羊汤的家常做法简单又好食？
步骤/方式1
羊肉冷水下锅、加进两勺料酒、3片姜片下肉焯水，水开后两3分钟就
步骤/方式2
砂锅水烧开
步骤/方式3
焯好水的羊肉捞起洗净
步骤/方式4
起锅下油润锅、放进姜片爆香
步骤/方式5
放进羊肉煸炒1会、炒干水份
步骤/方式6
把煸香的羊肉下进砂锅中煮20分钟
步骤/方式7
中途捞起羊肉切碎
步骤/方式8
羊肉放进烧锅中还是熬煮、加进胡椒粉、食盐
步骤/方式9
再熬30分钟、羊汤就熬好了
临朐全羊汤的做法？
素材 带皮羊腿肉1斤，新奇淮山3两往皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒 做法 1、带皮羊腿肉1斤，用开水汆1下，然后用清水冲干净备用。
2、新奇淮山3两往皮切块（没有新奇淮山可以用干品1两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有素材加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到3个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可食用。
1、配料：
汤料：羊骨30斤
原料：羊肉40斤，羊肚、羊肠各8斤，羊心、羊肝、羊肺、羊头皮各4斤。
香料包：陈皮、白胡椒粒各25克，干辣椒段20克，小茴香15克，桂皮8克，白蔻7颗，香叶5片，8角3个，沙姜、丁香各2颗。
2、临朐全羊汤的做法步骤：
1、羊骨用刀背敲断，羊肉改刀成5斤左右的大块，各放进细流水下冲6小时往掉血污，捞出沥干，将羊骨汆水备用。
2、羊心从中剖开；羊肠加白醋、盐搓往异味；羊肚切开，加面粉、葱姜搓洗干净；羊肝、羊肺、羊头皮洗净。将这些羊杂各放进盆中，冲水6小时待用。
3、将汆过水的羊骨垫进桶底，投进香料包，上面依次摆进裹好纱布的煎鲫鱼，以及羊肚、羊肠、羊肉，添进清水150斤，大火烧开撇往浮沫，煮60分钟至羊肉成熟，捞起晾凉，切成薄片；再煮30分钟，羊肚、羊肠也已成熟，捞起晾凉，羊肚切粗丝，羊肠改节段。
4、锅中再依次放进羊头皮、羊心、羊肺、羊肝，大火烧开打往浮沫，煮15分钟后捞出羊肝，改刀成片；再煮25分钟，捞出心、肺晾凉，切成薄片；再煮10分钟，羊头皮成熟，捞出晾凉、切成一片一片。将切好的原料各放进托盘备用。
5、此时锅中剩下羊骨，还是保持大火炖3小时，羊汤变白、变浓时就可以。熬羊骨时可还是加进羊肉、羊杂等料炖煮，每加4斤料要添进热水10斤，避免羊汤过浓。
6、炒锅用羊油滑透，留羊油50克，下进姜片20克、蒜瓣、葱段各15克爆香，放进羊杂700克、羊肉300克大火炒5分钟。
7、待水汽全干，羊肚颜色变为浅黄，添进羊汤800克大火烧沸，煮2分钟后汤汁颜色微黄，此时再添进羊汤2200克，还是保持大火烧开就好了，临朐全羊汤就做好了。
素材
羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜1块、干辣椒个、8角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少量、盐少量
做法
1.羊肉洗净，放进冷水锅中，加进白米醋，用中火加热，煮开后还是煮2分钟，捞出用温水冲洗1遍沥水；
2.白萝卜切大块，老姜切成一片一片，大蒜往皮；
3.炒锅倒进油烧热，放进大蒜、姜片用小火炸出香味，放进干辣椒、桂皮和花椒还是炸1下；
4.放进沥水后的羊肉翻炒，烹进料酒、老抽和生抽炒匀，加进开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时；
5.至羊肉软烂时放进白萝卜块，还是焖煮10分钟，最后加盐调味就可以。
1、宰好的羊半只，从关节处分开（1般骨头都很硬，很难用刀分开），羊肠子、羊肚、羊肝洗净，1块放进锅中用水泖泖，把水倒掉把肉等洗干净，往除血的残渣。
2、把锅涮干净，洗净的肉等放进锅中，羊肝、羊肚、羊肠子分1半（另1半留那半只羊用）同时放进锅中，8角1个、葱3段、姜几片、盐适量，加温水慢火炖会，封好锅盖，煮的时间看羊肉的老嫩，我的体会是依据用铁锅慢慢地熬,时间大约在2个半小时最佳!
3、等自然冷却后，把羊肉捞出剔下骨头，羊肉切成块状，肠子、肝、肚子都切小块1块放进羊肉羊汤中。4，骨头用刀背砸开，放进锅中水没过骨头还是煮，待煮出白汤，1块倒进放羊肉的盆中，放厨房比较冷的地，什么时间食，就盛些出来加热，放点香菜段、葱丝。
4、食时加点醋，辣椒或胡椒、味精依据自己的口味放就好了。
.将整身肉分割为6—8块，头、蹄及整身肉先进锅，内脏肉复上，加适量山泉水和盐；
2.水烧开后放肉，水沸时往沫，再用温火煮2—3小时熟烂出锅，剔除骨头放凉；
3.将整身肉顺丝切成一片一片，内脏肉横丝切成一片一片，1并与原羊肉汤进锅煮沸，再将适量葱丝、香菜段、胡椒面、香油、味精放汤盆中倒进锅内，“全羊汤”就好了。
羊肉汤最佳配方做法？
1.素材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少量，香菜25克，味精、盐、姜、 醋、胡椒粉适量，香油5克。
2.制造步骤：1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱1部分切丝，1部分切段；清萝卜切两半；2、羊肉用开水汆往血污，倒进陶制盆内，加进姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇往浮油，捞往葱、姜、萝卜，食时加进葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断展在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；
2、另加清水，用旺火烧沸，撇往浮沫。再加上适量清水，沸后再撇往浮沫，随后把羊油放进稍煮片刻，再撇往1次浮沫；
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，1同与姜片、葱段、精盐放进锅内，还是用旺火煮至羊肉8成熟时，加进红油、花椒水，煮约2小时左右就可以；
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放进碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤就好了。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，1并随羊肉汤上桌。食用时放少量辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。