猪肚里面。
3、接着用线把猪肚的扣给缝上。
4、放进炖锅加进足量清水。
5、慢炖2小时。
6、时间到之后，取出猪肚。
7、把猪肚切成一片一片，里面的胡椒和红枣就不需要了。
8、然后倒回切好的猪肚到炖锅中，放进1把枸杞。
9、再炖1小时。
10、放盐就可以享用
原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
做法：
1.将猪肚切往肥油，用少量细盐擦洗1遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放进热水锅内挈过。
2.将白胡椒放进猪肚内，用线缝合，与蜜枣1齐放进砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
用料：猪肚1个，白胡椒粒100克，排骨200克。
做法
1、猪肚撕往肥油，洗到全无异味，可以用番石榴叶或将番石榴楂烂，和猪肚1齐搓擦，然后洗净，可除猪肚的异味。
2、把猪肚放滚水中煮5分钟，取出洗净，放进镬中煎片刻，煎时不瘸下油，煎后再洗净，把胡椒粒塞进猪肚内。
3、排骨放进滚水中煮5分钟取起，洗净。
4、排骨、猪肚同放进炖盅内，加滚水4杯炖3小时，食时加盐调味。