煮红贝的做法？
步骤/方式1
方法1
首先，要先处理小红贝，逐个把小红贝撬开，撬的时候用蚝刀贴着1边的贝壳内侧把长在上面的刮1下，贝壳就能轻松打开了。
步骤/方式2
然后用小刷子把撬下来的贝壳里外刷干净，码在盘子里，用前面同样撬小红贝的方法把整个贝肉从另1半贝壳上刮下来，用流水冲洗干净，放进盘中。
步骤/方式3
随后，起锅烧油锅中倒进适量的蒸鱼豉油煮开，煮好的蒸鱼豉油用小勺子淋在每1个小红贝上。
步骤/方式4
接下来，起油锅，油温不高的时候下进蒜蓉，用小火，很快蒜蓉就会发出浓浓的蒜香味，下辣椒酱1起翻炒，稍微加1点水，煮开关火。
步骤/方式5
最后，把煮好的蒜蓉辣椒酱展在每个红贝上，蒸锅加水煮开后把预备好的红贝放蒸锅里蒸，蒸锅上汽后蒸5分钟关火开盖，撒上葱花，淋上热油，就可以。
步骤/方式6
方法2
洗净红贝，把红贝的壳刷洗干净。
步骤/方式7
刷洗干净的红贝放进蒸锅的篦子上，蒸锅里加水。烧开后再大火蒸5分钟。
步骤/方式8
蒸熟的红贝，壳会张开，红贝肉充足 新奇
步骤/方式10
调蘸料汁：葱段、蒜沫、小米辣，加进少量姜末，盐、鸡精、白糖提鲜，生抽1勺，再加进少量花椒油、香油，撒进香菜拌香就可以。
步骤/方式11
装盘，蘸上蘸汁食用就可以。
步骤/方式1
红贝的价格约2.5元1斤，活的红贝很脏，要反复清洗干净。
步骤/方式2
洗干净的红贝放进锅里，加半碗水，烧开煮熟就可以。
步骤/方式3
红贝的肉里会有线头，1定要认真摘干净，小葱切段，依据个人口味添加少量香菜和辣椒丝，加进海天酱油，拌匀。
步骤/方式1
2斤红贝，把它放进大盆中，加进清水。再加进1勺食盐。再找1个干净的刷子。把红贝的外壳清洗干净。然后用流动的清水冲洗1下。
步骤/方式2
接着把它放进盘中。再倒进干净的清水。浸泡十分钟。然后再把它捞出来，用清水再清洗1下，基本就洗干净了。
步骤/方式3
锅中不用放油，也不用放水，锅底放1些姜片与葱段。
步骤/方式4
把洗干净的红贝放进往。盖上盖子，开大火来煮。上气后煮个10分钟就可以了。
步骤/方式5
调1个料汁，1勺蒜末，1勺葱花。加进两勺蒸鱼豉油。
步骤/方式6
浇进热油，激发出香味，搅拌均匀。
步骤/方式7
红贝也煮好了。
步骤/方式8
红贝上面那层软软的膜不能食。还有这黑色的部位也不能食。
步骤/方式9
蘸上调好的料汁就可以食用。
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
用牙刷将扇贝的外壳刷干净！姜切成一片一片、小葱打结（1小段大葱也可以）酱油和醋调成沾汁！
步骤/方式3
锅中加进没过扇贝的水，同时放进姜片和葱结。
步骤/方式4
开火！全程大火！
步骤/方式5
水烧开看扇贝全部张开后关火！
步骤/方式6
捞出装盘！
扇贝煮了不开口怎么回事？
扇贝体内有泥巴或者扇贝不够新奇。在购买扇贝的时候，意见 购买比较活跃的扇贝，这样的扇贝相对来说味道也是会更好1些的。扇贝，可用来做水煮扇贝、扇贝豆腐汤、鲫鱼炖扇贝、炭烤扇贝、粉丝蒸扇贝以及蒜蓉扇贝等。没有食用完的，可放到阴凉处。
煮扇贝多久才能煮熟？
煮扇贝可能需要10分钟左右煮熟。
煮扇贝的时间跟扇贝的大小以及火候有关，扇贝的个头较小，水开后煮8分钟左右就可以，扇贝的个头较大，数量较多，需要煮至少十分钟才能熟透。扇贝在煮之前需要仔细清洗，这样食起来才卫生。煮扇贝的时间不宜过久，以免影响扇贝鲜嫩的口感。
煮8-10分钟就可以。
水煮扇贝：
主料：扇贝500g
辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、香菜适量、葱花适量、蚝油适量、醋适量、青芥辣适量
1、香菜切成碎末。

2、葱切成葱花。

3、容器中加进青芥辣，生抽，盐，醋，耗油，搅拌均匀，加进生菜及葱花拌匀成料汁备用。

4、买来的扇贝清洗干净后，放进沸水中煮熟。

5、捞出煮熟的扇贝，放进盘中，蘸料汁食用。
水煮扇贝肉煮多久能熟？
5分钟左右。
扇贝肉含有丰盛的营养成分，其中主要含有大量的水分、碳水化合物，以及1定的不饱和脂肪酸、同时还含有不少的维生素、矿物质等，特别是钙，磷，钠等成分，以及赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。
意见 煮5分钟以上。
扇贝肉的个头1般都比较小，而且所含的主要成分是蛋白质，是比较轻易熟的，1般煮1-2分钟左右就能够被煮熟。
但是因为扇贝肉是属于水生生物，其中可能会含有1定的细菌，所以1般意见 最好是煮5分钟以上再食用，而且如果是冷冻扇贝肉的话，那么也需要稍微延长1下煮制的时间，这样才会更有利于人体的健康。
5分钟。扇贝肉最好是煮足5 分钟再食用，将扇贝肉洗干净等水完全烧开之后加进整理好的扇贝肉，等煮5 分钟后直接捞出扇贝肉。不能时间太久，否则肉汁会流失1部分味道也不鲜美，并且口感也不好了。扇贝肉不仅可以直接煮着食用，也可以搭配其他食材炒或者煮汤。
水煮扇贝肉煮5分钟能熟
1、【带壳扇贝】煮带壳扇贝时，扇贝需要冷水下锅，水开后煮5分钟左右，待扇贝全部张口就可以。
2、【不带壳扇贝】煮不带壳的扇贝肉时，扇贝需要水开后下锅，煮2-3分钟左右就可以。由于扇贝肉不带壳，非常轻易成熟，所以时间可以略短1些，否则扇贝肉轻易变老发硬，不够鲜嫩。
水煮扇贝怎么不张嘴啊？
主料
扇贝
20个
辅料
水
适量
步骤
1.选新奇的扇贝，或者是从冰箱里拿出来的扇贝，放进冷水里煮开，煮到扇贝都像途中这样张开嘴巴。
2.取有贝柱的1片。
3.用金属小勺将贝肉取出。
4.放进盘中，将贝柱取出，其余的可以扔掉了。
5.扇贝壳上的海蛎子也是可以揭开直接食用的噢，比扇贝还要鲜呢。
6.用手从右下方突出的部分开始揭开，其余的全扔掉，食了会对身体有害的。
7.再把接近贝克颜色的1小块揭掉，就不会嚼不烂了。
小贴士
1、扇贝这样的海鲜还是拿来直接煮着食比较原汁原味。饭店里的都是噱头大于食头。
2、只食扇贝柱就可以了，其余的乱78糟的很影响口感又嚼不烂。